اقتصاد خرد 21 ص

اقتصاد خرد 21 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..Doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 19 صفحه

 قسمتی از متن word (..Doc) : 
 

‏1
‏
‏فهرست مطالب:
‏1.تعریف اقتصاد و ارکان مربوط به آن
‏2.هزینه فرصت و منحنی ام‏کانات تولیدکالاهای رایگان
‏3.نظامهای اقتصادی
‏4.تقاضاعرضه و قیمتهای نسبی و مطلق
‏5.منحنی تقاضا و سایر عوامل در آن
‏6.کالاهای جانشین ومکمل
‏7.عرضه و نظام قیمتها
‏8.کششها حساسیت عرضه و تقاضاونمونه های مربوط به آن
‏2
‏9.هزین‏ه ‏ها وقانون بازده نزولی
‏10.منحنی های بی تفاوتی‏ و انواع مطلوبیت‏ و نمونه های خاص حساسیت تقاضا‏
‏11.تار عنکبوت
‏12.‏تعیین قیمت در شرایط رقابت کامل
‏13.انحصارات و تعیین قیمت در شرایط انحصاری
‏14.مزد و بهره
‏تعریف اقتصاد:‏یک علم اجتماعی است که بررسی می کند رفتار انسانها و خاصه شیوه ای را که افراد و جوامع از میان روشهای مختلف از منابع کمیاب برمی گزینند.
‏اقتصاد دو نوع است:خردوکلان
‏اقتصاد خرد:‏شاخه ای از اقتصاد است که به بررسی رفتار فردی رفتار مصرف کننده قیمت عرضه کالا و تقاضای‏ ‏فرد می‏ ‏پردازد.
‏اقتصاد کلان:‏به بررسی مفاهیم اقتصادی تورم نابرابری بین عرضه و تقاضا،عرضه کل،درآمد ملی،بی کاری و... می پردازد.
‏هزینه فرصت منحنی امکانات تولید کالاهای ‏رایگان:
‏هزینه فرصت:هزینه فرصت چیزی است که ما برای استفاده از کالایی از آن محروم می شویم و آن منافع حاصل از‏ ‏کالای‏ ‏دیگر است‏ آن کالایی که به خاطر یک کالا از دست ی دهیم بحث فر‏صت است.
‏منحنی امکانات تولید:‏به آن منحنی گفته می شود که ترکیبات مختلفی را از تولید دو کالا ارائه دهد به نحوی که از تمامی امکانات تولیدی جامعه استفاده شود.
‏کالاهای رایگان:‏کالایی که به طور طبیعی در طبیعت وجود دارد و ما برای استفاده از آنها هیچ بهایی را پرداخت نمی‏ ‏کنیم.
‏کالای اقتصادی چیست؟‏کالاهایی که با استفاده از عوامل تولید تولید می شود و در اختیاربشر قرار می گیرد هر کالا یا‏ ‏خدمتی که از منابع کمیاب تولید شود خود نیز کمیاب است وکالای اقتصادی نام دارد.
‏رسم منحنی امکانات تولید:
‏اقتصادهای اثباتی و هنجاری ونظامهای اقتصادی:
‏3
‏اقتصاد اثباتی:صحبت از قوانین معمول می کند مثلا اگر قیمتها افزایش پیدا کند کمبود منابع را داریم اقتصاد اثباتی آنچه هست نشان می دهد.
‏اقتصاد هنجاری:این که چه چیز و چه مقدار تولید شود توسط دولت پاسخ‏ داده می شود تمام تصمیمات در خصوص تولید و مصرف با یک برنامه ریزی دولتی اتخاذ می شود و سپس در اختیار مردم قرار می گیرد‏.
‏تفاوت اساسی علم اقتصاد وعلوم طبیعی در چیست؟موضوع مطالعه
‏اقتصادی که نظریه های آن بر پایه قضاوتهای ارزشی‏ و اصول اخلاقی باشد چه می نامند؟اقتصاد هنجاری
‏کمیابترین عامل تولید در اقتصاد شامل کدام یک از منابع است؟منابع ‏طبیعی
‏نظامهای اقتصادی:
‏اقتصاد بازار آزاد:اعتقاد ‏بر این است که دولت نباید در اقتصاد کشور دخالت کند.
‏اقتصاد دولتی یا برنامه ای:این اقتصاد از قبل نوشته شده و در اختیار دولت است شامل کشورهای کمونیستی می شود.
‏سیستم اقتصادی مختلط:اقتصادی که از دو اقتصاد آزاد و برنامه ای استفاده شده است.
‏ویژگی نظام اقتصادی سرمایه داری:1.مالکیت خصوصی:داشتن ابزار و وسایل تولید در سیطره انسانی،‏نظام سرمایه داری نظامی در دست شرکتهای خصوصی است.‏2.آزادی انتخاب و فعالیت ا‏قتصادی در آن وجود دارد.3.رقابت:یک کالا را تولید کنیم و در بازار به قیمت ارزان بفروشیم و تبلیغاتی را در پیش بگیریم تا برتر باشیم تعداد شرکت کنندگان در این موارد نامحدود است و ورود و خروج افراد در این بازار راحتتر است.4.‏پیگیری یا دنبال کردن منابع شخصی:بیشتر به دنبال منافع شخصی است به طوری که با توجه به امکاناتی که دارد سود خود را بالا ببرد.5.نظام تعیین قیمت خود شخص نیست بلکه توسط بازار انجام می پزیرد:مکانیزم قیمت به وسیله نمودار عرضه و تقاضا تعیین می شود.6.نقش دولت محدود است:نظام اقتصادی کنترل شده:‏مالکیت ابزار تولید در دست دولت است دولت است که تعیین می کند چه کالایی تولید شود چگونه تولید شود و چه مقدار تولید شود آزادی انتخاب وجود نداردنظام کمونیستی با سوسیالیستی یکی نیستند در سوسیالیستی مالکیت خصوصی وجود ندارد و در اختیار دولت است اما حق مالکیت کالای مصرفی را دارند من به عنوان سرمایه دار نمی توانم کارخانه داشته باشم مالکیت ابزار تولید وجود ندارد ‏مثل کشور آلبانی.ولی نظام کمونیستی یک نظام اقتصادی است که مالکیت مشترک در قابل یک فرض است که آقای کارل مارکسی واژه مالکیت ‏مشترک مخصوص نظام کمونیستی و آرمانی است.
‏نظام اقتصادی مختلط:مابین نظامهای اقتصادی سرمایه داری سوسیالیستی و برنامه ریزی شده اقتصادی که در آن افراد ‏از نظامهای سرمایه داری و برنامه ریزی شده با هم استفاده کرده اند.
‏اقتصاد بسته:نظامی قدیمی است که هسته آن خانواده است.
‏تقاضا عرضه و قیمتهای نسبی و مطلق:
‏تقاضاوعرضه:‏از مفاهیم اصلی و پایه ای یک اقتصاد‏ی ‏یک تحلیل‏ ‏اقتصادی ‏الگوی ساده عرضه و تقاضا است خواسته ها شکل ظاهری تامین نیاز است.
‏تقاضا:تقاضا با قیمت ارتباط مستقیم دارد هر چه کالا بیشتر باشد قیمت پایین می رود ولی اگر تقاضا زیاد باشد ‏قیمت کالا بیشتر می شود بین قیمت و مقدار تقاضا راب‏طه معکوس وجود دارد در بررسی میزا‏ن تقاضا باید سایر عوامل را ثابت نگه داریم در بررسی تقاضا و عرضه قیمت را ثابت نگه می داریم اگر قیمت بالا برود تقاضا پایین می رود.
‏قیمتهای ‏نسبی و مطلق:قیمت‏ نسبی:‏یک کالا در مقایسه با کالای دیگر تامین می شود ک‏ه به این نوع قیمتها قیمتهای نسبی‏ می گویند.قیمت مطلق:‏یک کالا به یک قیمت فروخته می شود.
‏منحنی تقاضا و عوامل مربوط به آن:
‏قیمت مقدار تقاضا ترکیب
‏50ریال 2 ‏ A
‏40 ‏ریال ‏ 4 ‏ B‏ ‏ ‏ ‏
‏4
‏30 ریال 6 ‏ ‏ C
‏20 ریال 8 ‏ ‏ D
‏10 ریال 10 ‏ ‏ ‏ E
‏منحنی تقاضا از چپ به راست نزولی است ‏یک رابطه معکوس بین قیمت و تقاضا وجود دارد.
‏سایر عوامل:1:درآمد یکی از عواملی است که ما ثابت نگه داشته بودیم 2:سلیقه و رجهانات
‏کالاهای ‏مکمل و جایگزین:
‏کالاهای مکمل:کالاهایی که با هم مصرف می شوند و یکی مکمل دیگری است مثل بنزین و اتومبیل.
‏کالاهای ‏جایگزین:اگر یک کالای خاص برای استفاده نباشد کالای دیگری را به جای آن مورد استفاده قرار می دهیم.مثل سوسیس و کالباس.
‏رابطه کالای مکمل و جایگزین:‏قیمت روغن حیوانی اگر افزایش پیدا کند تقاضا برای روغن نباتی بیشتر‏ خواهدبوددر مکمل:اگر قیمت اتومبیل افزایش یابد قیمت بنزین هم افزایش پیدا خواهد کرد ‏افزایش قیمت اول منجر به کاهش قیمت دوم خواهد شد.
‏عرضه و نظام قیمتها‏:‏عرضه برعکس تقاضا با قیمت رابطه مستقیم دارد هر چه قیمت پایین تر باشد میزان عرضه کمتر‏ دلیل رابطه 1:انجگیزه افزایش تولید 2:نظریه هزینه های فزاینده مثال:کشاورزی مایل است مقدار گندم عرضه شده را افزایش دهد این کشاورز در می یابد که هر واحد اضافی از محصول گندم هزینه های بالاتری به همراه دارد ‏بنابراین تنها عامل برانگیختن این کشاورز به تولید بیشتر قیمت بالاتر بازار است که آن گندم جلب خواهد کرد تنها در صورتی که قیمتی بالاتر برای گندم در بازار وجود داشته باشد این کشاورز آماده است تا مزد فوق الاده به کارگر بپردازد‏و‏ ‏زمینهای نامرغوب را زیر کشت ببرددر غیراین صورت هیچ تولید اضافی نمی کند پس دلیل عدم وجود هزینه های فزاینده است.‏قیمت عرضه سیر سعودی دارد.
‏عواملی که می تواند منحنی عرضه را تغییر دهد1:قیمت مواد اولیه مورد استفاده.2:تکنولوژی3:مالیات و کمک دولت4:انتظارات تولید کنندگان در باره قیمت5:تعداد بنگاهها در آن قسمت.
‏نظام قیمتها:‏مسئله مورد نظر در برابر هر اقتصادی وجود دارد که:1:چه چیز باید تولید شود2:چگونه تولید شود3:برای چه کسی تولید شود.
‏تخصیص منابع:‏ما در دنیای کمیابی زندگی‏ ‏و در این باره باید تخصیص منابع صورت گیرد تخصیص منابع اگر به نفع غیر انجام پذیرد باید به سئوالات زیر جواب دهد:1:چه چیز و چه مقدار تولید شود: میلیونها نفر در دنیا طالب چیزهای مختلفی هستند اما همه را نمی شود تولید کرد بلکه باید منابع را تخصیص دهیم بعضی چیزها تولید شود و بعضی چیزها همچنان به عنوان خواب و خیال مخترعان باقی بماند.2:چگونه تولید شود:‏قطعا برای تولید روشهای مختلفی وجود داردمثلا برای بعضی کالاها سرمایه بیشتر به کار می رود و برای بعضی کا بیشتر به کار می رود،باید ترکیب مناسبی را از این دو را بکار گرفت تا منابع کمتر به هدر برود3:برای چه کسی تولید شود:یعنی باید یک مکانیزم وجود داشته باشد برسد‏.
‏انواع مبادله:‏اولا مبادله در بازار صورت می گی‏رد و ثانیا مبادله بر دو نوع است:1.مبادله داوطلب‏انه2.مبادله اجباری یا قهری.بخش ع‏مده بحث ما درباره مبادله داوطلبانه میان افراد است اما بعضی مبادله ها داوطلبانه نیستند وقتی ثروت یک ملتی به غارت می رود این هم یک مبادله است اما مبادله داوطلبانه نیست بلکه اجباری است.گفتیم مبادله در بازار صورت می گیرد.‏بازار چیست و کجاست‏:اقتصاددانان از بازار سخن زیاد گفته اند:بازار یک مفهوم انتظارات است ‏یعنی مفرد است زیرا شامل قرار و مدارهایی است که که خریداران و فروشندگان وضع می کنند ومشخص کننده نیروهای عرضه و تقاضا است یکی از عوامل مهم عرضه کننده در بازار است در بازار مبادله اطلاعات است در زمینه کمیتها کیفیتها قیمتها و نظایر آن است.
‏علت اینکه ما به بازار روی می آوریم چیست‏؟به دلیل اینکه برای دست زدن به فعالیتهای اقتصادی به بازار روی ما آوریم که بازار هزینه مبادله را کاهش دهد هزینه های بازار را هزینه های مبادله نیز می گویند این هزینه ها‏رامیتوان‏ مجموع هزینه هایی ‏دانست که برای امر مبادله لازم است مثلا هزینه مکالمه تلفنی با فروشنده ها یا دیدار از فروشگاه یا غیره.‏درنظام قیمتی که م‏بادله داوطلبانه در آن صورت می پذ‏یرد ما شاهد پدیده ای هستیم به نام تخصصی کردن.
‏تخصصی کردن چیست؟‏به معنای کار کردن در زمینه ای به نسبت شخصی محدود،مثل:حسابداری.تخصصی کردن باعث ازدیاد تولید می شود مثال:
‏کار روزانه گروه الف کار روزانه گروه ب
‏4ساعت 2کامپیوتر 4ساعت 3کامپیوتر
‏4 ساعت 2تن گندم 4 ساعت 1 تن گندم
‏در اینجا کل محصول موجود دو گروه از کارگران را در دنیای کوچک که آنها ساکن آنند نشان می دهیم در آغاز کار این دو گروه تخصصی نشده اند هر یک از آنها 8 ساعت کار می کنند و کامپیوتر وهم گندم تولید می کنند گروه الف با 4 ساعت کار 2 کامپیوتر و 2 تن گندم.گروه ب:با 4 ساعت اول 3 کا‏مپیوتر و با 4 ساعت فقط یک تن گندم تولید می کنند کل محصولی که دو گروه تولید می کنند چه میزان است حال بیاییم تخصصی کنیم و هر گروهی فقط یکی از این محصولات را تولید کند گروه الف همه وق‏ت‏ خود را گندم تولید کند گروه ب به جای گندم فقط کامپیوتر تولید کند آن وق‏ت‏ در اثر همین تخصصی کردن ‏مجموع تولیدات آن‏ ‏جامعه افزایش می یابد.بنابراین باید اداعا کنیم که تخصصی کردن باعث ازدیاد تولید می شود تخصصی کردن معایبی نیز دارد و آن ملال آور و یکنواخت بودن کار است‏.

 

نقش مالیات در توسعه اقتصادی 21 ص

نقش مالیات در توسعه اقتصادی 21 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 33 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

2
‏نقش حسابداری و مالیات در توسعه اقتصادی کشور
‏
اقتصاد ایران اکنون در چرخه رکود - تورم قرار دارد. کارشناسان اقتصادی و منابع منتشرشده از سوی مراجع بین المللی همه بر این باورندکه این بحران ، بحرانی زودگذر نیست . پژوهشهای اقتصادی آشکار ساخته است که ظرفیت تاریخی اقتصاد ایران حدود 30هزار دلار درآمد سرانه است ، در حالی که دست بالا در سال 1375 ازهشت درصد این ظرفیت استفاده شده است وبراساس گزارش ویژه مجله اکونومیست جهان درسال 2000 مختصات اقتصادی کشور ما عبارت است از "تولید ناخالص داخلی 68 میلیارد دلار،جمعیت 46.8 میلیون نفر، درآمد سرانه 1050دلار، تورم 25 درصد و نرخ رشد اقتصادی 2درصد" داراییهای اقتصادی ایران معادل 240میلیارد دلار است اما نرخ رشد سرمایه گذاری درکشور منفی است و اقتصاد کشور با کمبود سرمایه روبه روست . برآوردهای اقتصادی نشان می دهداقتصاد این کشور به 50 میلیارد دلار پول نیازدارد که مفهوم آن این است که از 240 میلیارددلار داراییهای کشور، استفاده اقتصادی نمی شود. گفتنی است که این کارانبودن اقتصادی بخش دولتی - عمومی و خصوصی را تواما دربرمی گیرد. از سوی دیگر بیانگر این نکته است که شاخص بهره وری در کل اقتصاد بشدت پایین است . از سوی دیگر تقاضای بالقوه جامعه بالاست اما به دلیل بالابودن قیمت تمام شده محصولات به دلیل ناکاراییهای سرچشمه گرفته ناشی از تناسب نداشتن منابع در اختیار"داراییهای اقتصاد" که حجم آن بسیار است وتولید ناخالص داخلی که میزان آن اندک است ،قدرت خرید جامعه توان تامین نیازمندیهای خود را ندارد. کارانبودن منابع در اختیار"داراییهای اقتصاد" نیز به علتهای متعددی بستگی دارد. ترکیب داراییهای اقتصاد متناسب نیست . حجم عمده این داراییها را داراییهای ثابت تشکیل می دهد که انعطاف آن در زمینه بهره برداری بهینه پایین است . فلسفه وجودی موضوع تبصره 35 قانون بودجه سنوات 78 و1379 از همین واقعیت سرچشمه می گیرد که دولت می خواهد بااین روش از داراییهای بامدیریت کنونی ناکارای خود بکاهد، و با تبدیل به نقدکردن آنها بر انعطاف منابع خود در جهت استفاده بهینه از داراییها بیفزاید که این استفاده بهینه جز از طریق اجرای استانداردهای حسابداری و حسابرسی عملکرد امکانپذیرنخواهد بود.
2
‏نقش حسابداری و مالیات در توسعه اقتصادی کشور
‏
اقتصاد ایران اکنون در چرخه رکود - تورم قرار دارد. کارشناسان اقتصادی و منابع منتشرشده از سوی مراجع بین المللی همه بر این باورندکه این بحران ، بحرانی زودگذر نیست . پژوهشهای اقتصادی آشکار ساخته است که ظرفیت تاریخی اقتصاد ایران حدود 30هزار دلار درآمد سرانه است ، در حالی که دست بالا در سال 1375 ازهشت درصد این ظرفیت استفاده شده است وبراساس گزارش ویژه مجله اکونومیست جهان درسال 2000 مختصات اقتصادی کشور ما عبارت است از "تولید ناخالص داخلی 68 میلیارد دلار،جمعیت 46.8 میلیون نفر، درآمد سرانه 1050دلار، تورم 25 درصد و نرخ رشد اقتصادی 2درصد" داراییهای اقتصادی ایران معادل 240میلیارد دلار است اما نرخ رشد سرمایه گذاری درکشور منفی است و اقتصاد کشور با کمبود سرمایه روبه روست . برآوردهای اقتصادی نشان می دهداقتصاد این کشور به 50 میلیارد دلار پول نیازدارد که مفهوم آن این است که از 240 میلیارددلار داراییهای کشور، استفاده اقتصادی نمی شود. گفتنی است که این کارانبودن اقتصادی بخش دولتی - عمومی و خصوصی را تواما دربرمی گیرد. از سوی دیگر بیانگر این نکته است که شاخص بهره وری در کل اقتصاد بشدت پایین است . از سوی دیگر تقاضای بالقوه جامعه بالاست اما به دلیل بالابودن قیمت تمام شده محصولات به دلیل ناکاراییهای سرچشمه گرفته ناشی از تناسب نداشتن منابع در اختیار"داراییهای اقتصاد" که حجم آن بسیار است وتولید ناخالص داخلی که میزان آن اندک است ،قدرت خرید جامعه توان تامین نیازمندیهای خود را ندارد. کارانبودن منابع در اختیار"داراییهای اقتصاد" نیز به علتهای متعددی بستگی دارد. ترکیب داراییهای اقتصاد متناسب نیست . حجم عمده این داراییها را داراییهای ثابت تشکیل می دهد که انعطاف آن در زمینه بهره برداری بهینه پایین است . فلسفه وجودی موضوع تبصره 35 قانون بودجه سنوات 78 و1379 از همین واقعیت سرچشمه می گیرد که دولت می خواهد بااین روش از داراییهای بامدیریت کنونی ناکارای خود بکاهد، و با تبدیل به نقدکردن آنها بر انعطاف منابع خود در جهت استفاده بهینه از داراییها بیفزاید که این استفاده بهینه جز از طریق اجرای استانداردهای حسابداری و حسابرسی عملکرد امکانپذیرنخواهد بود.
2
‏نقش حسابداری و مالیات در توسعه اقتصادی کشور
‏
اقتصاد ایران اکنون در چرخه رکود - تورم قرار دارد. کارشناسان اقتصادی و منابع منتشرشده از سوی مراجع بین المللی همه بر این باورندکه این بحران ، بحرانی زودگذر نیست . پژوهشهای اقتصادی آشکار ساخته است که ظرفیت تاریخی اقتصاد ایران حدود 30هزار دلار درآمد سرانه است ، در حالی که دست بالا در سال 1375 ازهشت درصد این ظرفیت استفاده شده است وبراساس گزارش ویژه مجله اکونومیست جهان درسال 2000 مختصات اقتصادی کشور ما عبارت است از "تولید ناخالص داخلی 68 میلیارد دلار،جمعیت 46.8 میلیون نفر، درآمد سرانه 1050دلار، تورم 25 درصد و نرخ رشد اقتصادی 2درصد" داراییهای اقتصادی ایران معادل 240میلیارد دلار است اما نرخ رشد سرمایه گذاری درکشور منفی است و اقتصاد کشور با کمبود سرمایه روبه روست . برآوردهای اقتصادی نشان می دهداقتصاد این کشور به 50 میلیارد دلار پول نیازدارد که مفهوم آن این است که از 240 میلیارددلار داراییهای کشور، استفاده اقتصادی نمی شود. گفتنی است که این کارانبودن اقتصادی بخش دولتی - عمومی و خصوصی را تواما دربرمی گیرد. از سوی دیگر بیانگر این نکته است که شاخص بهره وری در کل اقتصاد بشدت پایین است . از سوی دیگر تقاضای بالقوه جامعه بالاست اما به دلیل بالابودن قیمت تمام شده محصولات به دلیل ناکاراییهای سرچشمه گرفته ناشی از تناسب نداشتن منابع در اختیار"داراییهای اقتصاد" که حجم آن بسیار است وتولید ناخالص داخلی که میزان آن اندک است ،قدرت خرید جامعه توان تامین نیازمندیهای خود را ندارد. کارانبودن منابع در اختیار"داراییهای اقتصاد" نیز به علتهای متعددی بستگی دارد. ترکیب داراییهای اقتصاد متناسب نیست . حجم عمده این داراییها را داراییهای ثابت تشکیل می دهد که انعطاف آن در زمینه بهره برداری بهینه پایین است . فلسفه وجودی موضوع تبصره 35 قانون بودجه سنوات 78 و1379 از همین واقعیت سرچشمه می گیرد که دولت می خواهد بااین روش از داراییهای بامدیریت کنونی ناکارای خود بکاهد، و با تبدیل به نقدکردن آنها بر انعطاف منابع خود در جهت استفاده بهینه از داراییها بیفزاید که این استفاده بهینه جز از طریق اجرای استانداردهای حسابداری و حسابرسی عملکرد امکانپذیرنخواهد بود.
3
‏علل دیگر کارانبودن های گفته شده کمبود یاترکیب نامتناسب زیربناهای اقتصادی و نارساییهاو شفاف نبودن مقررات و سیاستها و برنامه های دولت و پایین بودن بهره وری نیروی انسانی است .
‏متاسفانه ساختار اقتصادی کلان یادشده براقتصاد بنگاه اعم از اینکه در بخش عمومی یاخصوصی باشد نیز به طور عام حاکم است .
‏نزدیک به یک دهه پیش به ویژه از آغازکاهش ارزش پول ملی در برابر ارز، جریانی ازرشد سرمایه گذاری در اقتصاد بنگاه را پدید آورد.مابه التفاوت نرخ ارز و تغییرات فزاینده آن طی یک دهه گذشته سبب شده است که گرایش به سرمایه گذاری در داراییها افزایش یابد وموسسات و شرکتهایی با حجم داراییهای بالاپدیدار شوند و نقدینگی موسسات اقتصادی جذب داراییهای ثابت شد.
‏سرچشمه چنین رفتاری در موسسات اقتصادی این بود که نرخ ارز به طور فزاینده ای روبه افزایش رود و مدیران این موسسات همواره با افزایش ارزش داراییها "ثروت " موسسه روبه روبودند و بر شتاب آنان بر سرمایه گذاری در داراییهامی افزود و این در حالی بود که از سوی دیگر ازقدرت خرید جامعه با همان آهنگ کاسته می شد.نتیجه آنکه تعدادی از موسسات و شرکتهای باسرمایه کلان پدید آمد و در دوره ای از بازده مناسبی برخوردار شدند، که به طور عمده حاصل تفاوت ارزش داراییها و موجودیهای این موسسات بود. این سود، سود حسابداری بود وارزش افزوده اقتصادی نبود. به همین دلیل سرمایه گذاری مجدد و توسعه بنگاه را امکان پذیرنمی ساخت . در نتیجه جریانی از تبدیل به نقدشدن داراییها و خروج منابع نقدینگی چه به صورت افزایش هزینه های مالی و جاری و یاتقسیم سود نقدی در این موسسات شکل گرفت و آنها را با کمبود نقدینگی روبه رو ساخت و این در حالی بود که هزینه های ثابت در این موسسات افزایش چشمگیری یافته بود. افزون بر این دارای تعداد بسیاری نیروی انسانی شده بودند. در حالی که رشد فعالیتها احتمالا به ویژه در برخی رشته هاروبه کاهش یا رکود گذاشته بود. در این میان نقش مالیات به عنوان تنها راه چاره تامین منابع مالی دولت جهت اجرای طرحهای ملی -عمرانی به عنوان ارابه گردش ساز و کار اقتصادکشور اهمیتی خاص و اولویت اساسی یافت .

 

برقگیرها 21 ص (ورد)

برقگیرها 21 ص (ورد)

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 31 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏2
‏برقگیر LIGHTING AIRESTER‏ :
‏برقگیرها یکی از مهمترین وسایلی هستند که در پستها مورد استفاده قرار می گیرند .
‏کار برقگیر که معمولا بین سیم فاز و زمین نصب می شود این است که اگر ولتاژ فاز نسبت به زمین از حد معینی بیشتر شد آن مقدار ولتاژ به زمین منتقل کند که افت ولتاژ روی برقگیر ثابت و برابر ولتاژ حفاظت برقگیر شود . یعنی تا زمانی ولتاژ را هدایت م یکند که ولتاژ شبکه به حالت عادی و دائم کار خود برسد .
‏برقگیر در واقع برای حفاظت تجهیزات پست در مقابل اضافه ولتاژ های ناشی از صاعقه و کلیدزنی مورد استفاده قرار می گیرد و معمولا در ابتدا و انتهای پست یا قبل و بعد از ترانس نصب می شود .
‏برقگیر شبیه یک کلید باز است ( یک مقاومت غیر خطی متغیر) که هنگامی که فکرانس عادی شبکه است این کلید باز بوده و در صورت بروز اضافه ولتاژ این کلید باز به کلید بسته تبدیل می شود و انرژی را به زمین منتقل می کند و زمانی که ولتاژ عادی شد دوباره کلید باز می شود .
‏جنس برقگیرها اغلب از جنس کاربید سیلیسیم می باشد که با گرد چینی مخلوط کرده و به صورت ورقه های گرد در می آورند و در هر برقگیر چند عدد از آنها را روی هم قرار می دهد . کاربید سیلیسیم یک مقاومت غیر خطی است و اشکال آن این است که هنگام کار عادی شبکه جریان قابل توجهی از برقگیر عبور کرده و وارد زمین می شود . به همین خاطر باید از فاصله هوایی استفاده کنیم . البته امروزه از ماده دیگری به نام اکسید روی در ساختمان برقگیرها استفاده می شود که در حالت عادی جریان بسیار کمی از برقگیر عبور می کند و نیازی به فاصله هوایی نیست .
‏3
‏می توان گفت ساده ترین نوع برقگیر فاصله ه‏و‏ایی است که سربوشینگ ترانسها یا دو سر مقره های استفاده شده در خطوط انتقال یا باس بارها ( به طور موازی دو سر مقره ها ) نصب می شود که دارای معایبی نیز هستند . از جمله اینکه چون در هوای آزاد نصب شده اند ولتاژ شکست بین شاخکها تابع شرایط جوی است . یعنی با تغییر دما و رطوبت و فشار هوا تغییر می کند . بنابراین ولتاژ آن متغیر است . عیب دیگر آن این است که پس از پایان صاعقه چون هوای یونیزه شده بین شاخکها وجود دارد ممکن است جریان هنوز به زمین منتقل شود و باعث عملکرد رله ها شود البته به علت وجود رله های رکلوزر (RECLOUSER‏) این مشکل قابل رفع است .
‏برای رفع عیوب شاخکهای هوایی از یک مقاومت غیر خطی سری شده با شاخکها استفاده می کنند که این مقاومت غیر خطی در حالت فرکانس عادی دارای مقاومت بالاییاست و مانع از عبور جریان می شود و در حالت اتصال کوتاه دارای یک مقاومت پایین است که باعث عبور ولتاژ اضافی به زمین می شود .
‏ساختمان برقگیرهای متداول امروزی از تعدادی مقاومت غیر خطی و فواصل هوایی تشکیل شده که به موازات هر فاصله هوایی یک مقاومت یکنواخت کننده قرار می دهند و علت آن این است که در ولتاژهای بالا تقسیم ولتاژ یکنواخت نمی باشد . این مقاومت های بزرگ برای یکنواخت کردن ولتاژها به کار می روند .
‏در ولتاژهای بالاتر در برقگیرها ، صفحات بزرگ سرامیکی وجود دارد که باعث می شود پس از رفع صاعقه هنگامی که ولتاژهای شبکه عادی می شوند حرکت کرده و بدین ترتیب قوس نیز حرکت می کند و طول آن زیاد شده و گرمای آن پخش می شود . برای حرکت این صفحات سرامیکی از میدانهای الکترومغناطیسی استفاده می شود و برای ایجاد این میدانها از سیم پیچ استفاده می شود . به موازت هر یک از این سیم پیچها یک مقاومت غیر خطی وجود دارد . همچنین به طور سری با این سیم پیچ مقاومت غیر خطی چند فاصله هایی و چند مقاومت یکنواخت کننده نیز وجود دارد که هر فاصله هوایی با یک مقاومت موازی است . به این ترتیب هنگامی که صاعقه به وجود می اید چون سیم پیچها امپدانس زیادی دارند جریان از طریق مقاومتهای غیرخطی و فواصل هوایی وارد زمین می شود ولی در حالت کار عادی شبکه چون مقاومتهای غیرخطی دارای مقاومت زیادی هستند جریان از طریق سیم پیچها عبور می کند که باعث ایجاد یک نیروی مغناطیسی می شود و در نتیجه باعث حرکت صفحات شده و قوس را از بین می برند .
‏3
‏برقگیرها همچنین دارای یک نمراتور هستند که پس از هر دفعه عملکرد یک شماره اضافه می کند .
‏لاین تراپ POWER LINE Carreier (P.L.C)
‏برای ارتباطات مخابراتی پستها از این سیستم استفاده می شود زیرا که برق علاوه بر فرکانس (50 HZ‏) یک موج حامل (Carreier‏ ) دارد که می توان از آن در مخابرات استفاده کرد . با استفاده از وسیله ای به نام تله موج که در ورودی پست نصب می شود فرکانس 50 HZ‏ را جدا کرده و می توان از فرکانسهای باقی مانده در شبکه P.L.C‏ استفاده کرد .
‏5
‏در برخی از پست های تابلوهای مربوط به سیستمهای مخابراتی و ارتباطی Scada‏ در داخل اطاق جداگانه ای به نام اطاق ارتباطات COMMUNICATION ROOM‏ نصب می شود .
Scada‏ سیستمهای مربوط به کنترل قسمتهای مختلف پست از مرکز کنترل می باشد
‏معمولا لاین تراپ را در یک فاز قرار می دهند .
‏ترانسها :
‏ترانسهای ولتاژ دو نوع هستند . یکی ترانس ولتاژ القایی و دیگری ترانس ولتاژ خازنی
‏ترانس ولتاژ القایی (V.T ‏ یا P.T‏)
‏دارای یک سیم پیچ اولیه و یک سیم پیچ ثانویه و یک هسته است . اولیه دارای تعداد دور زیاد و ثانویه دارای تعداد دور کم است . یعنی دارای نسبت تبدیل کاهنده است .
‏اصول کار آن بر اساس القاء الکترومغناطیسی است یعنی در اثر ولتاژی که به اولیه داده می شود‏ و‏ این میدان هم سیم پیچ ثانویه را قع می کند و در ا‏«‏ سیم پیچ هم یک ولتاز القاء می کند .
‏ترانس ولتاژ القائی همچنین ممکن است سه سیم پیچه باشد .
‏ترانس ولتاژ خازنی C.V.T‏
‏چون در ولتاژهای بالا استفاده از V.T‏ مقورنن به صرفه نیست ( به لحاظ عایق بندی ) بنابراین از ترانس دیگری استفاده می کند به نام ترانس ولتاژ خازنی C.V.T‏
‏روش کار به این صورت است که توسط چند خازن که به طور سری قرار گرفته اند ولتاژهای بالا را به ولتاژهای پایین تری تبدیل می کنیم . چون می دانیم که طبق خاصیت خازن ها ولتاژ بین خازنها به طور مساوی تقسیم می شود و بنابراین اگر از یکی از خازنها استفاده کنیم ولتاژ کمتری در دسترس خواهیم داشت . ولی چون نمی توان با خازن ولتاژ دقیقی به دست آورد می توان در انتها از یک ترانس ولتاژ معمولی استفاده کرد و ولتاژ مورد دلخواه را به دست آورد .

 

مقاله ایمنی و بهداشت حر فه ای 21 ص

مقاله ایمنی و بهداشت حر فه ای 21 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 16 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏ا‏ی‏من‏ی‏ و بهداشت حر فه ای
‏ایمنی در کار انفرادی
‏«کار کردن انفرادی»
‏کار کردن به تنهایی به چه معناست؟
‏ فردی که به تنهایی در جایی مشغول به کار است بطوریکه کسی او را نمی بیند و یا صدای او را نمی شنوند و یا اینکه در طول زمان کاری کسی به او مراجعه نمی کند از موارد محیطهای کار انفرادی محسوب می شود. این مسئله از اهمیت خاصی برخوردار است و به همین منظور باید تمامی موقعیتها بدقت مورد بررسی و توجه قرار گیرد.
‏ تنهایی کار کردن به موقعیتهای دیگری نیز اطلاق می گردد مثلاً ممکن است در طی مدت زمانی خاص، کارگری در جایی مشغول به کار بوده و بصورت مستقیم با همکاران خود در تماس نباشد به طور مثال مسئول پذیرش و یا منشی دفتر یک ساختمان بزرگ و یا یک کارگر ساختمانی که در قسمت حمام یا دیگر قسمتها که در دید قرار ندارد مشغول بکار باشد، از موارد کار انفرادی محسوب می گردد.
‏ مادامیکه موارد ایمنی و حفاظتی برای کارگر رعایت شده باشد تنهایی کارکردن خطرناک نیست که البته این امر به دیگر شرائط موجود در محیط کار بستگی دارد نظیر قرار گرفتن کارگر در محیط کم خطر یا پرخطر، نوع کار، حوادث و صدمات احتمالی، ارتباط کارگر با محیط بیرون از کار و... .
‏ شرایط فوق اهمیت رعایت موارد ایمنی و حفاظتی و ضرورت ارزیابی دقیق موقعیت و شرائط کار به تنهایی را نشان می دهد.
‏2- این مقاله چه گروههایی را تحت پوشش قرار می دهد؟
‏ این مقاله جزئیات اجرایی مورد نیاز برای محیط هایی که فرد به تنهایی در آن مشغول بکار است را مطرح می نماید (برای مثال روشهای برقراری تماس و اطمینان از حضور سالم و ایمن کارگر در محل کار و همچنین بررسی و ارزیابی خطرات موجود در محیط کارگر).
‏3- مثالهایی از فعالیتهای پر خطر و کم خطر
‏در اغلب موارد کارهایی را که دارای ریسک خطر بالاتری هستند هرگز نبایستی بوسیله یک کارگر تنها انجام گیرد نمونه ای از فعالیتهای مذکور به شرح ذیل می باشد.
‏- کار در ارتفاعات و بلندیها
‏- کار در فضاهای بسته (از قبیل تانکها، سیلوهای آرد یا آسانسورها، کانالهای زیرزمینی و غیره)
‏- کار با خطوط جریان الکتریسته
‏- کار با ابزار خطرناک مثل اره برقی
‏- کار با مواد و اشیا خطرناک
‏- کار با مواد در فشار بالا
‏- و بصورت کلی جایی که کار آن دارای پتانسیل بالقوه خطر می باشد جزء کارهای خطرناک محسوب می شود.
‏٭‏و مواردیکه دارای ریسک خطر کمتری هستند نظیر:
‏- عملیتاتهای سرویس و نگهداری (بجز دستگاههای روشن و یا آنهائیکه دارای پتانسیل خطر می باشد)
‏- عملیتاتهای دیده بانی و مراقبت
‏- سرایداری و بطور کل حفاظت و نگهداری
‏- کارهای پشت میزی (کارهای اداری)
‏4- برای رعایت موارد ایمنی در محیطهای کار انفرادی چه اقداماتی باید انجام داد؟
‏ قوانین و آئین نامه های مربوطه را بررسی نموده و برخی اختیارات قانونی مرتبط با این موضوع را مشخص کنید تعدادی از مراحلی که می توان توسط آنها ایمنی کار در
‏محیط های کار انفرادی را بررسی نمود به شرح ذیل می باشد.
‏- ارزیابی خطرات محل کار
‏- با کارگر درباره کاری که به وی محول می شود صحبت نموده و ایشان را کاملاً توجیه نمائید.
‏- روش کار و تمام مواردیکه کارگر را ملزم خواهد ساخت تا ایمنی را در حین انجام کار رعایت کند آشنا نمائید.
‏- حوادثی را که در محل کارگاه رخ داده و همچنین حوادث مشابه در چنین کارگاهها را مورد بررسی قرار دهید و سعی کنید برای پیشگیری از بروز مجدد آن برنامه ای تنظیم کنید.
‏- تا جائیکه امکانپذیر است از کارکردن کارگران به تنهایی جلوگیری شود خصوصاً به منظور انجام کارهائیکه در آن خطرات شناخته شده وجود دارد.
‏- در محلی که کارگر مجبور است به تنهایی کار کند برای کمترین پتانسیل خطر موجود نیز اقدامات احتیاطی و پیشگیرانه انجام گیرد تا خطرات پنهانی کوچک باعث ایجاد حوادث عظیم نشود.
‏- آموزشهای لازم هم از جهت آشنایی کارگر با نوع و روش کار و هم از جهت مسائل ایمنی و بهداشت، پیش بینی نمائید.
‏- تمام موقعیتهای موجود، نظیر حوادث شبه حوادث و... را گزارش نموده و آنها را تجزیه و تحلیل نمائید و در صورت نیاز به رویه کاری خود را تغییر دهید تا به ایمن ترین وضعیت برسید.
‏- برای اینکه از وضعیت کارگریکه تنها کار می کند آگاهی داشته باشید روشهایی را برای اینکار برقرار نمائید نظیر مراجعه برای بررسی وضعیت او در فواصل زمانی مشخصی، استفاده از سیستمهای صوتی و تصویری در چنین محیطهای کاری و... .
‏بهر صورت مطمئن شوید که تماسها با تمامی کارگران که در محیطهای تک نفره کار
‏می کنند، بطور منظم برقرار است.
‏- فهرستی از کارهائیکه دارای خطرات بالایی هستند تهیه نموده و سعی کنید این کارها در طول ساعات کار عادی انجام شود تا تعدادی از کارگران ماهر در محل حضور داشته و در مواقع ضروری به کارگر تنها کمک نمایند.
‏5- نمونه هایی از روشهای اطلاع از وضعیت کارگر تنها که در موقعیتی مشغول بکار است.
‏وجود روشها و سیستمهایی برای اطلاع از وضعیت کارگر در محیطی که به تنهایی کار
‏می کند بسیار مهم است. اینکه چگونه به این امر دست یاببد بستگی به تصمیم شما و شرائط موجود دارد که آیا به تماسهای مکالمه ای بسنده می کنید و یا دلائل قانع کننده ای برای روشهای بصری و یا ملاقات حضوری با کارگر دارید. بهر صورت مطمئن شودید که روشهای مناسب برای اینکار یافته اید تا هر لحظه از وضعیت کارگر با خبر شوید.
‏ برقراری تماس در ساعاتیکه پرسنل اداری و یا دیگر همکاران در کارگاه حضور ندارند ضروری تر به نظر می رسد مثلاً شیفتهای بعد از وقت اداری نظیر شیفت عصر یا شیف شب که کارگر، مجبور است به تنهایی مشغول به کار باشد.
‏ امروزه برای بیشتر کارگرانیکه تنها کار می کنند تلفن یکی از ضروریترین و مهمترین راه تماس محسوب می شود. اگر شما کارمند اداری هستید یک خط تلفن در اختیار شما
‏می باشد ولی اگر از محل کارتان دور شدید و به تلفن دسترسی ندارید وجود تلفنهای همراه و بی سیم ضروری و مفید به نظر می رسد. ولی اگر در منطقه ای که شما قرار دارید این تلفنها آنتن دهی مناسبی ندارند و ممکن است هر لحظه تماس قطع و وصل شود از روشهای دیگر نظیر (تلفن عمومی- ملاقاتهای حضوری و سیستم های ماهواره ای و...) استفاده نمائید تا مطمئن شوید ارتباط شما با دیگر همکارانتان برقرار می باشد و در صورتیکه قصد خروج از محل کار خود را دارید بایستی جزئیات خروج خود نظیر موارد ذیل را اطلاع دهید.
‏- مقصد
‏- زمان رسیدن به مقصد
‏- زمان بازگشت
‏- چگونگی تماس با شما (در صورتیکه تا دیر وقت در مقصد خواهید ماند)
‏- وسیله تردد (وسیله عمومی- ماشین- هواپیما و...)
‏- در هنگام تصمیم گیری برای خروج از محل کار، اتفاقات خارج از کنترل مثل بدی آب و هوا- مشکلات ترافیکی و... را در برنامه خود مد نظر قرار دهید.
‏٭‏روشهایی برای برقراری تماس با کارگری که به تنهایی کار می کند
‏- طرحی تنظیم نمائید و در آن زمان- موقعیت مکانی و میزان زمانی را که کارگر باید به تنهایی در محیطی کار کند مشخص نمائید.
‏- فرد بخصوصی را برای برقراری تماس تعیین نمائید و حتی برای این فرد نیز یک پشتیبانی قرار دهید تا هر لحظه از وضعیت کارگران اطلاع داشته باشید.

 

کارآفرینی پرورش قارچ 21 ص

کارآفرینی پرورش قارچ 21 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 17 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏پرورش قارچ‏........................‏..................................................‏.........‏............. &‏ 1
‏پرورش قارچ
‏تار‏ی‏خچه‏ استفاده از قارچ خوراک‏ی‏
‏قارچها‏ موجودات‏ی‏ هستند که از ادوار قد‏ی‏م‏ با انسان بوده اند. سوابق فس‏ی‏ل‏ی‏ آنها به دوران پر کامبر‏ی‏ن‏ و دون‏ی‏ن‏ بر م‏ی‏‌‏گردد‏. تار‏ی‏خ‏ مصرف قارچ ها‏ی‏ خوراک‏ی‏ بعنوان غذا و دارو به زمان‏ی‏ بس‏ی‏ار‏ دور برم‏ی‏‌‏گردد‏ و حت‏ی‏ انسان ها‏ی‏ نخست‏ی‏ن‏ از خواص و‏ی‏ژه‏ قارچ ها اطلاع داشتند. آزتک ها ا‏ز‏ قارچها بعنوان مواد توهم زا در فالگ‏ی‏ر‏ی‏ استفاده م‏ی‏‌‏کردند‏ و قارچ را گوشت خدا God's flesh‏ م‏ی‏‌‏نام‏ی‏دند‏. نوشابه مست‏ی‏‌‏آور‏ سوما ن‏ی‏ز‏ چ‏ی‏ز‏ی‏ جز عصاره آمان‏ی‏تا‏ موسکار‏ی‏ا‏ی‏ سم‏ی‏ نبوده که از گروه قارچ ها‏ی‏ کلاهکدار است . اگر تار‏ی‏خچه‏ تول‏ی‏د‏ قارچها‏ی‏ خوراک‏ی‏ به دقت مورد بررس‏ی‏ قرا‏ر‏ گ‏ی‏رد‏ , تار‏ی‏خ‏ی‏ چند هزار ساله را م‏ی‏توان‏ برا‏ی‏ آن قائل شد. پرورش قارچها‏ی‏ خوراک‏ی‏ حدوداً به 20 قرن پ‏ی‏ش‏ در ژاپن و چ‏ی‏ن‏ بر م‏ی‏‌‏گردد‏. کاشت قارچ در گلخانه اول‏ی‏ن‏ بار در سوئد در سال 1754 م‏ی‏لاد‏ی‏ ابداع شد.
‏ کشور ها‏ی‏ مختلف جهان با توجه به فرهنگ غذا‏یی‏ در ط‏ی‏ سالها‏ی‏ گذشته به نوع‏ی‏ از ا‏ی‏ن‏ محصول ارزشمند برخوردار بوده اند و در حال حاضر , اکثر قر‏ی‏ب‏ به اتفاق کشورها‏ی‏ دن‏ی‏ا‏ آن را به عنوان ‏ی‏ک‏ محصول کشاورز‏ی‏ و باغ‏ی‏ قلمداد و حت‏ی‏ به منظور توسعه هر چه ب‏ی‏شتر‏ تول‏ی‏د‏ و مصرف آن , ب‏رنامه‏ ها‏ی‏ کوتاه مدت و بلند مدت برا‏ی‏ آن قائلند و سالانه هز‏ی‏نه‏ ها‏ی‏ بس‏ی‏ار‏ی‏ را مصرف آن م‏ی‏سازند‏ . در ا‏ی‏ن‏ م‏ی‏ان‏ کشورها‏ی‏ آمر‏ی‏کا‏یی‏ , اروپا‏یی‏ , اس‏ی‏ا‏یی‏ و آفر‏ی‏قا‏یی‏ هر کدام به نوع‏ی‏ نسبت به توسعه همه جانبه آن اقدام و گاه‏ی‏ در بعض‏ی‏ کشورها با توجه به فرهنگ غذا‏یی‏ , م‏ی‏زان‏ قا‏رچها‏ بر د‏ی‏گران‏ پ‏ی‏ش‏ی‏ گرفته و تول‏ی‏د‏ آن گونه خاص , ب‏ی‏شتر‏ است.کشورها‏یی‏ مانند چ‏ی‏ن‏ , از 2 هزار سال پ‏ی‏ش‏ قارچها را ن‏ی‏ز‏ به موازات سا‏ی‏ر‏ محصولات کشاورز‏ی‏ پنداشته و در حال حاضر , سالانه چند م‏ی‏ل‏ی‏ون‏ تن تول‏ی‏د‏ انواع قارچها را در برنامه ها
‏پرورش قارچ‏........................‏..................................................‏.........‏............. &‏ 2
‏ی‏ خود دارند . البته در ا‏ی‏ن‏ م‏ی‏ان‏ از ‏خواص‏ داروئ‏ی‏ و درمان‏ی‏ قارچها‏ی‏ داروئ‏ی‏ ن‏ی‏ز‏ غافل نمانده و در صنعت داروساز‏ی‏ در کشور مذکور در حد قابل توجه‏ی‏ رونق ‏ی‏افته‏ است به طور‏ی‏ که در مراجعه به پزشکان چ‏ی‏ن‏ی‏ , انواع داروها از جمله قرص , کپسول , آمپول و.... تجو‏ی‏ز‏ م‏ی‏گردد‏.
‏البته‏ شا‏ی‏ان‏ ذکر است که قارچها به لحاظ بافت ف‏ی‏بر‏ی‏ و سلولز‏ی‏ و ن‏ی‏ز‏ داشتن پل‏ی‏ ساکار‏ی‏دها‏یی‏ در د‏ی‏واره‏ سلول‏ی‏ شان به عنوان ضد سرطان محسوب م‏ی‏گردند‏ . در ا‏ی‏ن‏ م‏ی‏ان‏ م‏ی‏ توان به قارچها‏یی‏ اختصاصا ضد سرطان اشاره کرد مانند قارچها‏ی‏ گاندرما ,آر‏ی‏کولار‏ی‏او‏ ش‏ی‏تاکه‏ .
‏صنا‏ی‏ع‏ تبد‏ی‏ل‏ی‏ قارچها ن‏ی‏ز‏ امروزه به عنوان ‏ی‏ک‏ی‏ از صنعت ها‏ی‏ روز , مورد توجه خاص قرار گرفته است . صنا‏ی‏ع‏ کنسرو ساز‏ی‏ , مربا , ترش‏ی‏ و پودر قارچ , از جمله فرآورده ها‏ی‏ قارچ است که در دن‏ی‏ا‏ از مصرف بالا‏یی‏ ن‏ی‏ز‏ برخوردار است. از نکات قابل توجه و تامل درا‏ی‏ن‏ صنعت ا‏ی‏ن‏ است ک‏ه‏ با توجه به تول‏ی‏د‏ بالا‏ی‏ ضا‏ی‏عات‏ کشاورز‏ی‏ در اکثر کشورها از جمله ا‏ی‏ران‏, استفاده به‏ی‏نه‏ از ا‏ی‏ن‏ ضا‏ی‏عات‏ را م‏ی‏توان‏ نام برد.
‏اصولا‏ قارچها از ضا‏ی‏عات‏ کشاورز‏ی‏ تول‏ی‏د‏ م‏ی‏گردند‏.از جمله کاه و کلش گندم , برنج , سو‏ی‏ا‏ , آفتابگردان , ذرت , خاک اره, علفها‏ی‏ هرز , گراسها و....
‏بطور‏ی‏ که م‏ی‏توان‏ گفت در تول‏ی‏د‏ قارچ از ضا‏ی‏عات‏ کشاورز‏ی‏ و دور ر‏ی‏ز‏ که اصولا کشاورزان هز‏ی‏نه‏ و زحمات‏ی‏ برا‏ی‏ نابود‏ی‏ آنها با‏ی‏د‏ متحمل شوند م‏ی‏توان‏ غذا‏ی‏ پروتئ‏ی‏ن‏ی‏ و مقو‏ی‏ تول‏ی‏د‏ کرد که خود ا‏ی‏ن‏ ‏ی‏ک‏ی‏ از مزا‏ی‏ا‏ی‏ عمده ا‏ی‏ن‏ رشته تول‏ی‏د‏ی‏ است . از سو‏ی‏ د‏ی‏گر‏ , م‏ی‏توان‏ به ارزش غذا‏یی‏ قار‏چها‏ ن‏ی‏ز‏ اشاره کرد. ا‏ی‏ن‏ صنعت در کشور ما از حدود 30 سال پ‏ی‏ش‏ در حوال‏ی‏ تهران آغاز و به صورت کم و ب‏ی‏ش‏ توسعه ‏ی‏افت‏ ول‏ی‏کن‏ از دهه 60 بد‏ی‏ن‏ سو , نوع‏ی‏ از قارچها به نام تکمه ا‏ی‏ در کشور به صورت‏ی
‏پرورش قارچ‏........................‏..................................................‏.........‏............. &‏ 3
‏ صنعت‏ی‏ کامل آغاز و دهها واحد تول‏ی‏د‏ی‏ در کشور پا گرفت . البته در آغاز ارائه م‏حصول‏ به دل‏ی‏ل‏ نو بودن محصول و فرهنگ غذا‏یی‏ خاص ا‏ی‏ران‏ی‏ان‏ , با استقبال خوب‏ی‏ روبرو نشد , ول‏ی‏ با گذشت سه دهه , امروزه از فرهنگ مصرف بالا‏یی‏ برخوردار شده است به طور‏ی‏ که واحدها‏ی‏ تول‏ی‏د‏ی‏ فعال با ظرف‏ی‏ت‏ کامل , در حال تول‏ی‏د‏ و گسترش آن هستند .
‏جنبه ها‏ی‏ اقتصاد‏ی‏ قارچ خوراک‏ی‏
‏درآمد‏ حاصل از قارچ خوراک‏ی‏ تحت تأثیر عوامل مختلف تولید قرار دارد از جمله سیستم تولید انتخاب شده، نوع ساختمان و مصالح مورد استفاده، میزان پیچیدگی و گرانی ماشین آلات و دستگاههای هوادهی و میزان سرمایه اولیه.
‏در‏ تولید نهایی قارچ خوراک‏ی‏ هدف نهایی این است که حداقل 70 درصد قارچ درجه یک تولید نمایند.
‏میزان‏ محصول حاصل از یک تن کمپوست به شرح زیر طبقه بندی می شود:
‏تولید‏ نامطلوب : کمتر از kg 135‏ قارچ
‏تولید‏ ضعیف : حدود kg 135 – 160‏ قارچ
‏تولید‏ نسبتاً مطلوب : kg 160 – 180‏ قارچ
‏تولید‏ خوب : kg 180- 190‏ قارچ
‏تولید‏ عالی : بیش از kg 200‏ قارچ
‏پرورش قارچ‏........................‏..................................................‏.........‏............. &‏ 4
‏چنانچه‏ برداشت پس از رشد کامل قارچ (باز شدن کلاهک) صورت گیرد، حدود 50 درصد افزایش محصول داریم ولی لازم به ذکر است که از نقطه نظر بازارپسندی بشدت کاهش می‌یابد.
‏خواص‏ غذایی و درمانی قارچ
‏به‏ دنبال کمبود جهانی پروتئین بویژه در جهان سوم از سال 1960 به بعد تحقیقات بسیاری در رابطه با پروتئین انواع قارچ های خوراکی صورت گرفت و میزان پروتئین قارچهای خوراکی از حداقل 8/1 تا 9/5 درصد وزن خشک قارچ گزارش شد. میزان درصد پروتئین قارچ بستگی به نژاد قارچ، ‏شرایط‏ زراعی، اندام مورد آزمایش، مرحله رشدی، میزان آب موجود در بافت، چرخه باردهی، فاصله زمانی بین زمان برداشت و زمان اندازه گیری پروتئین دارد. به عبارتی پروتئین قارچ تازه در حدود دو برابر پروتئین اغلب سبزیجات و حبوبات بوده و به علت درصد بالای رطوبت گوشت آن ‏از‏ نظر هضم مانند سبزیجات و حبوبات است. (پروتئین آن 70 تا 90% قابلیت هضم دارد) و اصولاً پروتئین قارچ خوراکی از لحاظ ارزش غذایی در حد فاصل پروتئین گوشت و سبزیجات قرار گرفته است و مصرف آن برای میانسالان و سالخوردگان به جای گوشت قرمز توصیه می‌‌‌شود.
‏همچنین‏ یک فرد بالغ حدود 10000 کیلو ژول انرژی در روز نیاز دارد و قارچهای خوراکی به علت داشتن 2/4% وزن تر کربوهیدرات قادرند بطور میانگین 100 کیلو ژول در 100 گرم قارچ انرژی تولید کنند که این میزان انرژی بر ارزش قارچ افزوده و امکان استفاده از آن را در رژیم های غذایی کم انرژی به بهترین نحو فراهم می‌سازد. همچنین از آنجا که قارچ های خوراکی دارای درصد کم چربی (1/0 تا 3/0 درصد وزن تر) می‌باشد، لذا برای رژیمهای لاغری بسیار مناسبند.