طرح توجیه اقتصادی قارچ 15 ص

طرح توجیه اقتصادی قارچ 15 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 13 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏2-3 قیمت تمام شده محصول اصل
‏1-2-3 برآورد هزینه های ثابت
‏هزینه های ثابت
‏شرح
‏در صد (ثابت/کل)
‏میلیون ریال
‏هزار دلار
‏جمع میلیون ریال
‏1-حقوق و مزایای کارکنان
‏85
‏7/152
‏7/152
‏2- انواع انرژی
‏20
‏3/7
‏3/7
‏3- هزینه استهلاک
‏100
‏5/140
‏0/0
‏5/140
‏4- هزینه تعمیر و نگهداری
‏10
‏7/8
‏0/0
‏7/8
‏5- هزینه های پیش بینی نشده تولید
‏(5/3 درصد)
‏8/10
‏0/0
‏8/10
‏6-جمع هزینه های تولید
‏0/320
‏0/0
‏0/320
‏7- هزینه های عملیاتی
‏15
‏6/2
‏0/0
‏6/2
‏8- هزینه بیمه کارخانه
‏(2/0 درصد)
‏4/3
‏4/3
‏9- هزینه تسهیلات دریافتی
‏100
‏8/10
‏8/10
‏جمع کل هزینه های ثابت
‏8/336
‏0/0
‏8/336
‏2-2-3 برآورد هزینه های متغیر(براساس ظرفیت اسمی)
‏هزینه های متغیر
‏شرح
‏درصد (متغیر/کل)
‏میلیون ریال
‏هزار دلار
‏جمع میلیون ریال
‏1- مواد اولیه و قطعات
‏100
‏3/128
‏0/0
‏3/128
‏2- حقوق و مزایای کارکنان
‏15
‏9/26
‏9/26
‏3- انواع انرژی
‏80
‏4/29
‏4/29
‏4-هزینه تعمیر و نگهداری
‏90
‏3/78
‏0/0
‏3/78
‏5-هزینه پیش بینی نشده تولید(5/3 درصد)
‏2/9
‏0/0
‏2/9
‏6- هزینه تولید غیرمذکور
‏0/0
‏0/0
‏0/0
‏7- جمع هزینه های تولید
‏1/272
‏0/0
‏1/272
‏8-هزینه های عملیاتی
‏85
‏5/14
‏0/0
‏5/14
‏جمع کل هزینه های عملیاتی
‏6/286
‏0/0
‏6‏/286
‏3-2-3 برآورد کل هزینه های سالیانه (براساس ظرفیت اسمی)
‏هزینه های سالیانه
‏شرح
‏میلیون ریال
‏هزار دلار
‏جمع میلیون ریال
‏هزینه های ثابت
‏8/336
‏0/0
‏8/336
‏هزینه های متغیر
‏6/286
‏0/0
‏6/286
‏جمع کل هزینه های سالیانه
‏4/623
‏0/0
‏4/623
‏قسمت چهارم:جداول مالی
‏1-4 جدول پیش بینی عملکرد سود و زیان ویژه طرح
‏ارقام به میلیون ریال
‏سالهای بهره برداری
‏اول
‏دوم
‏سوم
‏چهارم
‏پنجم
‏درصد از ظرفیت
‏75
‏85
‏100
‏100
‏100
‏تولیدات
‏سالهای بهره برداری
‏اول
‏دوم
‏سوم
‏چهارم
‏پنجم
‏کل فروش
‏8/753
‏3/854
‏0/1005
‏0/1005
‏0/1005
‏تعدیل فروش
‏0/0
‏0/0
‏0/‏0
‏0/0
‏0/0
‏فروش خالص
‏8/753
‏3/854
‏0/1005
‏0/1005
‏0/1005
‏هزینه های تولید
‏سالهای بهره برداری
‏اول
‏دوم
‏سوم
‏چهارم
‏پنجم
‏مواد اولیه
‏2/96
‏0/109
‏3/128
‏3/128
‏3/128
‏حقوق و دستمزد
‏9/172
‏6/175
‏6/179
‏6/179
‏6/179
‏آب و برق و سوخت(انرژی)
‏4/29
‏3/32
‏7/36
‏7/36
‏7/36
‏تعمیر و نگهداری
‏4/67
‏3/75
‏0/87
‏0/87
‏0/87
‏هزینه های پیش‌بینی نشده
‏7/17
‏6/18
‏0/20
‏0/20
‏0/20
‏هزینه های تولید غیر مذکور
‏0/0
‏0/0
‏0/0
‏0/0
‏0/0
‏استهلاک دارائیهای ثابت
‏7/126
‏7/126
‏7/126
‏7/126
‏7/126
‏جمع هزینه های تولید
‏2/510
‏5/537
‏3/578
‏3/578
‏3/578
‏تعدیل موجودی
‏0/0
‏0/‏0
‏0/0
‏0/0
‏0/0
‏بهای تمام شده محصول
‏2/510
‏5/537
‏3/578
‏3/578
‏3/578
‏سود ناویژه
‏5/243
‏8/316
‏8/426
‏8/426
‏8/426
‏هزینه های عملیاتی
‏سالهای بهره برداری
‏اول
‏دوم
‏سوم
‏چهارم
‏پنجم
‏جمع هزینه های عملیاتی
‏5/13
‏9/14
‏1/17
‏1/17
‏1/17
‏سود عملیاتی
‏0/230
‏9/301
‏7/409
‏7/409
‏7/‏409
‏هزینه های غیر عملیاتی
‏سالهای بهره برداری
‏اول
‏دوم
‏سوم
‏چهارم
‏پنجم
‏استهلاک هزینه‌های قبل ازبهره برداری
‏8/13
‏8/13
‏8/13
‏8/13
‏8/13
‏هزینه تسهیلات مالی بلند مدت
‏0/0
‏0/0
‏0/0
‏0/0
‏0/0
‏هزینه تسهیلات مالی کوتاه مدت
‏8/10
‏8/10
‏0/0
‏0/0
‏0/0
‏جمع هزینه های غیر عملیاتی
‏6/24
‏6/24
‏8/13
‏8/13
‏8/13
‏سود وزیان ویژه
‏4/205
‏2/277
‏8/395
‏8/395
‏8/395
‏مالیات
‏0/0
‏0/0
‏0/0
‏0/0
‏0/0
‏سود ویژه پس از کسر مالیات
‏4/205
‏2/277
‏8/395
‏8/395
‏8/395
‏سود سهام
‏0/0
‏0/0
‏0/0
‏0/0
‏0/0
‏سود ویژه پس از کسر مالیات و سود سهام
‏4/205
‏2/277
‏8/395
‏8/395
‏8/‏395
‏سود سنواتی
‏0/0
‏4/205
‏6/482
‏5/878
‏3/1274
‏سود نقل به ترازنامه
‏4/205
‏6/482
‏5/878
‏3/1274
‏1/1670
‏3-2 سرمایه گذاری کل
‏ارزش کل
‏شرح
‏میلیون ریال
‏هزار دلار
‏جمع میلیون ریال
‏سرمایه ثابت
‏1/1718
‏0/0
‏1/1718
‏سرمایه در گردش
‏3/79
‏0/0
‏3/79
‏جمع سرمایه گذاری کل
‏4/179‏7
‏0/0
‏4/1797
‏4-2 اخذ وام بانکی
‏وام بلند مدت
‏الف) بدون‏ اخذ وام‏کل مبلغ سرمایه گذاری ثبت 1718 میلیون ریال توسط بنیانگذاران تأمین می گردد.
‏ب ) معادل سی درصد سرمایه گذاری ثابت بمیزان 4/515 میلیون ریال که در مدت پنج سال با بهره پانزده هزینه تسهیلات مالی دریافت خواهند شد.
‏ج) معادل شصت درصد سرمایه گذاری ثابت بمیزان 9/1030 میلیون ریال که در مدت پنج سال با بهره پانزده درصد معادل هر سال 4/101 میلیون ریال و با بهره بیست و پنج درصد معادل هر سال 2/177 میلیون
‏وام کوتاه مدت
‏معادل هشتاد درصد سرمایه در گردش بمیزان 4/63 میلیون ریال که در مدت دو سال به بهره 0/22 در صد معادل هر سال 8/0 میلیون ریال هزینه تسهیلات مالی دریافت خواهد شد.
‏3-1 هزینه های تولید
‏1-1-3 برآورد هزینه استهلاک سالیانه
‏هزینه استهلاک
‏شرح
‏درصد
‏میلیون ریال
‏هزار دلار
‏جمع میلیون ریال
‏1- ماشین آلات اصلی
‏0‏/10
‏5/40
‏0/0
‏5/40
‏2- تأسیسات عمومی
‏0/10
‏1/26
‏1/26
‏3- وسائط نقلیه
‏0/10
‏6/26
‏6/26
‏4- ساختمان و محوطه سازی
‏0/5
‏1/27
‏1/27
‏5- اثاثه و لوازم اداری
‏0/20
‏8/0
‏8/0
‏6-هزینه های پیش بینی نشده
‏0/10
‏6/5
‏0/0
‏0/0
‏7- سرمایه گذاری ثابت و غیرمذکور
‏0/10
‏0/0
‏0/0
‏0/0
‏جمع استهلاک دارائیهای ثابت
‏7/126
‏0/0
‏7/126
‏8- استهلاک از بهره برداری
‏0/20
‏8/13
‏8/13
‏جمع کل هزینه استهلاک
‏5/140
‏0/0
‏5/140
‏2-1-3 برآورد هزینه تعمیرات و نگهداری
‏هزینه تعمیرات و نگهداری
‏شرح
‏درصد
‏میلیون ریال
‏هزار دلار
‏جمع میلیون ریال
‏1- ماشین آلات اصلی
‏0/5
‏3/20
‏0/0
‏3/20
‏2- تأسیسات عمومی
‏0/10
‏1/26
‏0/0
‏1/26
‏3-وسائط نقلیه
‏0/10
‏6/26
‏6/26
‏4-ساختمان و محوطه سازی
‏0/2
‏8/10
‏8/10
‏5-اثاثیه و لوازم اداری
‏0/10
‏4/0
‏4/0
‏6-هزینه های پیش بینی نشده
‏0/5
‏8/2
‏0/0
‏8/2
‏7- سرمایه گذاری ثابت غیرمذکور
‏0/5
‏0/0
‏0/0
‏0/0
‏جمع کل هزینه تعمیرات و نگهداری
‏0/87
‏0/0
‏0/87
‏3-1-3 هزینه های عملیاتی
‏هزینه های عملیاتی
‏شرح
‏میلیون ریال
‏هزار دلار
‏جمع میلیون ریال
‏1- هزینه های غیر پرسنلی دفتر مرکزی
‏0/5
‏0/5
‏2-هزینه های جاری آزمایشگاه
‏0/2
‏0/0
‏0/2
‏3- هزینه های فروش(5/0درصد)
‏0/5
‏0/5

 

کارآفرینی پرورش قارچ 21 ص

کارآفرینی پرورش قارچ 21 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 17 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏پرورش قارچ‏........................‏..................................................‏.........‏............. &‏ 1
‏پرورش قارچ
‏تار‏ی‏خچه‏ استفاده از قارچ خوراک‏ی‏
‏قارچها‏ موجودات‏ی‏ هستند که از ادوار قد‏ی‏م‏ با انسان بوده اند. سوابق فس‏ی‏ل‏ی‏ آنها به دوران پر کامبر‏ی‏ن‏ و دون‏ی‏ن‏ بر م‏ی‏‌‏گردد‏. تار‏ی‏خ‏ مصرف قارچ ها‏ی‏ خوراک‏ی‏ بعنوان غذا و دارو به زمان‏ی‏ بس‏ی‏ار‏ دور برم‏ی‏‌‏گردد‏ و حت‏ی‏ انسان ها‏ی‏ نخست‏ی‏ن‏ از خواص و‏ی‏ژه‏ قارچ ها اطلاع داشتند. آزتک ها ا‏ز‏ قارچها بعنوان مواد توهم زا در فالگ‏ی‏ر‏ی‏ استفاده م‏ی‏‌‏کردند‏ و قارچ را گوشت خدا God's flesh‏ م‏ی‏‌‏نام‏ی‏دند‏. نوشابه مست‏ی‏‌‏آور‏ سوما ن‏ی‏ز‏ چ‏ی‏ز‏ی‏ جز عصاره آمان‏ی‏تا‏ موسکار‏ی‏ا‏ی‏ سم‏ی‏ نبوده که از گروه قارچ ها‏ی‏ کلاهکدار است . اگر تار‏ی‏خچه‏ تول‏ی‏د‏ قارچها‏ی‏ خوراک‏ی‏ به دقت مورد بررس‏ی‏ قرا‏ر‏ گ‏ی‏رد‏ , تار‏ی‏خ‏ی‏ چند هزار ساله را م‏ی‏توان‏ برا‏ی‏ آن قائل شد. پرورش قارچها‏ی‏ خوراک‏ی‏ حدوداً به 20 قرن پ‏ی‏ش‏ در ژاپن و چ‏ی‏ن‏ بر م‏ی‏‌‏گردد‏. کاشت قارچ در گلخانه اول‏ی‏ن‏ بار در سوئد در سال 1754 م‏ی‏لاد‏ی‏ ابداع شد.
‏ کشور ها‏ی‏ مختلف جهان با توجه به فرهنگ غذا‏یی‏ در ط‏ی‏ سالها‏ی‏ گذشته به نوع‏ی‏ از ا‏ی‏ن‏ محصول ارزشمند برخوردار بوده اند و در حال حاضر , اکثر قر‏ی‏ب‏ به اتفاق کشورها‏ی‏ دن‏ی‏ا‏ آن را به عنوان ‏ی‏ک‏ محصول کشاورز‏ی‏ و باغ‏ی‏ قلمداد و حت‏ی‏ به منظور توسعه هر چه ب‏ی‏شتر‏ تول‏ی‏د‏ و مصرف آن , ب‏رنامه‏ ها‏ی‏ کوتاه مدت و بلند مدت برا‏ی‏ آن قائلند و سالانه هز‏ی‏نه‏ ها‏ی‏ بس‏ی‏ار‏ی‏ را مصرف آن م‏ی‏سازند‏ . در ا‏ی‏ن‏ م‏ی‏ان‏ کشورها‏ی‏ آمر‏ی‏کا‏یی‏ , اروپا‏یی‏ , اس‏ی‏ا‏یی‏ و آفر‏ی‏قا‏یی‏ هر کدام به نوع‏ی‏ نسبت به توسعه همه جانبه آن اقدام و گاه‏ی‏ در بعض‏ی‏ کشورها با توجه به فرهنگ غذا‏یی‏ , م‏ی‏زان‏ قا‏رچها‏ بر د‏ی‏گران‏ پ‏ی‏ش‏ی‏ گرفته و تول‏ی‏د‏ آن گونه خاص , ب‏ی‏شتر‏ است.کشورها‏یی‏ مانند چ‏ی‏ن‏ , از 2 هزار سال پ‏ی‏ش‏ قارچها را ن‏ی‏ز‏ به موازات سا‏ی‏ر‏ محصولات کشاورز‏ی‏ پنداشته و در حال حاضر , سالانه چند م‏ی‏ل‏ی‏ون‏ تن تول‏ی‏د‏ انواع قارچها را در برنامه ها
‏پرورش قارچ‏........................‏..................................................‏.........‏............. &‏ 2
‏ی‏ خود دارند . البته در ا‏ی‏ن‏ م‏ی‏ان‏ از ‏خواص‏ داروئ‏ی‏ و درمان‏ی‏ قارچها‏ی‏ داروئ‏ی‏ ن‏ی‏ز‏ غافل نمانده و در صنعت داروساز‏ی‏ در کشور مذکور در حد قابل توجه‏ی‏ رونق ‏ی‏افته‏ است به طور‏ی‏ که در مراجعه به پزشکان چ‏ی‏ن‏ی‏ , انواع داروها از جمله قرص , کپسول , آمپول و.... تجو‏ی‏ز‏ م‏ی‏گردد‏.
‏البته‏ شا‏ی‏ان‏ ذکر است که قارچها به لحاظ بافت ف‏ی‏بر‏ی‏ و سلولز‏ی‏ و ن‏ی‏ز‏ داشتن پل‏ی‏ ساکار‏ی‏دها‏یی‏ در د‏ی‏واره‏ سلول‏ی‏ شان به عنوان ضد سرطان محسوب م‏ی‏گردند‏ . در ا‏ی‏ن‏ م‏ی‏ان‏ م‏ی‏ توان به قارچها‏یی‏ اختصاصا ضد سرطان اشاره کرد مانند قارچها‏ی‏ گاندرما ,آر‏ی‏کولار‏ی‏او‏ ش‏ی‏تاکه‏ .
‏صنا‏ی‏ع‏ تبد‏ی‏ل‏ی‏ قارچها ن‏ی‏ز‏ امروزه به عنوان ‏ی‏ک‏ی‏ از صنعت ها‏ی‏ روز , مورد توجه خاص قرار گرفته است . صنا‏ی‏ع‏ کنسرو ساز‏ی‏ , مربا , ترش‏ی‏ و پودر قارچ , از جمله فرآورده ها‏ی‏ قارچ است که در دن‏ی‏ا‏ از مصرف بالا‏یی‏ ن‏ی‏ز‏ برخوردار است. از نکات قابل توجه و تامل درا‏ی‏ن‏ صنعت ا‏ی‏ن‏ است ک‏ه‏ با توجه به تول‏ی‏د‏ بالا‏ی‏ ضا‏ی‏عات‏ کشاورز‏ی‏ در اکثر کشورها از جمله ا‏ی‏ران‏, استفاده به‏ی‏نه‏ از ا‏ی‏ن‏ ضا‏ی‏عات‏ را م‏ی‏توان‏ نام برد.
‏اصولا‏ قارچها از ضا‏ی‏عات‏ کشاورز‏ی‏ تول‏ی‏د‏ م‏ی‏گردند‏.از جمله کاه و کلش گندم , برنج , سو‏ی‏ا‏ , آفتابگردان , ذرت , خاک اره, علفها‏ی‏ هرز , گراسها و....
‏بطور‏ی‏ که م‏ی‏توان‏ گفت در تول‏ی‏د‏ قارچ از ضا‏ی‏عات‏ کشاورز‏ی‏ و دور ر‏ی‏ز‏ که اصولا کشاورزان هز‏ی‏نه‏ و زحمات‏ی‏ برا‏ی‏ نابود‏ی‏ آنها با‏ی‏د‏ متحمل شوند م‏ی‏توان‏ غذا‏ی‏ پروتئ‏ی‏ن‏ی‏ و مقو‏ی‏ تول‏ی‏د‏ کرد که خود ا‏ی‏ن‏ ‏ی‏ک‏ی‏ از مزا‏ی‏ا‏ی‏ عمده ا‏ی‏ن‏ رشته تول‏ی‏د‏ی‏ است . از سو‏ی‏ د‏ی‏گر‏ , م‏ی‏توان‏ به ارزش غذا‏یی‏ قار‏چها‏ ن‏ی‏ز‏ اشاره کرد. ا‏ی‏ن‏ صنعت در کشور ما از حدود 30 سال پ‏ی‏ش‏ در حوال‏ی‏ تهران آغاز و به صورت کم و ب‏ی‏ش‏ توسعه ‏ی‏افت‏ ول‏ی‏کن‏ از دهه 60 بد‏ی‏ن‏ سو , نوع‏ی‏ از قارچها به نام تکمه ا‏ی‏ در کشور به صورت‏ی
‏پرورش قارچ‏........................‏..................................................‏.........‏............. &‏ 3
‏ صنعت‏ی‏ کامل آغاز و دهها واحد تول‏ی‏د‏ی‏ در کشور پا گرفت . البته در آغاز ارائه م‏حصول‏ به دل‏ی‏ل‏ نو بودن محصول و فرهنگ غذا‏یی‏ خاص ا‏ی‏ران‏ی‏ان‏ , با استقبال خوب‏ی‏ روبرو نشد , ول‏ی‏ با گذشت سه دهه , امروزه از فرهنگ مصرف بالا‏یی‏ برخوردار شده است به طور‏ی‏ که واحدها‏ی‏ تول‏ی‏د‏ی‏ فعال با ظرف‏ی‏ت‏ کامل , در حال تول‏ی‏د‏ و گسترش آن هستند .
‏جنبه ها‏ی‏ اقتصاد‏ی‏ قارچ خوراک‏ی‏
‏درآمد‏ حاصل از قارچ خوراک‏ی‏ تحت تأثیر عوامل مختلف تولید قرار دارد از جمله سیستم تولید انتخاب شده، نوع ساختمان و مصالح مورد استفاده، میزان پیچیدگی و گرانی ماشین آلات و دستگاههای هوادهی و میزان سرمایه اولیه.
‏در‏ تولید نهایی قارچ خوراک‏ی‏ هدف نهایی این است که حداقل 70 درصد قارچ درجه یک تولید نمایند.
‏میزان‏ محصول حاصل از یک تن کمپوست به شرح زیر طبقه بندی می شود:
‏تولید‏ نامطلوب : کمتر از kg 135‏ قارچ
‏تولید‏ ضعیف : حدود kg 135 – 160‏ قارچ
‏تولید‏ نسبتاً مطلوب : kg 160 – 180‏ قارچ
‏تولید‏ خوب : kg 180- 190‏ قارچ
‏تولید‏ عالی : بیش از kg 200‏ قارچ
‏پرورش قارچ‏........................‏..................................................‏.........‏............. &‏ 4
‏چنانچه‏ برداشت پس از رشد کامل قارچ (باز شدن کلاهک) صورت گیرد، حدود 50 درصد افزایش محصول داریم ولی لازم به ذکر است که از نقطه نظر بازارپسندی بشدت کاهش می‌یابد.
‏خواص‏ غذایی و درمانی قارچ
‏به‏ دنبال کمبود جهانی پروتئین بویژه در جهان سوم از سال 1960 به بعد تحقیقات بسیاری در رابطه با پروتئین انواع قارچ های خوراکی صورت گرفت و میزان پروتئین قارچهای خوراکی از حداقل 8/1 تا 9/5 درصد وزن خشک قارچ گزارش شد. میزان درصد پروتئین قارچ بستگی به نژاد قارچ، ‏شرایط‏ زراعی، اندام مورد آزمایش، مرحله رشدی، میزان آب موجود در بافت، چرخه باردهی، فاصله زمانی بین زمان برداشت و زمان اندازه گیری پروتئین دارد. به عبارتی پروتئین قارچ تازه در حدود دو برابر پروتئین اغلب سبزیجات و حبوبات بوده و به علت درصد بالای رطوبت گوشت آن ‏از‏ نظر هضم مانند سبزیجات و حبوبات است. (پروتئین آن 70 تا 90% قابلیت هضم دارد) و اصولاً پروتئین قارچ خوراکی از لحاظ ارزش غذایی در حد فاصل پروتئین گوشت و سبزیجات قرار گرفته است و مصرف آن برای میانسالان و سالخوردگان به جای گوشت قرمز توصیه می‌‌‌شود.
‏همچنین‏ یک فرد بالغ حدود 10000 کیلو ژول انرژی در روز نیاز دارد و قارچهای خوراکی به علت داشتن 2/4% وزن تر کربوهیدرات قادرند بطور میانگین 100 کیلو ژول در 100 گرم قارچ انرژی تولید کنند که این میزان انرژی بر ارزش قارچ افزوده و امکان استفاده از آن را در رژیم های غذایی کم انرژی به بهترین نحو فراهم می‌سازد. همچنین از آنجا که قارچ های خوراکی دارای درصد کم چربی (1/0 تا 3/0 درصد وزن تر) می‌باشد، لذا برای رژیمهای لاغری بسیار مناسبند.

 

تحقیق پرورش قارچ 100خوراکی

تحقیق پرورش قارچ 100خوراکی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 12 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏وزارت تعاون
‏
‏معاونت طـرح و برنامه
‏طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی
‏پرورش قـارچ خوراکـی
‏با ظرفیت یکـصد تن در سال
‏تیـرماه 1382
‏خـلاصــه طــرح
‏موضوع طرح :پرورش قارچ خوراکی به ظرفیت 100 تن در سال
‏محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور
‏سرمایه گذاری کـل: 15/1242میلیون ریال
‏سهم آوردة متقاضی: 15/132 میلیون ریال
‏سهم تسهیلات: 1110 میلیون ریال
‏دورة بازگشـت سرمایه: 18 ماه
‏ مقدمـه :
‏ مواد پروتئینی ، یکی از مهم ترین اجزای مواد غذایی مورد استفاده انسانها است. نیاز طبیعی بدن انسان به این مواد ، مبین ضرورت استفاده آنها در سبد غذایی خانواده ها است. از دیرباز انواع گوشت ها، خصوصا گوشت قرمز‏‌‏ منبع اصلی تامین پروتئین موردنیاز انسان بوده است.
‏ لکن در حال حاضر ، به واسطه تغییر روش زندگی از سنتی به ماشینی و کاهش تحرک افراد در زندگی روزمره ، استفاده از گوشت قرمز بدلیل دارا بودن مقدار زیادی مواد چرب رو به کاهش نهاده و در عوض، استفاده از مواد غذایی ای که با داشتن مقدار کافی پروتئین، برای سلامتی زیان آور نباشند مورد توجه واقع شده است. حبوبات ، سویا و قارچ خوراکی مهم ترین منابع پروتئین غیر حیوانی هستند که امروزه به طور وسیع مصرف می‏‌‏شوند. در این میان بازار مصرف قارچ خوراکی به دلیل افزایش سطح آگاهی جامعه نسبت به فواید و روش مصرف آن ، روند رو به رشدی را تجربه می‏‌‏کند.
‏ قارچ ، به علت اینکه سرشار از مواد پروتئینی ، گلوسیدی ، ویتامین‏‌‏ها و لیپیدها است می‏‌‏تواند غذای مناسب و کاملی برای انسان به شمار آید. ضمن اینکه به واسطه سهولت پرورش قارچ های خوراکی می‏‌‏توان آنها را به صورت تازه ، خشک ، کنسرو و پودر به بازار عرضه نمود.
‏ اجرای این طرح به عنوان یک فعالیت تولیدی ، ضمن اینکه گامی به سوی خود اتکایی کشور در صنایع غذایی به شمار می‏‌‏رود، می‏‌‏تواند بسترساز اشتغال به کار نیروهای متخصص ( خصوصا در علوم کشاورزی ) و فاقد تخصص گردد. ضمن اینکه بانوان کارآفرین نیز می‏‌‏توانند با پیاده سازی این طرح، گامی در جهت توسعه میهن بردارند.
‏ توجیه اقتصادی طرح :
‏ ‏الف ‏–‏ سرمایه گذاری ثابت :
‏ الف ‏–‏ 1 ) زمیـن :
‏
‏متـراژ ( متر مربع )
‏هزینه واحد ( هزارریال )
‏هزینه کل ( میلیون ریال )
‏3000
‏25
‏75
‏ الف ‏–‏ 2 ) محوطه سازی :
‏ردیف
‏شــرح
‏مقدار
‏هزینه واحد ‏( هزارریال)
‏هزینه کل‏ (میلیون ریال )
‏1
‏2
‏3
‏تسطیح و خاکبرداری
‏دیوارکشی
‏خیابان کشی و آسفالت
‏1500مترمربع
‏ 550مترمربع
‏600مترمربع
‏5
‏6
‏10
‏5/7
‏3/3
‏6
‏ جـــمـــع
‏8/16
‏ ‏الف ‏–‏ 3 ) ساختمانها:
‏ردیف
‏شــرح
‏زیربنا(m2‏)
‏هزینه واحد ‏( هزارریال)
‏هزینه کل‏ (میلیون ریال )
‏1
‏2
‏3
‏4
‏5
‏6
‏7
‏8
‏9
‏10
‏سالن پرورش قارچ
‏سالن پاستوریزاسیون خاک
‏سالن تاسیسات
‏سردخانه و انبار
‏سالن بسته بندی
‏700
‏80
‏150
‏40
‏40
‏18
‏60
‏300
‏30
‏24
‏350
‏300
‏300
‏900
‏300
‏400
‏350
‏300
‏320
‏250
‏245
‏24
‏45
‏36
‏12
‏2/7
‏21
‏90
‏6/9
‏6

 

دانلود مقاله قارچ کشها 19 ص

دانلود مقاله قارچ کشها 19 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 19 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏1
‏ترکیبات معدنی‏ ‏(غیرآلی)
‏گوگرد
‏   ‏ ‏ ‏گوگرد اولین قارچ کش موثر بوده که استفاده از ان به قرنها پیش بر میگردد. این ماده به عنوان یک قارچ کش محافظتی است که روی جوانه زنی کنیدیوم اثر بازدارندگی دارد. استفاده از ترکیب گوگرد و آهک ابتدا برای کنترل سفیدک پودری میوه ها توصیه شد و ترکیبات و مخلوطهای دیگر گوگرد(بیش از 20نوع) هنوز به طور وسیعی در سیب، انگور و دیگر محصولات زراعی به کار میرود.
‏     ‏ گوگرد علیه چند جایگاه بیوشیمیایی عمل می کند. ‏ضمن بازداری از تنفس سلولی،تولید سولفید هیدروژن را کاهش داده، پروتئینها را تخریب کرده و با فلزات سنگین در درون سلول قارچی تشکیل کلات می دهد. فعالیت انتخابی گوگرد علیه سفیدکهای پودری ممکن است به خصوصیت رشد بی حفاظ و منحصر به فردشان نسبت داده شود و یا ممکن است ناشی از جذب به وسیله لایه های چربی کنیدیوم باشد.
‏   ‏ گوگرد دارای فعالیت کنه کشی نیز می باشد. به طور مثال علیه کنه های تار عنکبوتی استفاده می شود ولی در شرایط مرطوب و گرم(بالاتر از35 درجه سانتیگراد) ممکن است گیاهسوزی بدهد.
‏ ‏ ‏  ‏ ‏مس
        ‏مس، درابتدا به شکل سولفات مس، برای کنترلTilletia grisea ‏در گندم استفاده شد. ولی استفاده از ان توسعه نیافت تا مشاهده میلاردت در فرانسه در سال1882. او مشاهده نمود که تیمارهای سولفات مس و آهک که در اطراف جاده ها استفاده شده بود تا دزدان انگور را بترساند، همراه شده بود با کنترل سفیدک کرکی(Plasmopara viticola‏). این موضوع باعث قبول مخلوط بردو به عنوان یک تیمار روزمره برای سفیدک کرکی انگور شد.
‏    ‏ قارچ کشهای مسی از قبیل مخلوط بردو و اکسی کلرید مس هنوز به تنهایی یا به صورت ترکیب با سموم سیستمیک از قبیل سیموکسانیل(cymoxanil‏) به کار می روند،تا تعدادی از بیماری های انگورP. viticola‏، سیب زمینی و گوجه فرنگیPhytophthora infestance ‏،رازک Pseudomonas humuli‏، موزMycosphaerella musicola‏، قهوهColletotrichum kahawae‏ و چایExobasidium vexas‏ ‏را کنترل کنند. ساخت محصولات حاوی مس افزایش و ادامه یافته و تالات مس(Copper tallate‏) اخیرا به عنوان تشدید کننده فعالیت تعدادی از قارچ کشهای آلی توصیف شده است.
‏ ‏ مس، به شکلcu++‏، به راحتی درون قارچهای حساس تجمع یافته، با آنزیمهای دارای گروههای سولفیدریل‏ ‏(sulphydryl‏)، هیدروکسیل(Hydroxyl‏)، آمینو(Amino‏) یا کربوکسیل (Carboxyl‏) ترکیب شده، آنها را غیر فعال نموده و باعث به هم خوردن متابولیسم عمومی و سلامت سلول می شود.
‏   ‏ محصولات مس علاوه بر همراه بودن با همه حفاظت کننده های غیر متحرک، به طور متناوب برای دستیابی به پوشش مناسب و بالا بردن کنترل بیماری در مزرعه استفاده می شوند و با وجودیکه ممکن است تاثیرات قارچ کشی آنها کاهش یابد، به صورت نسبتاً نامحلول در آب ساخته می شوند تا از تا ثیرات گیاهسوزی یون مس اجتناب شود. همچنین از شسته شدن قارچ کش بوسیله باران کاسته شده تا پس ار کاربرد اولیه برای مدت طولانی سودمند باشد.
‏2
 ‏جیوه
‏    ‏ قارچ کش های وابسته به جیوه ابتدا به عنوان محصولات غیر آلی در دسترس قرار گرفتند. لیکن در دهه 1930 شروع به تولید مواد آلی از این فلز شد و پذیرش گسترده آن برای استفاده، بخصوص برای ضدعفونی کردن بذر بالا گرفت. استفاده از جیوه به خاطر پتانسیل خسارت به محیط زیست و سمیت بالا به شدت کاهش یافته است. با این حال هنوز تعداد بسیار اندکی از قارچ کش های جیوه ای در بعضی کشورها روی درختان زینتی و چمن در فصل زمستان استفاده می شود.
‏         ‏ مثالی از قارچ کش های جیوه ای:
‏ ‏کلرید جیوه یک ظرفیتی ،کلرید جیوه دو ظرفیتی، اکسید جیوه‏                      ‏
‏ ‏قلع
‏  ‏ ‏  ‏فعالیت زنده کشی عمومی قلع، استفاده از آن را در کشاورزی محدود کرده است،هر چند ترکیباتی از قبیل: تری بوتیل قلع،خاصیت قارچ کشی دارند. بیشترین ارزشمندی فراورده های قلع به عنوان زنده کش در رنگهای دریایی است، ولی نگرانیهای پتانسیل آلوده سازی محیط ،استفاده از آن را به مخاطره انداخته است. فن تین استات(Fentin acetate‏) و فن تین هیدروکساید(Fentin hydroxide‏) در طیف وسیعی از محصولات برای کنترل تعدادی از بیماری ها به کار می روند.
 ‏پروتئین های ضدقارچی(Anti fungal proteins)
‏       ‏ بیشترین و وسیع ترین مطالعات در مورد عوامل ضدقارچی طبیعی روی فیتوالکسین ها(Phytoalexin) ‏ ‏انجام شده است. هر چند اکنون عوامل دیگری شامل کیتینازها(Chitinases)‏ ،بتاگلوکانازها (β(1,3) glucanases)‏ ‏،لکتین های متصل به کیتین ، زآمایتین ها(Zeamatins)‏ ،تیونین ها (Thionins)‏ ‏و پروتئین های غیر فعال کننده ریبوزوم، به عنوان تنظیم کننده های مهم قارچی شناخته شده اند، لیکن بعضی، از قبیل تیونین ها و پروتئین های غیر فعال کننده ریبوزوم، به این دلیل که میزان سمیت بالا و غیر قبولی برای پستانداران دارند، امکان توسعه آنها به عنوان قارچ کش محدود است، بقیه نیز فعالیت ضد قارچی ضعیفی از خود نشان می دهند.
‏      ‏ تحقیقات اخیر پروتئین هایی را یافته است که خاصیت سمیت اختصاصی علیه قارچ ها دارند و حداقل مشابه تریازول و هگزاکونازول علیهC. Beticola ‏ ‏روی چغندر قند تا دو هفته بعد از استفاده موثر هستند.
‏سایر قارچکشها و نحوه تاثیر
‏بازدارنده های ایزومراز8‏٫‏7‏∆‏و روکتاز14‏∆
‏  ‏ طیف‏ ‏ کنترل کنندگی بیماری به وسیله بازدارنده هایایزومراز 7‏٫‏8‏∆‏ و ردوکتاز14‏∆‏ نسبت به بازدارنده های دمتیلاسیون 14 محدودتر است و استفاده عمده آنها علیه سفیدکهای پودری (Erysiphales) ‏است.