تحقیق بررسی خصوصیات فیزیکی دانه‌ی آفتابگردان ارقام روغنی استان گلستان 11 ص

تحقیق بررسی خصوصیات فیزیکی دانه‌ی آفتابگردان ارقام روغنی استان گلستان 11 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 10 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

1
‏بررسی خصوصیات فیزیکی دانه‏‌‏ی آفتابگردان ارقام روغنی استان گلستان‏ (‏کد مقاله ‏306)
‏چکیده
‏ ‏از جمله مهمترین‏ محصولات استراتژیک‏ مورد نظر بخش کشاورزی کشور‏ دانه‌های روغنی‏ مانند ‏دان‏ه‏ آفتابگردان ‏با ‏سطح زیر کشت‏ی حدود ‏100‏ ‏و 10 هزار هکتار به ترتیب در ایران و استان گلستان‏ و‏ با ‏میانگین ‏عملکرد یک تن در هکتار می‌باشد.‏ شناخت ‏خصوصیات فیزیکی‏ ‏فندق‏ه‏ آفتابگردان می‌تواند ‏در اعمال فرآیندهای مناسب در مرحله برداشت، انتقال، خشک کردن، جداسازی،‏ پوست‏‌‏گیری،‏ ذخیره سازی (انبارداری) و فرآورش‏ ‏نقش اساسی ایفا کند. در این تحقیق ویژگی‏‌‏های فیزیکی و شیمیایی دانه‏‌‏های آفتابگردان روغنی سه واریته پروگرس‏، ‏هایسان33 و یوروفلور نمونه‏‌‏برداری شده‏ از چهار مکان علی‏‌‏آباد، گلیداغ، ‏کلاله و کالپوش واقع در استان گلستان شامل‏ ‏ابعاد محوری‏، ‏میانگین حسابی قطر‏،‏ میانگین هندسی ابعاد (قطر معادل)‏، ‏ضریب کرویت‏، مساحت ‏سطح‏،‏ دانسیته واقعی‏، ‏دانسیته ظاهری‏،‏ تخلخل‏، ‏وزن هزاردانه‏، ‏حجم، ‏رطوبت، میزان روغن دانه کامل، مغز دانه و پوسته آن بررسی شد. ویژگی‏‌‏های هندسی، ثقلی و شیمیایی دانه با استفاده از طرح کاملاً تصادفی و در چهار تکرار مورد بررسی قرار گرفت. نمونه‏‌‏های مورد بررسی از نظر میزان طول، عرض، ضخامت، ضریب کرویت، مساحت سطح، میانگین هندسی ابعاد، میانگین حسابی قطر، حجم دانه، رطوبت، میزان روغن دانه کامل، مغز دانه و پوسته آن اختلاف معنی‏‌‏دار (01/0 P
‏کلیدواژه‏:‏ دانه آفتابگردان، ویژگی‏‌‏های هندسی و ثقلی، خصوصیات شیمیایی
2
‏ ‏مق‏دمه
‏دانه‏‌‏های روغنی پس از غلات، دومین ذخایر غذایی جهان را تشکیل می‏‌‏دهند.‏ بر اساس گزارشات FAO‏ میزان تولید روغن ‏جه‏انی در طول سالهای 06-‏ ‏2005 حدود 2‏ درصد‏ افزایش یافته است‏ که‏ بیشترین میزان افزایش روغن نیز مربوط به روغن آفتابگردان می‌باشد. ‏در ایران علیرغم وجود اراضی وسیع قابل کشت و زمینه‏‌‏های نسبتاٌ زیادی که برای تولید دانه‏‌‏های روغنی وجود دارد، هنوز هم بیش از 85 درصد از روغن مورد نیاز ازخارج‏ ‏(به ارزش تقریبی 647میلیون دلار در سال 1385) وارد می‏‌‏شود‏ [1].‏ رویکرد به واردات در واکنش به عدم تعادل در عرضـه و تقاضای مواد غذایی به دلیل نوسانات درآمدهای ارزی نمی‌تواند یک سیاست پایــدار تلــقی گردد بنابراین ‏باتوجه به اهمیت تامین امنیت غذایی در استراتژی بلند مدت 20ساله کشور، مسئولان دولتی درتلاشند تا با اجرای برنامه‏‌‏های توسعه‏‌‏ای و اعمال سیاست‏‌‏های حمایتی کشت دانه‏‌‏های روغنی و هم زمان با آن ظرفیت فرآوری را توسعه داده و از این نظر به مرز خودکفایی برسند. محور این برنامه‏‌‏ها در زمینه توسعه کشت آفتابگردان، کلزا، سویا‏ ‏و زیتون می‏‌‏باشد. ‏دان‏ه‏‌‏ی روغنی ‏آفتابگردان (Helianthus annuus L.)‏ ‏از خانوادة Astraceae‏ ‏است که سطح زیر کشت آن در ایران و استان گلستان به ترتیب 100 و 10 هزار هکتار با عملکرد یک تن در هکتار می‌باشد. ‏استان گلستان با تولید 45 درصد دانه‏‌‏های روغنی کشور، برای چهارمین سال متوالی مقام نخست تولید این محصولات را در سال 1385 در بین استان‏‌‏های کشور به دست آورد. کسب این مقام با تولید 235 هزار تن محصول دانه‏‌‏های روغنی از سطح 130 هزار هکتار از مزارع استان به دست آمده است که از این میان از کشت آفتابگردان در سطح 6 هزار هکتار، حدود 8 هزار تن محصول برداشت شده است.‏ ‏بر اساس آخرین اطلاعات سرویس تحقیقاتی ‏دپارتمان کشاورزی ایالات متحده‏ در سال 06-2005 میزان مصرف دانه آفتابگردان از 52/7 به 84/9 میلیون تن افزایش یافته است و میزان مصرف جهانی روغن آن نیز از 23/13 به 67/16 میلیونه تن افزایش داشته است‏ [‏2‏4‏].‏
‏دانه آفتابگردان به عبارت صحیح‏‌‏تر‏ تراکن نوع ویژه‌ای از ‏می‏و‏ه‏ نا شکوفا تعریف شده است. دانه شامل پوست دانه، اندوسپرم و جنین است (شکل 1)‏.‏ پوسته نازک دانه سه لایه دارد که لایه داخلی و خارجی پارانشیمی و لایه میانی پا‏ر‏انشیم اسفنجی است. اندوسپرم غالبا شامل یک لایه سلول‏‌‏های آ‏ل‏رون است که به پوسته بذر چسبیده‌اند قسمت عمده جنین کوتیلدون است. ‏کوتیلدون‌ها عمدتا‏ً‏ دارای پارانشیم نرده‌ای با سلول‏‌‏های حاوی روغن و اجزا درشت آلرون و کریستال‏‌‏های پروتئین می‌باشند. قاعده دانه گرد‏ ‏ون‏ ‏وک آن کشیده است و تقریبا 10 تا 15 میلی متر طول دارد در مقطع عرضی چهار و‏جه‏ی به نظر می‏‌‏رسد. جزء خارجی ‏پ‏ری کارپ ‏ی‏ا پوست‏ه‏‌‏ی‏ ‏م‏رکب ‏دارای‏ سلول‏‌‏های کشیده ‏و رنگی م‏ی‏‌‏باشد و قسمت ‏د‏رونی ‏از‏ چندین لایه‏‌‏ی ف‏ی‏ب‏ر‏ی‏ یا دیواره‌های به شدت مشبک تشکیل شده است. پوسته دیوار‏ه‏‌‏ی‏ دانه یا ت‏س‏تا‏ س‏فید است‏.‏ اندوسپرم آفتابگردان تقریبا در موقع تشکیل جنین مصرف می‌گردد. به طور میانگین مغز آفتابگردان 70‏ درصد‏ از کل وزن آن را تشکیل می‌دهد‏ [2]‏.‏
‏شکل 1- دانه آفتابگردان و پوسته آن‏.
‏روغن دانه آفتابگردان دارای کیفیت بسیار عالی برای نیازهای تغذیه‏‌‏ای می‏‌‏باشد به طوریکه در سال‏‌‏های اخیر ‏ارقام‏ زراعی با درصد روغن بالا و خصوصا‏ً‏ دارای اسید اولئیک بالا نقش مهمی در ‏زراعت‏ این محصول داشته است. ‏حدود 25 درصد وزن فندقة آفتابگردان را پوسته تشکیل می‌دهد ‏و‏خصوصیات فیزیکی ‏دانه‏ می‌تواند راهنمایی برای بازاریابی، تسهیل در استخراج روغن و تعیین شرایط بهینة عملیات واحد ‏کاهش اندازه ‏در کارخانجات روغن‌کشی از آفتابگردان روغنی باشد. ‏حمل و نقل دانه‏‌‏های روغنی به لحاظ پراکندگی مناطق تولید در سطح کشور از موارد مهم و تاثیر گذار بر هزینه های تولید روغن نباتی می‏‌‏باشد. مسلماٌ ارائه راهکارهای اساسی از جمله مسائل فنی و اقتصادی جهت بهبود حمل و نقل دانه
3
‏‌‏های روغنی، علاوه بر کاهش هزینه حمل ونقل بر قیمت تمام شده روغن نباتی تاثیر گذاشته و نهایتاٌ منجر به کاهش بار مالی از دوش تولید کنندگان و مصرف کنندگان این کالای ضروری می‏‌‏شود. بررسی بعضی از خواص فیزیکی دانه آفتابگردان و مغز آن و مقایسه آنها با دیگر دانه‏‌‏ها برای طراحی بهتر تجهیزاتی برای جابجا کردن، انتقال، حمل و نقل، جداسازی، پوست گیری، خشک کردن و استخراج مکانیکی روغن، انبار کردن و دیگر فرآیندها به نظر لازم می‏‌‏ رسد‏ [13،14].‏ ‏هدف از این پروژه تعیین خصوصیات ‏هندسی، ثقلی و شیمیایی‏ ارقام آفتابگردان روغنی استان گلستان‏ می‏‌‏باشد.‏ نتایج این تحقیق در پروژه های اصلاح نژاد ارقام آفتابگردان نیز می‏‌‏تواند مورد استفاده قرار گیرد.‏ ‏داده‏‌‏های‏ جمع‏‌‏آوری شده شامل‏ ویژگی‏‌‏های هندسی، ثقلی‏ و شیمیایی ‏دانه با استفاده از طرح کاملاً تصادفی‏ با هشت نمونه‏ و در ‏چ‏ه‏ار‏ تکرار مورد بررسی قرار گرفت. در آنالیز واریانس ‏و مقایسه میانگین ها از نرم افزار SAS‏ و از روش آزمون آماری ANOVA‏ استفاده شد. نمودارها به وسیله نرم افزار EXCEL‏ ‏رسم شد. ‏مقایسه‏‌‏ی ‏میانگین اثرات اصلی و متقابل از طریق آزمون چند دامنه‏‌‏ای دانکن مورد بررسی قرار گرفت.
‏3‏- مواد و روش‏‌‏ها
‏3-1- مواد
‏واریته‏‌‏های آفتابگردان مورد بررسی شامل هیبرید هایسان33 با ‏وزن هزار دانه 80-70 ‏گرم‏،‏ میزان روغن 47‏ ‏درصد و عملکرد دانه 0/4-7/3 ‏تن در هکتار،رقم ‏پروگرس با‏ ‏وزن هزار دانه 70-65 ‏گرم‏،‏ میزان روغن 47درصد و عملکرد دانه 5/3-5/2‏ تن در هکتار‏ ‏و رقم‏ ‏یوروفلور‏ با ‏وزن هزار دانه 80-70 ‏گرم‏،‏ میزان روغن 4‏6‏درصد و عملکرد دانه 6/3-4/3‏ تن در هکتار‏.‏
‏3-2- روش‏‌‏ها
‏3-2-1- نمونه‏‌‏برداری
‏نمونه برداری ‏از 4 محل کاشت دشت کالپوش، گنبد و گلی‏‌‏داغ، کلاله و مینودشت ‏،‏ ‏علی آباد و ‏گرگان ‏و ‏به روش طبقه‌بندی (تعیین مراکز عمدة کشت آفتابگردان) و سپس اخذ نمونه‌های تصادفی از مناطق عمدة کشت آفتابگردان ‏انجام شد به طوریکه‏ از هر یک از 4 محل کاشت‏ ‏بر حسب سطح زیر کشت حداقل 30 نمونه از مزارع با مدیریت یکسان زراعی (بدون وجود عوامل محدود کنندة تولید) مربوط به هر یک از ارقام نمونه‌بردای ‏انجام گرفت. ‏نمونه‌های مربوط به هر منطقه با هم مخلوط و نهایتاً یک نمونة مرکب به وزن ‏10‏0 کیلوگرم‏ (از هر واریته مورد آزمایش)‏ اخذ ‌گرد‏ی‏د‏. ‏نمونه‏‌‏ها طبق جدول 2 نامگذاری شدند.
‏جدول 3-1- ارقام مورد استفاده دراین تحقیق و محل تولید آنها
‏نوع نمونه
A
B
C
D
E
G
H
K
‏رقم
‏هایسان33
‏یوروفلور
‏هایسان33
‏یوروفلور
‏هایسان33
‏پروگرس
‏یوروفلور
‏پروگرس
‏مکان
‏علی آباد
‏گلیداغ
‏گلیداغ
‏کلاله
‏کلاله
‏کالپوش
‏کالپوش
‏کلاله
‏آماده سازی نمونه‏‌‏ها‏:‏ مواد خارجی، دانه‏‌‏های شکسته و نارس با استفاده از غربال و گرد و غبار و مواد خارجی سبکتر به وسیله نیروی باد جداشدند‏ [10،11]‏. ‏سپس نمونه ها در 10 کیسه کتانی 10 کیلویی بسته‏‌‏بندی و در اتاقی با درجه حرارت 18 درجه سانتی‏‌‏گراد نگهداری شدند. از هر کیسه یک نمونه 1 کیلو‏‌‏گرمی اخذ که در مرحله اول به دو واحد 5/0 کیلوگرمی و در مرحله دوم هر 5/0 کیلوگرم به دو واحد 250 گرمی تقسیم بندی شدند. سپس از هر نمونه 250 گرمی دو نمونه 20 گرمی برداشته شد که در مجموع میزان نمونه از هرکیسه 40 گرم خواهد بود که با احتساب 10 کیسه ( نام گذاری شده بر حسب واریته و مکان) 400 گرم نمونه به دست آمد. این روش نمونه برداری با روش‏‌‏های‏ ‏به کارگرفته شده توسط سایر محققین هم‏‌‏خوانی دارد‏ [7،9،13].
‏3-2-2 ‏–‏ اندازه گیری خواص هندسی ‏دانه آفتابگردان
‏ابعاد محوری با تعریف ‏سه بعد اصلی ‏طول‏(L‏)‏ ‏،‏ عرض(W‏) و ضخامت (T‏) برای هر دانه ‏(شکل1)‏. در این آزمون این ابعاد برای 20 دانه آفتابگردان در 30 تکرار (جمعا‏ ‏600 دانه) با استفاده از کولیس ورنیه (دقت 02/0میلی‏‌‏متر) اندازه‏‌‌‏گیری‏ شد.
4
‏شکل 3-1- ابعاد مشخص دانه آفتابگردان.خطوط نقطه چین مغز داخل دانه را نشان می دهد;‏ L‏،l ‏،‏ ‏طول;‏ W‏،w‏ ‏،‏ ‏عرض ;‏ T‏،t ‏ ‏،‏ضخامت (Gupta and Das, 1997‏).
‏اندازه‏‌‏گیری و محاسبه‏‌‏ی میانگین حسابی قطر (de‏)، ‏میانگین هندسی ابعاد ‏(قطر معادل De‏) برحسب ‏میلی‏‌‏متر ‏و ‏ضریب کرویت ( ‏Φ‏) برای دانه‏‌‏ها با استفاده از روابط زیر: ‏[9،20]‏.
‏رابطه (3-1)‏ ؛ ‏ =( L+B+T)/3 ‏ de‏
‏رابطه (3-2) ‏؛ ‏ ‏ D e= (LBT)1/3
‏رابطه (3-3) ‏؛ / L‏ =(LBT)1/3 ‏Φ
‏که در روابط بالا L ‏ طول‏،‏ B‏ عرض ‏وT‏ ‏ ‏ضخامت می‏‌‏باشد.
‏سطح ‏دانه‏‌‏ها (s‏) بر حسب ‏میلی‏‌‏متر مربع‏ با استفاده از تشابه هندسی با جسم ‏کره کشیده ت‏وسط رابطه زیر محاسبه گردید ‏[16].
‏رابطه (3-4) ‏؛ S = 2 a 2 +(b2 ln(1+e/1-e))/e ‏ و e = (1-(b/a)2)1/2‏ ‏
S = Л D2e‏
‏حجم هر دانه با استفاده از اندازه‏‌‏ های به دست آمده ابعاد محوری شامل طول‏،‏ عرض و ضخامت و با فرض شکل دانه به یک کره کشیده‏ از ر‏ا‏بطه زیربه دست آمد‏ [8،16].‏
‏رابطه (3-5)‏؛ ‏که در این رابطهv‏ ‏حجم‏ ‏، a‏ نصف طول ‏و b‏ نصف عرض می‏‌‏باشد‏.
‏ 3‏‏/‏ ]‏ b‏× 2‏(a‏) ‏π= [ 4 ‏ v
‏3-2-3- اندازه گیری خواص ثقلی ‏دانه آفتابگردان
‏وزن هزار دانه ازطریق محاسبه وزن500 دانه که به طور تصادفی انتخاب شده بودند به دست آمد. که این مشابه روش‏‌‏های‏ محققین دیگر ‏می‏‌‏باشد‏ [17،19]‏. مراحل کار بدین شرح است: ‏ابتدا‏ نمونه وزن شده به5 قسمت مساوی تقسیم شد سپس از هر قسمت 100 عدد شمرده و وزن گردید و میانگین 5 عدد به دست آمده محاسبه شد.
‏رابطه (3-6)‏؛ ‏(میانگین 5 قسمت 100تایی)‏ ‏×‏10 = وزن هزاردانه
‏برای محاسبه دانسیته واقعی‏،‏ ‏جرم هردانه‏ ‏(m s‏ )که با استفاده از ترازوی دیحیتال (با دقت 001/0 گرم) به دست آمده را‏ بر‏ حجم‏ ‏(v‏)که از رابطه‏ (3-12) به دست آمده‏ تقسیم می‏‌‏شود‏ [9].‏
‏رابطه (3-7)‏؛ ‏ m s /v ‏= ρt
‏برای اندازه‏‌‏گیری دانسیته ظاهری (ρb‏) ظرفی با حجم و جرم مشخص انتخاب و از دانه‏‌‏های آفتابگردان آنهم بیشتر از گنجایش پر شدند. ‏دانه‏‌‏ها باید با سرعتی ثابت و از ارتفاع حدود 150 میلی‏‌‏متری ریخته شوند. ریختن دانه‏‌‏ها از ارتفاع 150 میلی‏‌‏متری با ایجاد ضربه در ظرف به هنگام پرکردن باعث اثر ته‏‌‏نشینی در حین ذخیره‏‌‏سازی می‏‌‏شود‏ [15].‏ بعد از پرکردن ظرف، دانه‏‌‏های اضافی با عبور دادن یک تکه چوب صاف روی سطح ظرف با حرکت زیگزاگی برداشته می‏‌‏شوند. دانه‏‌‏ها به هیچ وجه فشرده نمی‏‌‏شوند. ظرف با استفاده از یک ترازوی دیجیتال که دقت آن 01/0 بود وزن شد‏ ‏[20].‏ دانسیته ظاهری(ρb‏ ) از نسبت جرم دانه در ظرف(mb‏) به حجم کل آن(vb‏)‏ به دست می آید. طبق رابطه زیر:

 

دانلود مقاله در مورد خصوصیات گیاه برنج 19 ص

دانلود مقاله در مورد خصوصیات گیاه برنج 19 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 27 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏1
‏مقدمه
‏واژه شلتوک از کلمه هندی چلتو (chalto‏ ‏) گرفته شده و در زبان انگلیسی به شلتوک (دانه برنج همراه با پوست ‏آ‏ن) Rice Paddy‏ ‏گفته می شود‏.‏ نام برنج از زبان هندی گرفته شده که به آن Ariai ‏ ‏می گویند.
‏در زبان انگلیسی به برنج Rice ‏ ‏گفته می شود که همان نام عمومی برنج است‏.‏ در زبان فرانسه Riz ‏،‏ در زبان ایتالیایی Rizo ‏،‏ روسی Ris ‏ ‏و در زبان المانی Ries ‏ ‏می گویند‏.‏ نام علمی آن Oryza Satival ‏ ‏می باشد‏.‏ در استان گیلان به برنج « بج» ( Bej‏ ‏) به خوشه ان « ورزه » ( Vorze ‏ ‏) ‏و به شلتوک آن « جو» گفته می شود‏.
‏خصوصیات گیاه‌‏شناسی‏:
‏برنج با نام علمی Oryza Sativa ‏از تیرة Gramineae ‏ ‏گیاهی است یکساله و علفی به طول ‏ 1 متر با برگهای کشیده و غلافی و نوک تیز و گل آذین به شکل سنبله بوده و دانه‏‌‏ها دارای یک پوشش قهوه‏‌‏ای رنگی به نام سبوس می‏‌‏باشد.
‏زیستگاه: این گیاه بومی جنوب شرقی آسیا بوده ولی در کشورهایی مثل چین، ‏ژاپن، ‏هیمالیا و کانادا گسترش یافته است وهمچنین در مناطق تروپیکال رشد می‏‌‏کند.
‏2
‏تاریخچه:
‏برنج به عنوان یک محصول غذایی مهم در سراسر جهان محسوب می‏‌‏شود تا آنجایی که بیش از غذای جمعیت جهان را تشکیل می‏‌‏دهد. در کشورهای آسیایی بیش از 9.% از مردمان از برنح به عنوان یک غذای اصلی استفاده می‏‌‏کنند. ‏از آب برنج برای شستشوی زخم، اسهال خونی، ورم معده و روده استفاده می‏‌‏کردند و همچنین از دمکردة ریشه و ساقه زیرزمینی برنج در افزایش ترشح ادرار و دفع سموم از بدن استفاده می‏‌‏شود و خوردن سبوس برنج در کشورهای چینی به عنوان ماده ضد پیری است.
‏مشخصات گیاه شناسی
‏ برنج نباتی است از تیره غلات از جنس Oriza ‏ که گونه آن Sativa ‏ است‏.‏ گیاهی است یکساله دارای ریشه های افشان و قوی که عمیق نبوده و معمولا در لایه فوقانی خاک تا عمق 20 الی 25 سانتی متر قرار می گیرند‏.‏ سازگاری ریشه برنج در زمین هایی است که اکسیژن آن کم است زیرا ریشه نیازی به اکسیژن هوا ندارد و از اکسیژن محلول استفاده می نماید‏.‏ ریشه تا زمان تشکیل پانیکول ( خوشه رفتن ) حداکثر رشد را می نماید‏.
‏همچنین برگ ها دارای پهنک باریک و بلند در بعضی انواع مانند O.Sativa‏ کرک دار و در O.glaberrima‏ ‏ ‏بی کرک هستند‏.‏ زبانک (لیگول ) در برنج نسبتا بلند هستند‏.‏ تعداد برگ روی ساقه در انواع مختلف برنج‏،‏ متفاوت و به شرح زیر است‏:
‏در انواع زود رس در روی هر ساقه 14 الی 15 برگ ( چمپا و غریب ).
‏در انواع متوسط زود رس حدود 16 الی 17 برگ ( سرد چمپا )
‏4
‏شرایط اقلیمی مناسب برای شالیزار
‏ برنج را اصولاً محصول گرمسیری و نیمه گرمسیری بحساب می آورند که ویژه نواحی مرطوب استوایی در مناطق نسبتاً گرم و باتلاقی و یا معتدل است.(1)
‏این گیاه در طول دوره رشد آب فراوان نیاز دارد که در حدود 30000 متر مکعب در هکتار است‏.‏ بنابراین باید در مناطقی که بارندگی در آن به اندازه کافی وجود داشته باشد کشت شود‏.‏ در مناطقی که بارندگی آنها در حدود 1000 میلی متر باشد کشت برنج امکان پذیر بوده و محصول خوبی بدست می آید‏.‏ وجود سرما نیز باعث توقف رشد برنج خواهد شد و تولید محصول را پایین می آورد و متوسط دمای مورد نیاز برنج حدود 33 درجه سانتی گراد است که این رقم در مورد ارقام زودرس کمتر و در مورد ارقام دیررس بیشتر است و ممکن است به 40 درجه سانتی‏ گراد و یا حتی بیشتر نیز برسد‏.
‏بهترین درجه حرارت برای جوانه زدن بذر برنج 30 درجه سانتی گراد
می باشد‏.‏ بذر در درجه حرارت پایین تر از 10 درجه و بالاتر از 40 درجه سانتی گراد جوانه نمی زند‏،‏ لذا برای جوانه زدن هیچکاه نباید در جای خنک و یا خیلی گرم گذاشته است‏.‏ با توجه به مطالب گفته شده می بایست بذور برنج را در آبی با درجه حرارت مناسب خیساند ( 22- 30 درجه سانتی گراد موجب تسریع در جذب آب و جوانه می گردد )‏،‏ تا بدین وسیله رشد جنین افزایش یافته ‏و جوانه زدن یکنواخت صورت گیرد‏.
‏میانگین دمای محیط کشت برنج باید بین 22-30 درجه سانتی گراد باشد هرگاه دمای محیط از 13 درجه سانتی کراد پایین تر آید برنج با سرما روبرو می شود‏.‏ همچنین هرگاه دمای محیط از 40 درجه سانتی گراد بیشتر شود باعث اختلال در رشد ریشه خواهد شد و گیاه را از بین می برد‏.‏ دمای محیط کشت در طول دوره رشد همواره باید متناسب با مراحل رشد گیاه باشد
‏5
‏.‏ دمای مذکور بویژه در زمان گل دادن باید مناسب و کافی باشد، زیرا در این دوره گیاه به حداکثر درجه حرارت نیاز دارد‏.‏ بهترین دما در این زمان 23 درجه سانتی گراد است‏.‏ چنانچه در این مرحله از رشد برنج دمای محیط پیرامون بعللی پایین باشد و رطوبت هوا نیز بیش از اندازه طبیعی بالاتر از 80 درصد باشد تلقیح بخوبی انجام شده و دانه تشکیل نخواهد شد‏،‏ بعبارت دیگر برنج پوک شده و در نتیجه میزان تولید محصول به اندازه قابل ملاحظه ای پایین خواهد بود‏.‏ بطور کلی رطوبت در محیط کشت برنج نباید کمتر از 40 درصد و بیشتر از 90 درصد باشد ‏.‏
‏برنج گیاهی است ویژه کاشت در مناطق باتلاقی و بنابراین محیط کشت برنج همیشه باید به صورت غرقاب باشد‏.‏ با وجود این در عمل تنفس این گیاه اختلالی بوجود نمی آید زیرا برنج می تواند از اکسیژن محلول در آب استفاده نموده و نیاز تنفسی خود را برطرف نماید‏.‏ همچنین می توان مقداری از این اکسیژن را از طریق ساقه تامین نماید‏.‏
‏بطور کلی دمای آب در روز باید دو برابر شب یعنی حدود 31 درجه سانتی گراد باشد‏،‏ معذالک آب داخل کرنها را باید در شب خارج نمود تا دمای خاک در شب کاهش یابد و مجدداً با وارد کردن آب خنک دما را کاهش داد‏.‏ این عمل مزیت مهمی دارد و آن این است که در نتیجه این عمل تنفس گیاه در شب کاهش یافته و از تجزیه مواد آلی تولید شده در روز جلوگیری بعمل می آید‏.‏
‏شدت نور نیز در رشد گیاه برنج تاثیر مهمی دارد. بطوری که این گیاه برای انجام عمل تلقیح به شدت نور بالایی نیاز دارد‏.‏ ار تفاع از سطح دریا در رشد برنج تاثیر زیادی نداشته و این گیاه را می توان تا ارتفاع 1400 متری از سطح دریا نیز کشت نمود‏.‏ شرایط اقلیمی استانهای گیلان و مازندران به دلایل زیر برای کشت برنج مناسب می باشند‏.‏
‏جدا شدن جلگه های پست خزر از فلات مرکزی ایران توسط رشته کوههای البرز سب ایجاد آب و هوای معتدل مدیترانه ای با درصد رطوبت بالا در استان گیلان شده است‏.‏ مجاورت استانهای گیلان و مازندران با دریای خزر وجود توده های کوهستانی اورال باعث بوجود آمدن منطقه ای باران خیز شده است‏.‏ مجموع شرایط حاصله باعث شده که کشت برنج در این مناطق موفقیت آمیز باشد‏.‏( میانگین دمای مناسب برای کشت برنج حدود 24 درجه سانتی گراد است که این رقم در تابستان به36 درجه سانتی گراد نیز می رسد

 

دانلود مقاله مدیریت نیروی کار خصوصیات اصلی و فواید 71 ص

دانلود مقاله مدیریت نیروی کار خصوصیات اصلی و فواید 71 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 869 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏1
‏1
‏قسمت ا:
‏تعریف ، خصوصیات اصلی و فواید
‏تسهیم دستاوردها
‏کدام سازمان است که علاقمند به ترکیب نمودن ارتباطات ، کار تیمی ، جهت گیری اهداف مشترک ، بهبود عملکرد ، مشارکت کارکنان و پاداشهای مالی در یک نظام نیست ؟ همین امر دلیل واقعی سازمانها برای استفادة‌ هر چه بیشتر ازشکلهای مختلف تسهیم دستاوردها است .
‏تسهیم دستاوردها چیست ؟
‏تسهیم دستاوردها یک سیستم انگیزش یا کارانة گروهی است که افزایش عملکرد مؤسسه را در میان اکثر یا تمام کارکنان یک قسمت تقسیم می نماید و بنابراین مشارکت بیشتر کارکنان را موجب می گردد . برخی از مردم بسیاری از روشها را در زیر مجموعة سرفصل تسهیم دستاوردها قرار می دهند ، مثل تسهیم منافع و طرحهای پاداش به گروههای کوچک ، اما برخی دیگر این سیستمها را شامل نمی کنند . د رگذشته های دور ، مرز بین روش تسهیم دستاوردها و سایر روشهای انگیزشی به طور واضح مشخص گردیده بود . به لحاظ اینکه بسیاری از آنها روشهایی « بسته بندی شده ای » بودند که تحت عناوین اسکنلون
‏1
‏1
‏قسمت ا:
‏تعریف ، خصوصیات اصلی و فواید
‏تسهیم دستاوردها
‏کدام سازمان است که علاقمند به ترکیب نمودن ارتباطات ، کار تیمی ، جهت گیری اهداف مشترک ، بهبود عملکرد ، مشارکت کارکنان و پاداشهای مالی در یک نظام نیست ؟ همین امر دلیل واقعی سازمانها برای استفادة‌ هر چه بیشتر ازشکلهای مختلف تسهیم دستاوردها است .
‏تسهیم دستاوردها چیست ؟
‏تسهیم دستاوردها یک سیستم انگیزش یا کارانة گروهی است که افزایش عملکرد مؤسسه را در میان اکثر یا تمام کارکنان یک قسمت تقسیم می نماید و بنابراین مشارکت بیشتر کارکنان را موجب می گردد . برخی از مردم بسیاری از روشها را در زیر مجموعة سرفصل تسهیم دستاوردها قرار می دهند ، مثل تسهیم منافع و طرحهای پاداش به گروههای کوچک ، اما برخی دیگر این سیستمها را شامل نمی کنند . د رگذشته های دور ، مرز بین روش تسهیم دستاوردها و سایر روشهای انگیزشی به طور واضح مشخص گردیده بود . به لحاظ اینکه بسیاری از آنها روشهایی « بسته بندی شده ای » بودند که تحت عناوین اسکنلون