تحقیق تغذیه در ورزش دوچرخه سواری 12 ص ( ورد)

تحقیق تغذیه در ورزش دوچرخه سواری 12 ص ( ورد)

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 15 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏1
‏تغذیه در ورزش دوچرخه سواری
‏احتمالاً در بین تمام ورزش ها، این ورزش انواع متنوع تری دارد. در حقیقت، اگرچه ‏دوچرخه سواری روی پیست یا در جاده مشابه هم هستند، اما وقتی که مسابقه ای به صورت ‏شهر به شهر، یک مسابقه ی شش روزه، یک مسابقه ادامه دار، یک مسابقه ی آمریکایی یا ‏مسابقه ی سرعت انجام می شود، در آن صورت هیچ شباهتی با هم ندارند
‏الف) ‏مسابقه در جاد‏:
‏این مسابقه فقط در مدت یک روز( شهر به شهر یا قهرمانی) انجام می شود. بهتر است ‏شب قبل از مسابقه همان رژیم غذایی دوران تمرینات مصرف شود
- ‏مسابقه بعد از ظهر : توصیه می شود صبحانه ی معمولی خورده شود. سپس تا سه ساعت ‏قبل از شروع مسابقه، رژیم غذایی قبل از مسابقه استفاده شود. در مدت سه ساعت قبل از ‏شروع مسابقه، غذایی حاوی مقدار کمی کربوهیدرات مصرف کنید، در حین ورزش انرژی بیشتری ‏خواهید داشت.(‏طی روزهای آینده رژیم غذایی دوران تمرینات و رژیم غذایی قبل ‏از مسابقه را برای شما در قسمت تازه های سایت ارائه خواهم کرد. منتظر ‏باشید)
‏معمولاً مسابقه در جاده بیش از 100 تا 120 کیلومتر نیست( منظور مسافتی است که ‏بیش از سه ساعت طول نمی کشد). گر چه در طول این مدت مصرف انرژی عضلانی زیاد است، ‏اما طبق برآورد به عمل آمده، رژیم غذایی قبل از مسابقه و رژیم غذایی انتظار، کاملاً ‏برای تأمین نیاز این مدت و جلوگیری از کاهش شدید قند خون که حس گرسنگی و خستگی ‏ایجاد می کند، مناسب است.
‏با وجود این توصیه می شود، فرد دوچرخه سوار مقداری میوه خشک و چندین حبه قند که ‏بتوان بلعید( جویده نشود چون باعث تحریک حسن تشنگی می شود) و یک قمقمه چای و آب ‏میوه خالص که با نسبت مساوی مخلوط شده و با 30 گرم دکستروز یا گلوکز شیرین شده، ‏همراه داشته باشد.
- ‏وقتی مسابقه بین دو شهر انجام می شود یا مسابقه صبح شروع شده و پیش بینی می ‏شود بعد از ظهر ( یا قبل از ظهر) به اتمام برسد، در مورد افراد غیر حرفه ای توصیه ‏می شود: دو ساعت و نیم یا سه ساعت قبل از شروع مسابقه، صبحانه ی معمولی خورده شود.
‏یک ساعت قبل از شروع مسابقه : یک چهارم لیتر آب میوه ی شیرین نوشیده شود ‏و یک تکه گوشت خورده شود.
‏2
‏در کوله پشتی خود، دو تکه گوشت بگذارید و یک تکه را پس از طی کردن نصف مسیر و ‏دیگری را یک ساعت و نیم قبل از رسیدن به مقصد بخورید. 30 تا 40 گرم پنیر، 50 گرم ‏کشمش، برگه ی زرد آلو، آلو خشک و چند عدد بیسکویت خشک به اضافه ی دو قمقمه( با ‏ظرفیت 500 سی سی) که حاوی مایعات زیر است، همراه داشته باشید :
‏قمقمه اول: حاوی مخلوط مساوی چای و آب میوه شیرین شده با 30 گرم گلوکز یا ‏دکستروز یا 40 گرم عسل به اضافه ی یک گرم نمک طعام باشد.
‏قمقمه دوم: حاوی فرنی برنج مایع ( یا یک سوپ تهیه شده با آرد غلات دارای مالت با ‏شیر) که به آن 5/0 گرم فسفات تری کلسیک و 5/0 گرم گلوکونات پتاسیم اضافه شده باشد.
‏نوشابه ها نه تنها تامین کننده انرژی هستند، بلکه برای ‏از بین بردن فرسودگی و سموم متابولیکی که باعث خستگی می شود نیز مفید هستند. ‏بنابراین دوچرخه سوار باید انواع نوشابه ها را در دسترس داشته باشد تا مطابق ذائقه ‏خود از آنها استفاده کند.
‏تصور می شود یک چنین رژیم غذایی برای کار عضلانی زیاد( برای رکاب زدن) کافی ‏باشد. مصرف این مواد غذایی مطلوب است، چون دارای هضم آسانی هستند. از نظر تغذیه ای ‏کامل است و دارای تمام مواد مغذی موردنیاز از نظر کیفی می باشد. این غذا کاملاً ‏متعادل است و نیازی به دریافت مکمل ویتامین ها ندارد. همچنین دارای مقادیر کافی آب، ‏ترکیبات قلیایی، پتاسیم و نمک برای از بین بردن عدم تعادل اسید و باز است که موجب ‏ایجاد ترکیبات متابولیکی می شود که منجر به خستگی می گردد. هر دوچرخه سوار، رژیم ‏غذایی خود را مطابق ذائقه خود تنظیم می کند و ما نمی توانیم یک رژیم غذایی مطلوب ‏برای هر دوچرخه سوار ارائه کنیم. اما تجارب به کرات نشان داده است که محتویات کوله ‏پشتی دوچرخه سواران در جاده، به ندرت برای کار عضلانی که انجام می دهند، مناسب است.
‏ب) مسابقه مرحله به مرحله‏:
‏در اینجا مسئله کمی متفاوت است. در حقیقت در دو وضعیت قبلی( مسیر طولانی یا شهر ‏به شهر) ورزشکار می تواند خطر نسبی تجمع مواد سمی که منجر به ایجاد خستگی می شود یا ‏یک رژیم غذایی نامناسب را بپذیرد، چون شب یا فردای مسابقه می تواند با استفاده از ‏یک رژیم غذایی مناسب و استراحت آنها را از بین ببرد.
‏اما در یک مسابقه ادامه دار که چند روز طول می کشد، شام هر شب باید ذخایر از دست ‏رفته بدن را ترمیم کند و همزمان ترکیبات متابولیکی سمی را نیزدفع کند و موجب ترمیم ‏ضایعات بدن شود.
‏3
‏ج) ‏"‏حالت اختصاصی " شش روزه‏:
‏خصوصیت این نوع مسابقه این است که مصرف عضلانی در مدت شش روز و شش شب زیاد می ‏باشد. گذشته از آن امکان خواب کم بوده و مسابقه در پیست سرپوشیده انجام می شود که ‏اکسیژن آن کم و اشباع از موادآلوده و دود سیگار است. چون این تیم ها معمولاً در ‏زمستان در سراسر اروپا دارای مسابقه شش روزه هستند و همیشه همان افراد در تمام ‏مسابقات شرکت می کنند، دچار مشکلات زیادی می شوند.
‏باید متذکر شویم که در چنین شرایطی باید اصول سم زدایی از بدن، ترمیم ضایعات و ‏بازسازی ذخائر بدن با دقت زیاد انجام شود.
‏تامین ذخایر مصرف شده نسبتاً آسان است، چون انجام این مسابقه به روش آمریکایی ها ‏به هر تیم این امکان را می دهد که چهار بار غذا بخورند:
- ‏صبحانه: غلات با شیر، نان برشته یا کلوچه، عسل و مربا.
- ‏ناهار: سوپ سبزی، ماهی، ماکارونی با کره یا برنج، سالاد با روغن پنیر، کمپوت و ‏میوه تازه، 3 عدد کلوچه یا نان.
- ‏شام: سوپ سبزی ،استیک کباب شده، سبزی های سبز پخته به روش انگلیسی ها، پنیر، ‏کمپوت و میوه های تازه، 3 عدد کلوچه یا نان.
- ‏غذای قبل از خواب: سوپ سبزی، مرغ، سیب زمینی آب پز یا پوره سیب زمینی با شیر ‏بدون چربی، کمپوت و میوه های تازه.
‏مسلماً در صورتیکه دوچرخه سوار بین وعده های غذایی گرسنه باشد، می تواند ‏موادغذایی غنی از کربوهیدرات بخورد. حتی توصیه می شود اغلب آب نبات عسلی بمکد، چون ‏تا حدودی موجب جلوگیری از التهاب حلق در هوای آلوده و تحریک کننده سالن( بدون آنکه ‏زیان آن نیاز به درمان پزشکی داشته باشد) می شود.
‏ملاحظه می شود که نوشیدن نوشابه به هنگام خوردن غذا توصیه نشده است. در ‏حقیقت سفارش شده مایعات در فاصله ی بین غذاها نوشیده شوند، ‏زیرا نه تنها ‏نوشابه ها تامین کننده انرژی هستند، بلکه برای از بین بردن فرسودگی و سموم ‏متابولیکی که باعث خستگی می شود نیز مفید هستند. بنابراین دوچرخه سوار باید انواع ‏نوشابه ها را در دسترس داشته باشد تا مطابق ذائقه خود از آنها استفاده کند. در هر ‏حال این نوشابه ها باید دارای نمک طعام و گلوکونات پتاسیم، فسفات تری کلسیک و ‏کربوهیدرات ها باشد.
‏توصیه ها دراین نوع دوچرخه سواری:
- ‏ساعت 6 صبح، یک آب میوه تازه با عسل مصرف شود.
- ‏بین صبحانه و نهار: یک قمقمه شیر بدون چربی با 25/0 گرم گلوکونات پتاسیم ‏نوشیده شود.
- ‏بین نهار و شام : یک قمقمه چای یا قهوه شیرین شده نوشیده شود.
- ‏بین شام و غذای قبل از خواب: یک کاسه سوپ سبزی با نمک و فسفات میل شود.
- ‏بعد از غذای قبل از خواب: شربت کمپوت و آب میوه تازه نوشیده شود.
‏توشه ای را که دوچرخه سوار همراه دارد، نباید یکدفعه و ‏زود مصرف نماید، زیرا در چنین شرایطی ممکن است ابتدا چند دقیقه ای از بقیه جلو ‏بیفتد، اما وقتی که مواد غذایی و آشامیدنی او به اتمام رسید، خطر خستگی زودرس و ‏باخت مسابقه وجود دارد.
‏د) دوچرخه سواری در پیست:
‏دوچرخه سوار باید غذا و نوشابه برای " نیمه وقت" مسابقه پیش بینی نماید، تا آب ‏از دست داده را جبران نموده و مانع از آن شود که ذخایر انرژی بدنش به سرعت تحلیل ‏رود.
‏4
‏آخرین نکته را که درباره تغذیه دوچرخه سواران باید گفت این است که‏صرف ‏نظر از اینکه نوع مسابقه چه باشد، لازم است در مدتی که مسابقه ادامه دارد خیلی زود ‏غذا خورده شود. مطلوب است که دوچرخه سوار هر نیم ساعت، چند جرعه از مایعات هر یک از ‏قمقمه های خود را بنوشد تا قند خون او ثابت باقی بماند.
‏یادآوری می شود، توشه ای را که دوچرخه سوار همراه دارد، نباید ‏یکدفعه و زود مصرف ‏نماید، زیرا در چنین شرایطی ممکن است ابتدا چند دقیقه ای از بقیه جلو بیفتد، اما ‏وقتی که مواد غذایی و آشامیدنی او به اتمام رسید، خطر خستگی زودرس و باخت مسابقه ‏وجود دارد.
‏اصول تغذیه در دوچرخه سواری
‏حرکت نیاز به سوخت دارد. برای تحرک شدیدی مثل دوچرخه سواری بهترین سوخت، ‏کربوهیدرات ها هستند، البته سرعت سوخت و ساز آنها به سرعت مواد غذایی دیگر نیست.
‏تعیین سرعت سوخت و ساز مواد غذایی قنددار (ساده یا مرکب) ‏با شاخص گلوگز سنجیده می شود، یعنی گلوگز به عنوان ماده ی مرجع با شاخص 100 انتخاب ‏شده است.
‏این ماده وقتی خورده می شود، پس از 20 دقیقه انرژی خود را آزاد می کند و وارد ‏چرخه سوخت و ساز می شود، در حالی که مواد غذایی با شاخص کمتر از 35، انرژی ذخیره ای ‏را برای بدن فراهم می کند.
‏ذخیره انرژی در بدن به صورت گلیکوژن، چربی و در نهایت پروتئین است. در فعالیت ‏های بدنی ابتدا گلیکوژن ذخیره شده در کبد و عضلات مصرف می شود که در ورزشی مثل ‏دوچرخه سواری برای مدت دو ساعت ابتدایی دوام خواهد آورد و از آن به بعد، انرژی باید ‏از طریق خوراکی تامین شود، یعنی اگر بیش از یک ساعت دوچرخه سواری می کنید، لازم است ‏برای تأمین انرژی ساعت های بعدی تان، به ازای هر کیلوگرم وزن بدنتان، دو گرم ‏کربوهیدرات با شاخص پایین مصرف کنید.
‏اگر نزدیک به زمان تمرین غذا می خورید، این مقدار را نصف کنید تا قند خونتان در ‏حین فعالیت متعادل باقی بماند، اما اگر فرصت زیادی تا شروع تمرینتان دارید، از مصرف ‏غذاهای حاوی گلوکز و قندهای با شاخص بالا پرهیز کنید، زیرا باعث بروز واکنش انسولین ‏شده و ذخایر قابل دسترس بدنتان را تحلیل می برند، بنابراین در همان اوایل رکاب زدن ‏دچار تخلیه انرژی خواهید شد. در مقابل، مصرف مواد غذایی با شاخص قندی بالا در حین ‏دوچرخه سواری، باعث تامین انرژی تان خواهد شد.
‏در اینجا شاخص قندی بعضی مواد غذایی را ذکر می کنیم :

 

تحقیق تفاله چغندر 12 ص ( ورد)

تحقیق تفاله چغندر 12 ص ( ورد)

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 9 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏2
‏تفاله چغندر
‏1-مقدمه
‏امروزه استفاده از تولیدات کارخانه های قند در جهان به صورت وسییع و چشمگیری مورد توجه صنایع پلاستیک و داروئی غذایی قرار گرفته است و با مطالعات مداومی که انجام شده همه ساله تولیدات نوینی به بازار صنعت عرضه میگردد بطوریکه عنوان SUCROHIMIE‏ در مقابل PETROCHIMIE‏ صورت حقیقت به خود گرفته است.
‏در کاخانجات قند اعم از چغندری و نیشکری سه محصول جنبی تولید می شود که این محصولات جنبی در صنایع دیگر و مصارف دیگر مورد استفاده قرار می گیرد .
‏در حال حاضر در ایران معمولا تمامی تفاله چغندر ومقدار ملاس به عنوان خوراک دام و قسمت مهمی از ملاس تولیدی از چغندر در قندگیری از ملاس مورد استفاده ‏مجدد قرار گرفته و از پس آب آن استفاده مجدد نمی شود . مقدار کمی از ملاس نیز در کارخانه الکل سازی به اتانول تبدیل می شود . مقداری از باگاس یا تفاله نیشکر در صنعت کاغذ سازی استفاده می شود و مقدار بیشتری از آن بعنوان سوخت در کوره بخار مورد استفاده واقع می شود .
‏در فن قند سازی خشک کردن مواد اهمیت شایان توجهی دارد زیرا پس از بکار گرفتن مواد تر در کارخانه ی قند فراورده های کارخانه باید بصورت خشک به بازار فروش عرضه شود . دست کم دو فرآورده ی اصلی کارخانه یعنی شکر وتفاله تر چغندر باید خشک شود . شکر همیشه بصورت خشک و تفاله ی چغندر گاهی بصورت تر ولی بیشتر بصورت تفاله ی خشک بفروش میرسد . افزوده بر دو فرآورده فوق بخشی از ملاس (پاشیره ) همراه با تفاله ی چغندر خشک می شود و برگ و سرچغندر خوراک سبز دام و گل اضافی و دیگر مواد نیز خشک شده با بازار هرضه می گردد . بخش بزرگی از فرآورده هائی که در کارخانه ی قند به بازار عرضه میشود باید خشک شده باشد .
‏از دیدگاه نیاز کلی کارخانه به گرما خشک کردن مواد یک عامل بسیار مهم است . باید در نظر گرفته شود که کارخانه ی قند چغندر زدیک به 25 تا 30 % گرم و گاهی بیشتر تنها برای خشک کردن تفاله ی چغندر بکار برده می شود . از اینرو خشک کردن مواد در پایان کار قرار دارد . خشک کردن در چگونگی فرآورده های کارخانه یک عامل شناسگر است هر چند که نمی تواند با عدد یا پول نشان داده شود . موادی که از خشک کن بیرون داده می شود فراورده ی پایانی کارخانه است . اگر هنگام خشک کرن فراورده زیانی ببیند جبران ناپذیر بوده و قابل تبدیل نمی باشد . فراورده ی خشک شده با همه نقص خود نشانگر همه هزینه ی فرایند های کارخانه قند می باشد . هر چند که خشک کردن در پایان کارهای کارخانه قند قرار دارد نباید با توجه کمتری انجام گیرد .
‏2
‏فصل اول
‏2- فرآیند تولید تفاله چغندر
‏چغندر پس از خلال شدن در اسیاب خلال وارد دستگاه عصاره گیری یا دیفوزیون شده در دستگاه دیفوزیون خلال در اثر تماس با آب گرم ابتدا دفاتوره شده و سپس عملیات ‏د‏ی‏فوز‏ی‏ون‏ ‏ زبق قانون فیک انجام می شود . در حین این عملیات ساکاروز و یک سری از مواد غیر قندی داخل خلال به درون آب نفوذ کرده و خلال تبدیل به تفاله شده و آب خام تبدیل به شربت می شود . تفاله از یک طرف و شربت خام از طرف دیگر خارج میشود .
‏3-تعریف تفاله چغندر
‏تفاله چغندر یکی از محصولات جنبی در کارخانه قند است و خلالی است که در دستگاه ‏د‏ی‏فوز‏ی‏ون‏ تا حد امکان که از نظر اقتصادی مقرون به صرفه باشد قند آن استخراج شده باشد.
‏4-ترکیبات شیمیایی تفاله چغندر
‏تفاله چغندر‏ همان استخوان بندی سلولهای چغندر است که ‏از سلولوز تشکیل شده است و آنرا در لصطلاح قند سازی مارک می نامند . مارک 4 تا 5 درصد از ترکیبات چغندر را تشکیا می دهد .
‏مارک چغندر عمدتا از مقادیر مساوی سلولز هستند که موجب استحکام سلول چغندر می شوند در صورتیکه مواد پکتیکی مانند سیمان موجب چسبیدن سلولها به یکدیگر می گردد .
‏علاوه بر ترکیبات فوق مارک دارای پروتئین ها و ساپونین و مقدار بسیار جزئی مواد آلی و مواد معدنی می باشد .
‏همی سلولز عبارتند از پلیمرهای هیدرات دو کربن و از نقطه نظر شیمیایی هیچگونه تشابهی با سلولز ندارد و اسم اینگونه مواد بدان جهت همی سلولز می باشد که همراه با سلولز ‏ در مواد سلولزی یافت می شود . همی سلولزها معمولا از زنجیره آرابینوز که نوعی ماده قندی دارای 5 اتم کربن است تشکیل شده است این زنجیره پلی سلکارید معمولا با مواد پکتیکی ترکیب شده و جدار ‏سلولها را تشکیل می دهند.
‏سلولز زنجیره ای است مرکب از گلوکز (قند با شش کربن ) که به یک ملکول بسیار طولانی و بسیار ثابت از گلوکوزیدیک مرتبط شده است . سلولز ماده ای است که در آب نا محلول ولی در معده حیوانات نشخوار کننده هضم می شود .
‏3
‏لیکن زنجیره است با ده کربن که برروی سلولز مستقر و موجب استحاکام بیشتر سلولهای گیاهی می گدد ولی بدون ارزش غذایی بوده و خوبخاتانه بمقدار خیلی کمی در مارک چغندر وجود دارد .
‏پکین ها ‏زنجیره اسید است با ده کربن که بر روی سلولز مستقر و موجب استحکام بیشتر سلولهای گیاهی میگردد ولی بدون ارزش غذایی بوده ‏و خوشبختانه بمقدار خیلی کمی در مارک چغندر وجود دارد .
‏پکین ها زنجیره اسید D‏ گالاکنورونیک همراه بندهای گلوکوزیدیک است . پکتینه حاوی تقریبا 7% گروه متیل کاربوکسیلیک و 6% گروه استیل ها هستند .
‏پکینها ‏تفاله چغندر‏ ‏ شامل قسمت عمده ای از گروه استیل ها می باشد که به مراتب بیشتر از سایر پکین های گیاهی است .
‏تفاله کارگاه شربت گیری (‏د‏ی‏فوز‏ی‏ون‏)
‏برای اینکه تفاله ی شربت گیری بتواند خوب ترابری شود باید نزدیک به 8% مواد خشک داشته باشد .
‏تفاله ای که از بیشتر دستگاههای شربت گیری بیرون ریخته می شود کمتر از این مواد خشک دارد و از اینرو باید پیش از ترابری چلاونده شود در بسیاری از جاها مثلا در آلمان تفاله ی چغندر که 45% وزن چفندر است با 10% مواد خشک به کشاورزان پس داده می شود . گاهی مواد خشک تفاله تا 22% نیز بالا می رود که آنوقت مقدار تفاله نسبت به چغندر کمتر از 45% می شود .
‏تفاله ی تر تازه یا ترشاندههمراه با برگ چغندر قند یک خوراک دام آبداری است که شیر گاوهای شیرده را افزایش میدهد . نسبت مواد پروته اینی آن به یگان نشاسته 9/10: 1 بسیار نامساعد است چنانچه خوراک دام نشاسته دار یک جانبه نامیده می شود . گذشته از این بیشترین بخش املاح چغندر در فرایند شربت گیری در شربت می رود و تنها در بخشی از آن پس از دادن ملاس به خوراک دام بهره گیری می شود .
‏دادن تفاله ی تازه و تر به دام تنها در زمان بهره برداری و در موسسه های کشاورزی که در نزدیکی کارخانه ی قند قرار گرفته انجام میگیرد . چون مقدار آب این تفاله ها زیاد است ارزش خوراک دهی آن کم است . اینگونه تفاله میتواند روزانه 20 کیلوگرم به گاو ماده و 30 کیلوگرم به گاو نر داده شود . به گوسفند هم بمقدار کمی می تواند داده شود ولی برای اسب و حیوانات جوان و بچه دار خوب نیست .
‏تفاله چغندر ترشانده از دیفوزیون
‏4
‏تفاله ی تر بصورت تازه به مقدار کمی به دام داده می شود و بقیه ی آن برای خوراک دادن در وقت دیگر از راه ترشاندن یا خشک کردن دیر داشت و نگهداری می شود بهترین راه آنست که ‏تفاله چغندر‏ در چاله هائی که دور آن دیوار ساخته شده ریخته و ترشانده شود . از این راه تفاله بهم چسبیده و سفت می شود و حیوانات نشخوارکننده آنرا با میل می خورند چون برای ساختن اینگونه چاله ها نیاز به جای بزرگی است که در بیشتر کارخانه های قند آلمان وجود ندارد عمل ترشاندن آلمان در موسسه های کشاورزی انجام می گیرد .
‏ارزش خوراک دهندگی تفاله ی ترشیده همانند تفاله ی تر است ولی چنانکه گفته شد از آمیختن تفاله تر با برگ چغندر قند و علف کاه به نسبت ‏0/1-5/0: 2 : 3 (کاه و علف :تفاله : برگ) ارزش خوراک دهی آن افزایش داده می شود و نسبت مواد پروتئینی و یگان نشاسته ی آن بهتر می گردد و دارای ویتامین هم می شود . مهم آنست که در طی عمل ترشاندن اشکالی روی ندهد .
‏تفاله خشک شده ‏د‏ی‏فوز‏ی‏ون
‏تفاله چغندر‏ در بیشتر کارخانه های قند پس از چلاندن خشک می شود و از اینراه یک خوراک دام قابل فروش به بازار عرضه می شود که از دیدگاه ماندگار بودن از دیگر خوراک دام خشک شده کم دوام تر نمی باشد . کارخانه های قند آلمان 5/4% تفاله ی خشک نسبت به وزن چغندر را مجانی به کشاورزان می دهند . تفاله ی خشک شده چغندر یک خوراک دامی است که هیدرات دو کربن فراوانی دارد ولی مواد پروتئینی و چربی ان کم است .
‏مقدار قند آ‏«‏ بسته به فرآیند شربت گیری میان 3 تا 7% تغییر می کند . فینگرلینگ * ‏تفاله‏ خشک شده ‏ چغندر‏ ‏ را یک خوراک دام کمل میداند بویزه کع آخال (مارک) موجود در آن برای تجزیه شدن آنزیمی (بوزانه ای) بسیار مناسب می باشد .
‏ت‏فاله خشک شده میتواند شکل آجرک (بریکت) ‏برای خوراک دام نی بکار برده شود . به نوشتار ریشتر RICHTER‏ و همکاران مقدار ‏تفاله ‏ی‏ خشک شده‏ در خوراک دام پرواربندی نباید از 5% بیشتر باشد و تفاله ی خشک را حیوانات با میل می خرند . در موسسه های کشاورزی که گاوهای خود را در بخار به چراگاه میفرستند باید یک تنظیم خوراک دام از لحاظ تنظیم بر ضد تتانی علفی CREATETANIE‏ و برای حفظ سطح چربی در شیر انجام گیرد .
‏از راه افزودن تفاله ی خشک و املاح لازم ‏ که سطح کلسیوم و منیزیوم را تنظیم می کند میتواند یگان نشاسته تعدیل گردد و مواد سلولزی خوراک دام افزایش داده شود.

 

تحقیق جامعه شناسی آموزش و پرورش 12 ص ( ورد)

تحقیق جامعه شناسی آموزش و پرورش 12 ص ( ورد)

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 12 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏2
‏فهرست مطالب‏:
‏نگاه اجمالی
‏آموزش و پرورش در جامعه ابتدایی
‏آموزش و پرورش در جامعه جدید
‏تأثیر پیدایی و تکامل خط و نوشتار بر آموزش و پرورش
‏آموزش و پرورش ؛ یکی از مهمترین آژانسهای اجتماعی شدن
‏اجتماعی شدن در نظریه های عوامل گرا و تفسیر گرا :
‏منابع
‏جامعه شناسی آموزش و پرورش
‏نگاه اجمالی
‏استمرار و بقای هر جامعه‌‌ای مستلزم آن است که مجموع باورها ، ‏ارزشها ‏، ‏رفتارها ‏، گرایشها ، دانش‌ها و مهارتهای آن ‏به نسلهای جدید منتقل شود. ساخت و کار ( mechanism ) ‏یا وسیله این انتقال ، آموزش و ‏پرورش است. آموزش و پرورش به معنی اعم ، مترادف با جامعه پذیری است، یعنی ، فراگردی
‏2
‏فهرست مطالب‏:
‏نگاه اجمالی
‏آموزش و پرورش در جامعه ابتدایی
‏آموزش و پرورش در جامعه جدید
‏تأثیر پیدایی و تکامل خط و نوشتار بر آموزش و پرورش
‏آموزش و پرورش ؛ یکی از مهمترین آژانسهای اجتماعی شدن
‏اجتماعی شدن در نظریه های عوامل گرا و تفسیر گرا :
‏منابع
‏جامعه شناسی آموزش و پرورش
‏نگاه اجمالی
‏استمرار و بقای هر جامعه‌‌ای مستلزم آن است که مجموع باورها ، ‏ارزشها ‏، ‏رفتارها ‏، گرایشها ، دانش‌ها و مهارتهای آن ‏به نسلهای جدید منتقل شود. ساخت و کار ( mechanism ) ‏یا وسیله این انتقال ، آموزش و ‏پرورش است. آموزش و پرورش به معنی اعم ، مترادف با جامعه پذیری است، یعنی ، فراگردی
‏2
‏که افراد از طریق آن به یادگیری نقشها ، قواعد ، روابط و بطور کلی ، ‏فرهنگ جامعه ‏خود می‌پردازند.
‏به معنی ‏اخص ، فراگردی است که افراد به واسطه آن در وضعیتهای اجتماعی سازمان یافته ، در ‏معرض آموزش منظم دانشها ، مهارتها ، رفتارها و گرایشهای معین قرار می‌گیرند. در هر ‏جامعه ، این وضعیتها در قالب ‏نظام آموزش و پرورش ‏و سازمانهای رسمی آن ‏تشکیل می‌یابند.
‏آموزش و پرورش در جامعه ابتدایی
‏در جامعه ساده ابتدایی ، ‏آموزش و پرورش ‏هدف و منظور آگاهانه‌ای ‏نداشت. هر فرد پس از تولید ، به تدریج ، طی مراحل مختلف زندگی ، متناسب با سن و ‏موقعیت اجتماعی خویش سازگاریهای لازم با ‏محیط اجتماعی ‏را فرا گرفته، از طریق یادگیری ‏موازین اجتماعی و الگوهای رفتاری ، طی ترتیباتی به زندگی بزرگسالی راه می‌یافت، ‏مثلاً در امر گردآوری خوراک ، یافتن جانوران زخمی یا جمع آوری میوه‌ها و ریشه‌های ‏خوردنی گیاهان ، نوجوان ، با پدر همراهی کرده راه و رسم کار را یاد می‌گرفت. از ‏اینرو ، کسب آمادگی برای انجام دادن فعالیتهای روزمره زندگی ، هدف آموزشی یا پرورشی ‏آگاهانه‌ای نداشت.
‏پیچیدگی روزافزون ‏زندگی اجتماعی ‏، موجب تنوع و کثرت تقسیم کار ‏اجتماعی گردید. در این شرایط ، هر مرحله از گردش کار در جامعه ، کسب مهارتهایی کم و ‏بیش متناسب با نوع و کیفیت کار را الزامی می‌ساخت، زیرا که ‏اعضای جامعه ‏قادر نبودند بدون آموختن ‏مهارتهای لازم ، کارها و وظایف خود را انجام دهند. انباشت تدریجی دانشها ، مهارتها ‏و فنون کار و زندگی اجتماعی ، اندیشه حفظ ‏و انتقال این دستاوردها را پدید آورد. ‏بنابراین ، از هنگامی که انسان با قصدی آگاهانه ، ‏وسایل آموزش ‏و یادگیری فرزندان خود را فراهم ‏ساخت، آموزش و پرورش رسمی پدید آمد و تشکل آن آغاز شد.
‏آموزش و پرورش در جامعه جدید
‏در ‏جوامع جدید ‏، مفهوم آموزش و پرورش و ‏کارکردهای ‏آن ‏دستخوش تغییر و دگرگونی شده‌است. نیازهای گوناگون زندگی ، انواع نوین آموزش ‏و پرورش را طلب می‌کنند. شیوه‌های زندگی از نسلی به نسلی ، تجدید شکل پیدا می‌کنند. ‏ولی این تجدید شکل ، همواره با تجارب بیشتر و انگاره‌های پیچیده‌تری همراه ‏است.
‏4
‏در جامعه پیچیده متمدن ، با ‏گسترش شهرنشینی ‏، ‏توسعه صنعتی ‏، دگرگون شدن ساختارها و ‏کارکردهای سیاسی و اقتصادی ، عواملی مثل ‏خانواده ‏که در گذشته بار تعهدات تربیتی را ‏عهده‌دار بودند، دیگر اقتدار و نفوذ کافی برای ایفای وظایف پیچیده آموزشی و پرورشی ‏ندارند. با پیچیده‌تر شدن جامعه ، آموزش و پرورش بطور روزافزونی ، به صورت ابزار ‏بازسازی فرد و ‏جامعه ‏در می‌آید. ‏در نتیجه ، شهروندانی که خواستار اشتغال به کار و خدمت در جامعه و خواهان برخورداری ‏از مزایای زندگی اجتماعی می‌باشند، مجبورند سالیان نسبتاً قابل ملاحظه‌ای از عمر ‏خود را در مراکز آموزش و پرورش رسمی بگذرانند.
‏تأثیر پیدایی و تکامل خط و نوشتار بر آموزش و پرورش
‏زندگی گروهی مستلزم ‏همکاری است. در ‏فراگرد تکامل اجتماعی ‏، ضرورت همکاری ، ‏انسان را به ایجاد یا یافتن وسایلی برای هماهنگ سازی فعالیتهای گروهی وادار ساخت. ‏از این راه ، ابتدا اشکال اولیه ‏زبان گفتاری ‏پدید آمد و با پیشرفت ‏مکانیسمهای گفتار و افزایش قدرت ارتباطی زبان ، انتقال مفاهیم و معانی عالیتر از ‏فردی به فردی میسر شد.
‏اختراع خط ‏و نوشتار ، این جریان را دوچندان ‏آسان و اثر بخش ساخت، امر آموزش و پرورش را بسیار تحت تأثیر قرار داد و در نهایت به ‏پیدایش ‏مراکز آموزشی ‏انجامید. با توجه به اینکه نوع ‏و میزان پیشرفت وسایل ارتباطی ، در تعیین وسعت و اندازه هر گروه قطعاً مؤثر است، از ‏اینرو ، می‌توان نقش زبان را در توسعه و تکامل جامعه بشری ، به درستی ، نقش اساسی ‏دانست.
‏آموزش و پرورش ؛ یکی از مهمترین آژانسهای اجتماعی شدن
‏.‏ ‏ .‏ ‏ .‏ ‏ و انسان ، درون جامعه متولد می شود . نخستین نهادی که انسان در بدو تولد درون آن چشم می گشاید ، خانواده است. همان خانواده ای که کدهای اولیه ی شناخت را به انسان می دهد و او را برای ورودبه جامعه آماده می کند. خانواده می تواند مطابق تعاریف رسمی ومنطبق براین تعاریف‏ ‏ یک گروه اجتماعی متشکل ازیک مرددر جایگاه‏ ‏ پدرویک زن در جایگاه مادرو چند فرزند دیگر آنها باشد ، می تواند تنها از یکی ازاین عوامل ؛ پدریا مادریا پدر خوانده یا مادر خوانده یا هر انسان دیگری در این نقش تشکیل شده‏ ‏ باشد . حتی می تواند جمعی بزرگترمانند یک شیرخوارگاه یا یتیم خانه را شامل شود و متاسفانه در جامعه ی انسانی مدرن مانند برخی کشورهای غربی حتی می تواند متشکل از یک زوج هم جنس باشد . در هر صورت مادر و پدر یا کسانی در نقش آنها ، اولین جمعی است که یاریگر نوزاد یا

 

تحقیق جغرافیای تاریخی قائن و فردوس 12 ص ( ورد)

تحقیق جغرافیای تاریخی قائن و فردوس 12 ص ( ورد)

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 11 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏قائن و فردوس‏........................‏...............................................‏.........‏............. &‏ 1
‏فردوس یکی از شهرستانهای استان خراسان است که با 21956/6 کیلومتر مربع مساحت در جنوب این استان واقع است. ؟؟؟؟ به ترتیب ریاضی در طول شرقی 58 درجه و 9 دقیقه ودر عرض جغرافیایی 34 درجه واقع شده نزدیکترین مرکز شهرستان در آن گناباد- شهر فردوس بعد از زلزله 1347 به کلی خراب شد و شهر جدید با اصول فنی شهرسازی بسیار جدید ساخته شد.
‏شهرستان فردوس به علت مجاورت با کویر مرکزی و لوت دارای آب و هوایی صحرایی و خشک است و به دو بخش آب و هوای کوهستانی شمالی و جنوبی تقسیم می شود.. در کتاب سفر به خراسان مراجه قهستان آمده است:
‏ایالت قهستان در قدیم شامل قاین، تون( فردوس فعلی) ؟؟؟؟؟؟؟ طبیعی آن نامیده شده است.
‏همانطور که گفته شد شهرستان فردوس با خشکی مواجه است و هیچ گونه رودخانه ای در آن وجود ندارد فقط سیلاب بهاری به علت برهنه بودن زمین تند و خطرناک که بعد از چند ساعت بارندگی متوقف می شود.
‏کشاورزان با ایجاد مسندهایی خاکی در مسیر سیلابهای بهاری مقدار زیادی از این آب را در آن ذخیره می کنند.
‏وجه تسمیه اسم تون و فردوس:
‏همه جغرافی نویسان تون را یکی از دو شهر عمده ایالت قهستان می دانستند همردیف قائن تون قائن بوده ؟؟؟؟ توضیح می دهد . تون در فرهنگ لغت به معنای ؟؟؟؟ گلفن حمام- ؟؟؟؟؟ آمده است
‏از نظر دین زمانیکه اعراب وارد منطقه شده بودند با شناختی که از اسلام داشتند بدون هیچ مقاومتی دین اسلام را پذیرفتند و بعد ها به خاطر داشتن افرادی مومن و صالح به دارالمومنین مشهور شد.
‏قائن و فردوس‏........................‏...............................................‏.........‏............. &‏ 2
‏فردوس قبل از اسلام زیر نفوذ مادها بوده تا دوره سلجوقیان که مردم از دست آنها به تنگ آمده بودند و با دعوت حسین قائنی به کشیش اسماعیلی آنها پذیرفتند بر قول 10 قوت.
‏مردم تون در فردوس همچنان اهل سنت و صلاح بودند تا ؟؟؟؟؟ بر آنجا استیلا یافتند در نتیجه فساد به آنان راه یافت.
‏تاریخ فردوس بعد از حمله مغول
‏در ظاهر شهر فردوس به سپاه مغول تسلیم شده بود.
‏ ازمهمترین فتحهای جنگی مغولان در خراسان فتح قله های استواری بوده که بر کوههای بلند وجود داشت و برای تسخیر آن انواع تمهیدات را به کار گرفتند و چون اقدامات سرداران مغول برای ریشه کن کردن شورشها کفایت نکرد به روایت ( لب التواریخ) هلاکو به تون ( فردوس) آمد و قتل عام نمود که دردناک ترین خاطره بر چهره فردوس همین قتل عام هول انگیز بوده است که به دستور خان مغول در این شهر بوده است و مردم تختی را ترتیب دادند که همان تپته مانندی بود که در بخش شرقی ارگ سابق شهر از قرن ها پیش تا به امروز به تخت هلاکو معروف بوده و همچنین قبرستان خاموش در حزب فردوس نیز آرامگاه کشته شدگان جامعه مغول بوده است ولی شهردر امان ماند.
‏گویش مردم فردوس
‏استفاده از پیشوند (وا) واده به معنای بده. واپرس_ بپرس واچیدن- چیدن
‏یا پیشوند ( وار) به جای بر. ور خیز- برخیز
‏یا گویشهای دیگری مثل هِ برای برخی از افعال منفی بکار می رود مانند نِری به معنای نروی.
‏آثار تاریخی فردوس:
‏قائن و فردوس‏........................‏...............................................‏.........‏............. &‏ 3
‏مسجد جامع فردوس- مسجد کوشک- قلعه حسن آباد- حوض سیدی کتیبه داشت- اردی شهر که در گذشته برای دفاع از شهر ساخته شده بود.
‏دانشوران قدیم و مسافر فردوس- مولانا آفتی توئی و مولانا آهی توئی- آقا شیخ اباذر.
‏معاصر- حسن تحمد زاده عطایی- آقا احمد ارمغانی- دکتر مدبر عزیزی
‏وجه تسمیه قاین
‏همانگونه که در کتاب لسترنج هم آمده ایالت قهستان که مارکوپولو آن را ‏«‏تونوکاین‏»‏ نامیده از اسم دو شهر بزرگ آن ایالت یعنی ‏«‏تون‏»‏ و ‏»‏قاین‏»‏ ترکیب شده و همچنین تمامی شهرهای اطراف را نیز در بر می گیرد.
‏قهستان بمعنی کوهستان است چرا که سرزمین قهستان مرتفع و کوهستانی است و بزرگترین شهر قهستان قاین است.
‏در صورتی که قاین را معرب تغییر یافته کاهن بدانیم بر کوهستانی بودن منطقه قاین دلالت دارد.
‏جغرافیای قاین:
‏شهرستان قاین در جنوب استان خراسان و رد شرق ایران قرار دارد وسعت آن بالغ بر 17722 کیلومتر مربع است. این شهرستان از شمال به شهرستان های خواف و گناباد و از غرب به فردوس و از جنوب به بیرجند منتهی می شود و از مشرق حدود 130 کیلو متر با کشور افغانستان مرز مشترک دارد.
‏این شهر در 33 درجه و 30 ثانیه عرض شمالی و 59 درجه و 45 ثانیه ی طول شرقی واقع است.
‏شهرستان قاین به نه دهستان تقسیم شده:
‏دهستان نیم بلوک به مرکزیت اسلام آباد.
‏دهستان سده به مرکز یت سده.
‏دهستان پیشکوه به مرکزیت بیهوده.
‏دهستان پسکوه به مرکزیت قومنجان.
‏قائن و فردوس‏........................‏...............................................‏.........‏............. &‏ 4
‏دهستان قاین به مرکز یت مهموئی.
‏دهستان زهان به مرکزیت زهان.
‏زیر کوه به مرکز یت حاجی آباد.
‏دهستان پتر گان به مرکزیت شاهرخست.
‏دهستان شاسکوه به مرکزیت آبیز.
‏شهرستان قهستان دور از یکدیگر و در میانشان بیابان هاست و جز کاریزها آبی در آن یافت نمی شود.
‏مقدسی که اهل شام بوده و خودش از قاین دیدار داشته می نویسد:
‏قاین قصبه ی قوهستان است نه خوشی دارد نه ثروت.کوچک و تنگ و ارام است و درآمد آن اندک است. یک دژ باز دارنده به نام نعمان کبیر دارد اینها دوازه ی خراسان و انبار کرمان به شمار می رود. تون ( فردوس) خوسف طبیس از قهستان است. قاین و ترشیز به منزله بارانداز کرمان و انبار خراسانند.و قرای مشهور قلیون عبارت است از.
‏قریه ی اسنشاد
‏قریه ی بزناباد
‏قریه ی فیروز آباد
‏قریه ی طژرود
‏قریه ی ماوک
‏قریه ی ورزق
‏قریه ی نیگ
‏قریه ی محمد آباد
‏قریه ی بیهود
‏قریه ی زول
‏قریه ی بید مشک

 

تحقیق جملات آموزنده 12 ص ( ورد)

تحقیق جملات آموزنده 12 ص ( ورد)

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 25 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏همواره به یاد داشته باشید مهم ترین نیروی خلاقی که در زندگی شما تاثیر می گذارد خود شما هستید
‏مشاور مرکز آموزش استثنایی نسترن بجنورد
‏از بهانه تراشی
‏ ‏ ‏عذر آوردن
‏ ‏دیگران را مقصر دانستن
‏دست بردارید
‏مشاور مرکز آموزش استثنایی نسترن بجنورد
‏عزت نفس داشته باشید و خوشبختی خودتان را مهم ترین اصل زندیگی تان قرار دهید
‏مشاور مرکز آموزش استثنایی نسترن بجنورد
‏هنگامی که می دانید کسی یا ‏چیزی بر حق است آن را نادیده نگیرید‏ .
‏مشاور مرکز آموزش استثنایی نسترن بجنورد
‏برای دستیابی به آنچه تاکنون به آن نرسیده اید باید کسی شوید که تا کنون نبوده اید ‏.
‏مشاور مرکز آموزش استثنایی نسترن بجنورد
‏همواره بدهید وفراموش کنید
‏ اما بگیرید وبه خاطر بسپارید‏ .