کارآفرینی پرورش قارچ 21 ص

کارآفرینی پرورش قارچ 21 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 17 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏پرورش قارچ‏........................‏..................................................‏.........‏............. &‏ 1
‏پرورش قارچ
‏تار‏ی‏خچه‏ استفاده از قارچ خوراک‏ی‏
‏قارچها‏ موجودات‏ی‏ هستند که از ادوار قد‏ی‏م‏ با انسان بوده اند. سوابق فس‏ی‏ل‏ی‏ آنها به دوران پر کامبر‏ی‏ن‏ و دون‏ی‏ن‏ بر م‏ی‏‌‏گردد‏. تار‏ی‏خ‏ مصرف قارچ ها‏ی‏ خوراک‏ی‏ بعنوان غذا و دارو به زمان‏ی‏ بس‏ی‏ار‏ دور برم‏ی‏‌‏گردد‏ و حت‏ی‏ انسان ها‏ی‏ نخست‏ی‏ن‏ از خواص و‏ی‏ژه‏ قارچ ها اطلاع داشتند. آزتک ها ا‏ز‏ قارچها بعنوان مواد توهم زا در فالگ‏ی‏ر‏ی‏ استفاده م‏ی‏‌‏کردند‏ و قارچ را گوشت خدا God's flesh‏ م‏ی‏‌‏نام‏ی‏دند‏. نوشابه مست‏ی‏‌‏آور‏ سوما ن‏ی‏ز‏ چ‏ی‏ز‏ی‏ جز عصاره آمان‏ی‏تا‏ موسکار‏ی‏ا‏ی‏ سم‏ی‏ نبوده که از گروه قارچ ها‏ی‏ کلاهکدار است . اگر تار‏ی‏خچه‏ تول‏ی‏د‏ قارچها‏ی‏ خوراک‏ی‏ به دقت مورد بررس‏ی‏ قرا‏ر‏ گ‏ی‏رد‏ , تار‏ی‏خ‏ی‏ چند هزار ساله را م‏ی‏توان‏ برا‏ی‏ آن قائل شد. پرورش قارچها‏ی‏ خوراک‏ی‏ حدوداً به 20 قرن پ‏ی‏ش‏ در ژاپن و چ‏ی‏ن‏ بر م‏ی‏‌‏گردد‏. کاشت قارچ در گلخانه اول‏ی‏ن‏ بار در سوئد در سال 1754 م‏ی‏لاد‏ی‏ ابداع شد.
‏ کشور ها‏ی‏ مختلف جهان با توجه به فرهنگ غذا‏یی‏ در ط‏ی‏ سالها‏ی‏ گذشته به نوع‏ی‏ از ا‏ی‏ن‏ محصول ارزشمند برخوردار بوده اند و در حال حاضر , اکثر قر‏ی‏ب‏ به اتفاق کشورها‏ی‏ دن‏ی‏ا‏ آن را به عنوان ‏ی‏ک‏ محصول کشاورز‏ی‏ و باغ‏ی‏ قلمداد و حت‏ی‏ به منظور توسعه هر چه ب‏ی‏شتر‏ تول‏ی‏د‏ و مصرف آن , ب‏رنامه‏ ها‏ی‏ کوتاه مدت و بلند مدت برا‏ی‏ آن قائلند و سالانه هز‏ی‏نه‏ ها‏ی‏ بس‏ی‏ار‏ی‏ را مصرف آن م‏ی‏سازند‏ . در ا‏ی‏ن‏ م‏ی‏ان‏ کشورها‏ی‏ آمر‏ی‏کا‏یی‏ , اروپا‏یی‏ , اس‏ی‏ا‏یی‏ و آفر‏ی‏قا‏یی‏ هر کدام به نوع‏ی‏ نسبت به توسعه همه جانبه آن اقدام و گاه‏ی‏ در بعض‏ی‏ کشورها با توجه به فرهنگ غذا‏یی‏ , م‏ی‏زان‏ قا‏رچها‏ بر د‏ی‏گران‏ پ‏ی‏ش‏ی‏ گرفته و تول‏ی‏د‏ آن گونه خاص , ب‏ی‏شتر‏ است.کشورها‏یی‏ مانند چ‏ی‏ن‏ , از 2 هزار سال پ‏ی‏ش‏ قارچها را ن‏ی‏ز‏ به موازات سا‏ی‏ر‏ محصولات کشاورز‏ی‏ پنداشته و در حال حاضر , سالانه چند م‏ی‏ل‏ی‏ون‏ تن تول‏ی‏د‏ انواع قارچها را در برنامه ها
‏پرورش قارچ‏........................‏..................................................‏.........‏............. &‏ 2
‏ی‏ خود دارند . البته در ا‏ی‏ن‏ م‏ی‏ان‏ از ‏خواص‏ داروئ‏ی‏ و درمان‏ی‏ قارچها‏ی‏ داروئ‏ی‏ ن‏ی‏ز‏ غافل نمانده و در صنعت داروساز‏ی‏ در کشور مذکور در حد قابل توجه‏ی‏ رونق ‏ی‏افته‏ است به طور‏ی‏ که در مراجعه به پزشکان چ‏ی‏ن‏ی‏ , انواع داروها از جمله قرص , کپسول , آمپول و.... تجو‏ی‏ز‏ م‏ی‏گردد‏.
‏البته‏ شا‏ی‏ان‏ ذکر است که قارچها به لحاظ بافت ف‏ی‏بر‏ی‏ و سلولز‏ی‏ و ن‏ی‏ز‏ داشتن پل‏ی‏ ساکار‏ی‏دها‏یی‏ در د‏ی‏واره‏ سلول‏ی‏ شان به عنوان ضد سرطان محسوب م‏ی‏گردند‏ . در ا‏ی‏ن‏ م‏ی‏ان‏ م‏ی‏ توان به قارچها‏یی‏ اختصاصا ضد سرطان اشاره کرد مانند قارچها‏ی‏ گاندرما ,آر‏ی‏کولار‏ی‏او‏ ش‏ی‏تاکه‏ .
‏صنا‏ی‏ع‏ تبد‏ی‏ل‏ی‏ قارچها ن‏ی‏ز‏ امروزه به عنوان ‏ی‏ک‏ی‏ از صنعت ها‏ی‏ روز , مورد توجه خاص قرار گرفته است . صنا‏ی‏ع‏ کنسرو ساز‏ی‏ , مربا , ترش‏ی‏ و پودر قارچ , از جمله فرآورده ها‏ی‏ قارچ است که در دن‏ی‏ا‏ از مصرف بالا‏یی‏ ن‏ی‏ز‏ برخوردار است. از نکات قابل توجه و تامل درا‏ی‏ن‏ صنعت ا‏ی‏ن‏ است ک‏ه‏ با توجه به تول‏ی‏د‏ بالا‏ی‏ ضا‏ی‏عات‏ کشاورز‏ی‏ در اکثر کشورها از جمله ا‏ی‏ران‏, استفاده به‏ی‏نه‏ از ا‏ی‏ن‏ ضا‏ی‏عات‏ را م‏ی‏توان‏ نام برد.
‏اصولا‏ قارچها از ضا‏ی‏عات‏ کشاورز‏ی‏ تول‏ی‏د‏ م‏ی‏گردند‏.از جمله کاه و کلش گندم , برنج , سو‏ی‏ا‏ , آفتابگردان , ذرت , خاک اره, علفها‏ی‏ هرز , گراسها و....
‏بطور‏ی‏ که م‏ی‏توان‏ گفت در تول‏ی‏د‏ قارچ از ضا‏ی‏عات‏ کشاورز‏ی‏ و دور ر‏ی‏ز‏ که اصولا کشاورزان هز‏ی‏نه‏ و زحمات‏ی‏ برا‏ی‏ نابود‏ی‏ آنها با‏ی‏د‏ متحمل شوند م‏ی‏توان‏ غذا‏ی‏ پروتئ‏ی‏ن‏ی‏ و مقو‏ی‏ تول‏ی‏د‏ کرد که خود ا‏ی‏ن‏ ‏ی‏ک‏ی‏ از مزا‏ی‏ا‏ی‏ عمده ا‏ی‏ن‏ رشته تول‏ی‏د‏ی‏ است . از سو‏ی‏ د‏ی‏گر‏ , م‏ی‏توان‏ به ارزش غذا‏یی‏ قار‏چها‏ ن‏ی‏ز‏ اشاره کرد. ا‏ی‏ن‏ صنعت در کشور ما از حدود 30 سال پ‏ی‏ش‏ در حوال‏ی‏ تهران آغاز و به صورت کم و ب‏ی‏ش‏ توسعه ‏ی‏افت‏ ول‏ی‏کن‏ از دهه 60 بد‏ی‏ن‏ سو , نوع‏ی‏ از قارچها به نام تکمه ا‏ی‏ در کشور به صورت‏ی
‏پرورش قارچ‏........................‏..................................................‏.........‏............. &‏ 3
‏ صنعت‏ی‏ کامل آغاز و دهها واحد تول‏ی‏د‏ی‏ در کشور پا گرفت . البته در آغاز ارائه م‏حصول‏ به دل‏ی‏ل‏ نو بودن محصول و فرهنگ غذا‏یی‏ خاص ا‏ی‏ران‏ی‏ان‏ , با استقبال خوب‏ی‏ روبرو نشد , ول‏ی‏ با گذشت سه دهه , امروزه از فرهنگ مصرف بالا‏یی‏ برخوردار شده است به طور‏ی‏ که واحدها‏ی‏ تول‏ی‏د‏ی‏ فعال با ظرف‏ی‏ت‏ کامل , در حال تول‏ی‏د‏ و گسترش آن هستند .
‏جنبه ها‏ی‏ اقتصاد‏ی‏ قارچ خوراک‏ی‏
‏درآمد‏ حاصل از قارچ خوراک‏ی‏ تحت تأثیر عوامل مختلف تولید قرار دارد از جمله سیستم تولید انتخاب شده، نوع ساختمان و مصالح مورد استفاده، میزان پیچیدگی و گرانی ماشین آلات و دستگاههای هوادهی و میزان سرمایه اولیه.
‏در‏ تولید نهایی قارچ خوراک‏ی‏ هدف نهایی این است که حداقل 70 درصد قارچ درجه یک تولید نمایند.
‏میزان‏ محصول حاصل از یک تن کمپوست به شرح زیر طبقه بندی می شود:
‏تولید‏ نامطلوب : کمتر از kg 135‏ قارچ
‏تولید‏ ضعیف : حدود kg 135 – 160‏ قارچ
‏تولید‏ نسبتاً مطلوب : kg 160 – 180‏ قارچ
‏تولید‏ خوب : kg 180- 190‏ قارچ
‏تولید‏ عالی : بیش از kg 200‏ قارچ
‏پرورش قارچ‏........................‏..................................................‏.........‏............. &‏ 4
‏چنانچه‏ برداشت پس از رشد کامل قارچ (باز شدن کلاهک) صورت گیرد، حدود 50 درصد افزایش محصول داریم ولی لازم به ذکر است که از نقطه نظر بازارپسندی بشدت کاهش می‌یابد.
‏خواص‏ غذایی و درمانی قارچ
‏به‏ دنبال کمبود جهانی پروتئین بویژه در جهان سوم از سال 1960 به بعد تحقیقات بسیاری در رابطه با پروتئین انواع قارچ های خوراکی صورت گرفت و میزان پروتئین قارچهای خوراکی از حداقل 8/1 تا 9/5 درصد وزن خشک قارچ گزارش شد. میزان درصد پروتئین قارچ بستگی به نژاد قارچ، ‏شرایط‏ زراعی، اندام مورد آزمایش، مرحله رشدی، میزان آب موجود در بافت، چرخه باردهی، فاصله زمانی بین زمان برداشت و زمان اندازه گیری پروتئین دارد. به عبارتی پروتئین قارچ تازه در حدود دو برابر پروتئین اغلب سبزیجات و حبوبات بوده و به علت درصد بالای رطوبت گوشت آن ‏از‏ نظر هضم مانند سبزیجات و حبوبات است. (پروتئین آن 70 تا 90% قابلیت هضم دارد) و اصولاً پروتئین قارچ خوراکی از لحاظ ارزش غذایی در حد فاصل پروتئین گوشت و سبزیجات قرار گرفته است و مصرف آن برای میانسالان و سالخوردگان به جای گوشت قرمز توصیه می‌‌‌شود.
‏همچنین‏ یک فرد بالغ حدود 10000 کیلو ژول انرژی در روز نیاز دارد و قارچهای خوراکی به علت داشتن 2/4% وزن تر کربوهیدرات قادرند بطور میانگین 100 کیلو ژول در 100 گرم قارچ انرژی تولید کنند که این میزان انرژی بر ارزش قارچ افزوده و امکان استفاده از آن را در رژیم های غذایی کم انرژی به بهترین نحو فراهم می‌سازد. همچنین از آنجا که قارچ های خوراکی دارای درصد کم چربی (1/0 تا 3/0 درصد وزن تر) می‌باشد، لذا برای رژیمهای لاغری بسیار مناسبند.

 

تحقیق توسعه روستایی و کارآفرینی روستایی در آمریکا 18 ص ( ورد)

تحقیق توسعه روستایی و کارآفرینی روستایی در آمریکا 18 ص ( ورد)

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 23 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

1
‏توسعه‏ ‏روستایی‏ ‏و‏ ‏کارآفرینی‏ ‏روستایی‏ ‏در‏ ‏آمریکا
‏مقدمه
‏آمریکا‏ ‏همچنان‏ ‏از‏ ‏نظر‏ ‏سطح‏ ‏فعالیتهای‏ ‏کارآفرینی‏ ‏در‏ ‏جهان‏ ‏پیشتاز‏ ‏است‏. ‏این‏ ‏کشور‏ ‏در‏ ‏میان‏ 37 ‏کشوری‏ ‏که‏ ‏در‏ ‏پروژه‏ ‏دیدبانی‏ ‏جهانی‏ ‏کارآفرینی‏ ‏در‏ ‏سال‏ 2002 ‏بررسی‏ ‏شده‏‌‏اند،‏ ‏رتبه‏ ‏یازدهم‏ ‏را‏ ‏از‏ ‏نظر‏ ‏سطح‏ ‏فعالیت‏ ‏کارآفرینی‏ ‏به‏ ‏خود‏ ‏اختصاص‏ ‏داده‏ ‏است‏. ‏در‏ ‏سال‏ 2002 ‏نسبت‏ ‏به‏ ‏سال‏ 1998 ‏سطح‏ ‏فعالیت‏ ‏کارآفرینی‏ ‏در‏ ‏آمریکا‏ 50 ‏درصد‏ ‏افزایش‏ ‏داشته‏ ‏است‏. ‏سطح‏ ‏فعالیتهای‏ ‏کارآفرینی‏ ‏با‏ ‏درصد‏ ‏جمعیت‏ ‏در‏ ‏مناطق‏ ‏مختلف‏ ‏نسبت‏ ‏مستقیم‏ ‏دارد‏. ‏در‏ ‏آمریکا‏ ‏جمعیت‏ ‏روستاها‏ ‏نسبت‏ ‏به‏ ‏شهرها‏ ‏کمتر‏ ‏است‏ ‏و‏ ‏به‏ ‏همین‏ ‏خاطر‏ ‏کارآفرینی‏ ‏در‏ ‏آمریکا‏ ‏عمدتاً‏ ‏پدیده‏‌‏ای‏ ‏شهری‏ ‏است‏ ‏و‏ ‏تاثیر‏ ‏آن‏ ‏در‏ ‏رشد‏ ‏اقتصادی‏ ‏شهرها‏ ‏به‏‌‏مراتب‏ ‏بیش‏ ‏از‏ ‏روستاهاست‏ (1).
‏علاوه‏ ‏بر‏ ‏این‏ ‏فعالیتهای‏ ‏کارآفرینی‏ ‏در‏ ‏آمریکا‏ ‏تا‏ ‏حد‏ ‏زیادی‏ ‏متکی‏ ‏بر‏ ‏سرمایه‏‌‏گذاریهای‏ ‏مخاطره‏‌‏پذیر‏ ‏است‏. ‏این‏ ‏کشور‏ 69 ‏درصد‏ ‏کل‏ ‏سرمایه‏‌‏گذاریهای‏ ‏مخاطره‏‌‏پذیر‏ ‏را‏ ‏در‏ ‏بین‏ ‏کشورهای‏ ‏مورد‏ ‏مطالعه‏ ‏در‏ ‏پروژه‏ ‏دیدبانی‏ ‏جهانی‏ ‏کارآفرینی‏ ‏به‏ ‏خود‏ ‏اختصاص‏ ‏داده‏ ‏است‏ (1).
‏برنامه‏‌‏ها‏ ‏و‏ ‏طرحهای‏ ‏متعددی‏ ‏برای‏ ‏توسعه‏ ‏کارآفرینی‏ ‏در‏ ‏روستاهای‏ ‏آمریکا‏ ‏به‏ ‏اجرا‏ ‏درآمده‏ ‏است‏. ‏در‏ ‏حال‏ ‏حاضر‏ ‏هزاران‏ ‏شرکت‏ ‏رقابت‏‌‏پذیر‏ ‏در‏ ‏سطح‏ ‏روستاها‏ ‏فعالیت‏ ‏می‏‌‏کنند‏ ‏و‏ ‏شبکه‏‌‏ای‏ ‏از‏ ‏کارآفرینان‏ ‏روستایی‏ ‏در‏ ‏آمریکا‏ ‏وجود‏ ‏دارد‏. ‏توسعه‏ ‏کارآفرینی‏ ‏بهترین‏ ‏رویکرد‏ ‏برای‏ ‏رشد‏ ‏اقتصادی‏ ‏روستاها‏ ‏نیست،‏ ‏اما‏ ‏یکی‏ ‏از‏ ‏کم‏‌‏هزینه‏‌‏ترین‏ ‏سیاستها‏ ‏در‏ ‏این‏ ‏زمینه‏ ‏است‏. ‏وجود‏ ‏فقر‏ ‏در‏ ‏نواحی‏ ‏روستایی‏ ‏و‏ ‏عدم‏ ‏دسترسی‏ ‏به‏ ‏امکانات‏ ‏و‏ ‏منابع،‏ ‏نبود‏ ‏کارکنان‏ ‏ماهر‏ ‏و‏ ‏آموزش‏‌‏دیده‏ ‏و‏ ‏زیرساخت‏ ‏ارتباطی‏ ‏ضعیفـ،‏ ‏توسعه‏ ‏کارآفرینی‏ ‏را‏ ‏در‏ ‏روستاها‏ ‏با‏ ‏مشکلات‏ ‏زیادی‏ ‏مواجه‏ ‏ساخته‏ ‏است.
2
3
‏توسعه‏ ‏اقتصادی‏ ‏در‏ ‏نواحی‏ ‏روستایی‏ ‏آمریکا
‏توزیع‏ ‏ثروت‏ ‏در‏ ‏روستاهای‏ ‏آمریکا‏ ‏نابرابر‏ ‏است‏. ‏در‏ ‏حالی‏ ‏که‏ ‏برخی‏ ‏از‏ ‏روستاها‏ ‏در‏ ‏رفاه‏ ‏کامل‏ ‏به‏‌‏سر‏ ‏می‏ ‏برند،‏ ‏برخی‏ ‏دیگر‏ ‏با‏ ‏فقر‏ ‏روبرو‏ ‏هستند‏. ‏به‏‌‏طور‏ ‏کلی‏ ‏فقر‏ ‏در‏ ‏مناطق‏ ‏روستایی‏ ‏بیش‏ ‏از‏ ‏شهرهاست‏ ‏و‏ ‏این‏ ‏در‏ ‏حالی‏ ‏است‏ ‏که‏ ‏مسئله‏ ‏فقر‏ ‏در‏ ‏روستاها‏ ‏کمتر‏ ‏مورد‏ ‏توجه‏ ‏سیاستگذاران‏ ‏و‏ ‏تصمیم‏‌‏گیران‏ ‏این‏ ‏کشور‏ ‏است‏. ‏در‏ ‏مجموع‏ ‏مناطق‏ ‏روستایی‏ ‏آمریکا‏ ‏با‏ ‏بحران‏ ‏اقتصادی‏ ‏مواجهند‏ ‏و‏ ‏روند‏ ‏جهانی‏‌‏شدن‏ ‏اقتصاد‏ ‏نیز‏ ‏بر‏ ‏این‏ ‏بحران‏ ‏افزوده‏ ‏است.
‏نقش‏ ‏بخش‏ ‏کشاورزی،‏ ‏معدن‏ ‏و‏ ‏جنگلداری،‏ ‏به‏ ‏عنوان‏ ‏بنیان‏ ‏اقتصاد‏ ‏روستایی‏ ‏در‏ ‏حال‏ ‏کاهش‏ ‏است‏ ‏و‏ ‏این‏ ‏امر‏ ‏تاثیر‏ ‏زیادی‏ ‏بر‏ ‏کسب‏‌‏وکارهای‏ ‏کوچک‏ ‏محلی‏ ‏داشته‏ ‏است‏. ‏یافته‏‌‏های‏ ‏دیویدسون‏ ‏نشان‏ ‏می‏‌‏دهد‏ ‏که‏ ‏تعداد‏ ‏شرکتهای‏ ‏تاسیس‏‌‏شده‏ ‏در‏ ‏مناطق‏ ‏روستایی‏ ‏ایالت‏ ‏آیووا،‏ ‏در‏ ‏فاصله‏ ‏سالهای‏1976 ‏تا‏ 1986‏،‏ 33 ‏درصد‏ ‏کاهش‏ ‏یافته‏ ‏است‏. ‏این‏ ‏شرکتها‏ ‏در‏ ‏زمینه‏ ‏عرضه‏ ‏کالاهای‏ ‏عمومی،‏ ‏خدمات‏ ‏ساختمانی،‏ ‏خرده‏‌‏فروشی‏ ‏و‏ ‏مواد‏ ‏سوختنی‏ ‏فعالیت‏ ‏می‏‌‏کنند‏(2).
4
‏پدیده‏ ‏مهاجرت‏ ‏از‏ ‏روستا‏ ‏به‏ ‏شهر‏ ‏همچنان‏ ‏ادامه‏ ‏دارد‏. ‏تعدادی‏ ‏از‏ ‏روستاهایی‏ ‏که‏ ‏نزدیک‏ ‏شهرهای‏ ‏بزرگ‏ ‏قرار‏ ‏دارند،‏ ‏نیز‏ ‏رشد‏ ‏کرده‏ ‏و‏ ‏تبدیل‏ ‏به‏ ‏شهر‏ ‏شده‏‌‏اند‏. ‏بدین‏ ‏ترتیب‏ ‏جمعیت‏ ‏روستانشینان‏ ‏روز‏ ‏به‏ ‏روز‏ ‏کاهش‏ ‏می‏‌‏یابد‏ ‏و‏ ‏با‏ ‏کاهش‏ ‏جمعیت،‏ ‏از‏ ‏میزان‏ ‏تقاضا‏ ‏برای‏ ‏کالاها‏ ‏و‏ ‏خدمات‏ ‏نیز‏ ‏کاسته‏ ‏می‏‌‏شود‏. ‏این‏ ‏امر‏ ‏رکود‏ ‏اقتصادی‏ ‏را‏ ‏در‏ ‏روستاها‏ ‏به‏ ‏دنبال‏ ‏دارد.
1. ‏چالشهای‏ ‏توسعه‏ ‏اقتصادی‏ ‏در‏ ‏روستاها
‏شرکتها‏ ‏و‏ ‏کسب‏‌‏وکارهای‏ ‏کوچک‏ ‏در‏ ‏روستاهای‏ ‏آمریکا‏ ‏با‏ ‏چند‏ ‏چالش‏ ‏عمده‏ ‏مواجهند‏ (2):
‏الف‏. ‏عدم‏ ‏دسترسی‏ ‏به‏ ‏سرمایه‏ ‏و‏ ‏امکانات
‏روستاییان‏ ‏امکانات‏ ‏و‏ ‏منابع‏ ‏مالی‏ ‏محدودی‏ ‏برای‏ ‏سرمایه‏‌‏گذاری‏ ‏در‏ ‏اختیار‏ ‏دارند‏. ‏جذب‏ ‏سرمایه‏‌‏های‏ ‏دولتی‏ ‏در‏ ‏روستاها‏ ‏بسیار‏ ‏دشوار‏ ‏است‏. ‏تعداد‏ ‏موسسات‏ ‏وام‏‌‏دهنده‏ ‏در‏ ‏روستاها‏ ‏بسیار‏ ‏اندک‏ ‏است‏. ‏امکان‏ ‏جذب‏ ‏سرمایه‏‌‏های‏ ‏مخاطره‏‌‏پذیر‏ ‏در‏ ‏بسیاری‏ ‏از‏ ‏مناطق‏ ‏روستایی‏ ‏وجود‏ ‏ندارد‏ ‏یا‏ ‏در‏ ‏سطح‏ ‏بسیار‏ ‏پایینی‏ ‏است‏. ‏علاوه‏ ‏بر‏ ‏این‏ ‏فاصله‏ ‏زیاد‏ ‏میان‏ ‏برخی‏ ‏از‏ ‏مناطق‏ ‏روستایی‏ ‏با‏ ‏شهرهای‏ ‏مجاور،‏ ‏دسترسی‏ ‏روستاییان‏ ‏را‏ ‏به‏ ‏منابع‏ ‏ثروت‏ ‏و‏ ‏سرمایه‏ ‏دشوار‏ ‏کرده‏ ‏است‏. ‏همچنین‏ ‏روستاییان‏ ‏دسترسی‏ ‏کمتری‏ ‏به‏ ‏اطلاعات‏ ‏و‏ ‏منابع‏ ‏دانشی‏ ‏دارند.
‏ب‏. ‏مشکل‏ ‏در‏ ‏عرضه‏ ‏کالاها‏ ‏و‏ ‏خدمات

 

تحقیق توسعه روستایی و کارآفرینی روستایی در چین 21 ص ( ورد)

تحقیق توسعه روستایی و کارآفرینی روستایی در چین 21 ص ( ورد)

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 31 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏2
‏توسعه روستایی و کارآفرینی روستایی در چین
‏اندیشگاه شریف
‏مقدمه
‏چین کشوری پهناور با وسعت 4/9 میلیون کیلومتر مربع و جمعیتی بالغ بر یک میلیارد نفر است. 80 درصد جمعیت چین را روستانشینان تشکیل می‏‌‏دهند که عمدتاً به شغل کشاورزی مشغولند. چین باید حدود 20 درصد جمعیت جهان را تغذیه کند، و این در حالی است که تنها 7 درصد اراضی قابل کشت دنیا را در اختیار دارد ]‏1[‏.
‏اقتصاد چین تا حد زیادی متکی بر اقتصاد روستایی و در نتیجه بخش کشاورزی است. انقلاب کشاورزی چین در طی 30 سال سیطره خود بر کشور، صدمات جبران‏‌‏ناپذیری را بر اقتصاد چین وارد کرد و سیاست‏‌‏های نادرست دولتمردان در آن دوران رکود شدید اقتصادی و فقر روستاییان را به همراه آورد.
‏امروز پس از گذشت دو دهه از اجرای اصلاحات سیاسی سال‏‌‏های 1978 و 1979 که به انقلاب دوم موسوم است، پیشرفت
‏3
‏‌‏های قابل توجهی در توسعه کشاورزی و نیز دستاوردهای مهمی در صنایع روستایی این کشور به‏‌‏دست آمده است. فقر به میزان چشمگیری کاهش یافته و منابع طبیعی و زیست‏‌‏محیطی کشور حفظ و احیا شده‏‌‏اند.
‏ از سال 1978 تا کنون کل تولید ناخالص داخلی کشور سالانه با نرخ میانگین 10 درصد، تولید ناخالص داخلی در بخش کشاورزی 2/5 درصد، و صنایع روستایی 31 درصد افزایش داشته است. تعداد افرادی که در فقر کامل به‏‌‏سر می‏‌‏برند، به 31 میلیون نفر یعنی 6 درصد جمعیت روستایی کاهش یافته است
‏توسعه اقتصادی چین در این سال‏‌‏ها روندی آرام و سنجیده داشته است. در این مدت به‏‌‏تدریج از تصدی دولت بر کشاورزی کاسته شده و با اجرای سیاست‏‌‏های توسعه روستایی، درآمد روستاییان افزایش یافته است.
‏با وجود همه این پیشرفت‏‌‏ها چین هنوز تا توسعه اقتصادی پایدار و مؤثر راه درازی در پیش دارد. هنوز هم بخش روستایی و کشاورزی چین با معضلات عمده
‏3
‏‌‏ای روبروست و هنوز هم ردپایی از دخالت‏‌‏های نادرست دولت در روستاها به چشم می‏‌‏خورد.
‏از سوی دیگر پیوستن چین به سازمان تجارت جهانی در سال 2001 افق‏‌‏های جدیدی را به ‏‌‏روی این کشور گشوده و همراه با آن چالش‏‌‏های جدیدی را نیز پیش روی کشور قرار داده است. چین برای رقابت در بازارهای جهانی باید هر چه بیشتر بر سیاست‏‌‏ درهای باز اقتصادی تأکید کند و جهت‏‌‏گیری‏‌‏های جدیدی را انتخاب نماید. به‏‌‏نظر می‏‌‏رسد با اتخاذ سیاست‏‌‏های درست روند توسعه اقتصادی چین در سال‏‌‏های آینده آهنگ تندتری پیدا کند.
‏چهره چین پس از انقلاب کشاورزی
‏سیاست‏‌‏های دولت چین پس از انقلاب کشاورزی، تأثیری شگرف بر اقتصاد ملی این کشور بر جای گذاشت و کشاورزی نیز به‏‌‏عنوان زیربنای اقتصادی چین از این تأثیرات در امان نماند. اصلاحات ارضی کشور در دهه 1950 که بدون توجه به اوضاع اقتصادی و فرهنگی چین انجام شد، رکورد شدیدی در بخش کشاورزی پدید آورد.
‏5
‏ در طی این دوران نزدیک به 47 میلیون هکتار زمین کشاورزی از دست مالکان خارج شده و در اختیار کشاورزان بدون زمین قرار گرفت. پس از تقسیم زمین‏‌‏های کشاورزی، چین به تقلید از شوروی و کشورهای اروپای شرقی برای اداره امور کشاورزی اقدام به راه‏‌‏اندازی تعاونی‏‌‏ها نمود و کشاورزان را وادار به عضویت در این تعاونی‏‌‏ها کرد.
‏ ابتدا زمین‏‌‏های تقسیم‏‌‏شده تحت اختیار تعاونی‏‌‏های بزرگ قرار گرفت که در اثر این سیاست نادرست بیش از 30 میلیون کشاورز در اثر فقر و گرسنگی جان باختند ]‏2[‏. از آن پس تعاونی‏‌‏های بزرگ به تعاونی‏‌‏های کوچک‏‌‏تر تقسیم شد. تا سال 1955 نزدیک به 17 میلیون خانوار کشاورز به عضویت تعاونی‏‌‏ها درآمدند.
‏ بدین ترتیب فعالیت‏‌‏های کشاورزی از مدیریت جمعی برخوردار شد و تصدی دولت بر بخش کشاورزی روزبه‏‌‏روز عمیق‏‌‏تر و گسترده‏‌‏تر گردید. تعاونی‏‌‏ها در آن دوران نقش‏‌‏های زیادی را بر عهده داشتند. تعیین روش‏‌‏های تولید, نوع محصول، نحوه فروش و قیمت محصولات همه و همه توسط تعاونی‏‌‏ها و زیر نظر دولت انجام می

 

تحقیق اهمیت آموزش و پژوهش کارآفرینی درعلوم‌انسانی 21 ص

تحقیق اهمیت آموزش و پژوهش کارآفرینی درعلوم‌انسانی 21 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 30 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏262
‏ ‏راه‏ب‏ر‏د‏هایی برای ارتقاء علوم انسانی در کشور
‏261
‏ ‏ ‏آموزش و پژوهش کار‏‌‏آفرینی، راهکاری برای ‏ارتقاء‏...
‏آموزش و پژوهش کارآفرینی،‏ ‏راهکاری
‏برای ارتقاء رش‏ت‏ه‏‌‏های علوم انسانی
‏چکیده
‏پژوهش حاضر رویکردی به اهمیت آموزش و پژوهش کارآفرینی‏ درعلوم‏‌‏انسانی است.‏ هدف اصلی مقاله، ب‏ررسی میزان ت‏أ‏ثیر‏ی‏‌‏است که ارائه آموزش کارآفرینی و پژوهش در زمینه کارآفرینی در رشته‏‌‌‏های علوم انسانی خواهد داشت.‏ روش تحقیق‏‌‏به‏‌‏کاررفته‏‌‏در‏‌‏ا‏ین‏‌‏پژوهش از نوع توصیفی- پیمایشی‏‌‏است وابزار‏پژوهش نیز پرسشنامه‏‌‏ای محقق ساخته با‏روایی‏‌‏تأ‏یید شده ‏و‏ ‏پایایی ‏(‏89/0) می‏‌‏باشد.‏ ‏جامعه آماری این تحقیق ‏عبارت است از‏ خبرگان آموزش کارآفرینی ‏در ‏دانشگاه تهران‏، وزارتخانه علوم، تحقیقات و فناوری، وزارتخانه آموزش و پرورش‏ و ‏مؤ‏سسات کارآفرینی خصوصی که ‏از میان جامعه ‏آماری ‏هدف‏،‏ تعداد ‏40‏ نفر‏ ‏از صاحب نظران آموزش کارآفرینی به عنوان نمونه آماری انت‏خاب شدند.با‏تحلیل نظرات خبرگان آموزش کارآفرینی با استفاده از مدل آماری (خی دو)‏ و آزمون (فریدمن)‏ نشان داده شد‏ه است‏ که می‏‌‏توان با آموزش‏ و پژوهش‏ کار‏آ‏فرینی، جایگاه ‏رشته‏‌‏های علوم انسانی‏ را با توجه به چند شاخص، از جمله ‏تقویت روحیه ‏رسیدن به کسب و کار یا احراز شغل، رشد استقلال طلبی، انگیزه پیشرفت و رقابت اقتصادی، خ‏لاقیت بالاتر و ریسک‏‌‏پذیری ارتق‏ا‏داد‏. همینطور در طی ‏این تحقیق این نتیجه به دست آمده
‏242
‏ ‏راه‏ب‏ر‏د‏هایی برای ارتقاء علوم انسانی در کشور
‏261
‏ ‏ ‏آموزش و پژوهش کار‏‌‏آفرینی، راهکاری برای ‏ارتقاء‏...
‏‌‏است که ارائه آموزش و انجام پژوهش در زمینه کارآفرینی در رشته‏‌‏های علوم انسانی‏ ‏بیشترین تاثیر را در ‏رشد استقلال طلبی‏ دانشجویان دارد، سپس در رشد ‏خلاقیت ‏تأ‏ثیرگذار می‏‌‏باشد و در نهایت به ترتیب، در تقویت روحیه ‏رسیدن به کسب و کار یا احراز شغل‏ و ‏انگیزه پیشرفت و رقابت اقتصادی‏ تأ‏ثیر‏‌‏گذار می‏‌‏باشد.
‏کلید‏‌‏واژه‏‌‏ها‏:‏‌‏علوم‏‌‏انسانی،کارآفرینی،‏کسب‏‌‏وکار‏،‏استقلال‏‌‏طلبی‏،‏‌‏ ر‏شد‏خ‏لاقیت‏، انگیزه‏ ‏پیشرفت و رقابت اقتصادی
‏262
‏ ‏راه‏ب‏ر‏د‏هایی برای ارتقاء علوم انسانی در کشور
‏243
‏ ‏ ‏آموزش و پژوهش کار‏‌‏آفرینی، راهکاری برای ‏ارتقاء‏...
‏مقدمه و بیان مسأ‏له
‏علوم‏‌‏انسانی‏‌‏امروزه‏‌‏دورانی‏‌‏پرتلاش‏‌‏و‏‌‏پر‏‌‏تکاپورامی‏‌‏گذارا‏ن‏د‏‌‏؛‏ دانشمندان علوم سیاست درک ما را از فرایند همکاری‏ و رقابت میان ملل ژرفتر می‏‌‏کنند،‏ مردم شناسان برای درک بهتر فرهنگ‏‌‏های خودی و بیگانه، ابزارهای تازه‏‌‏ای فراهم‏ می‏‌‏آورند،‏ مورخان، نور تجربی و ت‏بیینی تازه‏‌‏ای برگذشته می‏‌‏افکنند‏ و بر همین شیوه، د‏یگر علوم انسانی رو به رشد می‏‌‏رو‏د (لیتل،1995؛ ترجمه سروش، 1381). با این همه، چیزی که به چشم ناظران و شاید مشتغلان به این علوم می‏‌‏رسد این است که علوم انسانی دچار نوعی کندی در ‏رسیدن به اهداف خویش است‏. با اینکه علوم انسانی از الگو‏‌‏های تبیینی و نظا‏م‏‌‏های مفهومی مختلفی بهره می‏‌‏جوی‏د و از اهد‏اف تحقیقی متفاوتی برخورداراست،‏در مواردی چون فرصت شغلی، استقلال‏‌‏طلبی، انگیزه پیشرفت، خلاقی‏ت و نوآوری و رقابت پذیری مشترک‏‌‏است‏ و چنین به نظر می‏‌‏رسد که سرعت رشد و توسعه‏‌‏ای همگام با علوم‏ دیگر در این زمینه‏‌‏ها نداشته‏‌‏است‏ (آراسته، 1382).‏ پرورش و آموزش مردان بزرگ‏س‏ال‏ ‏و زنان بزرگسالی که دارای آموزشهای مناسب و مورد نیاز جامعه باشند، ‏در ر‏أ‏س برنامه‏‌‏های آموزش‏ هر دانش‏گاه، دانشکده و رشته‏‌‏ای می‏‌‏باشد؛‏اما آنچ‏ه‏‌‏در‏ ‏کشورهای جهان سوم و ایران مورد توجه نبوده است، ‏دقت در محتوی‏ آموزشی و ‏مسائل‏ و ‏مشکلات‏ ‏مبتلا ب‏ه‏ ‏افراد در جامعه و انتقال آنها به برنامه‏‌‏های آموزشی دانشگاه‏‌‏ها می‏‌‏باشد. نقش هویت شغلی در انسانها یکی از مباحثی است که می‏‌‏تواند در مجموعه برنامه آموزش در هر رشته‏‌‏ای بگنجد و امروزه‏ ‏‌‏این مسأ‏له با رشد جمعیت‏‌‏ها و کمبود مشاغل، اهمیت زیادی پیدا کرده است. همینطور که، نقش کارآفرینی و خود اشتغالی در کشورهای دنیا در برنامه‏‌‏های آموزشی ‏رشته‏‌‏های گوناگون مورد توجه زیادی قرارگرفته است (بریدج
‏244
‏ ‏راه‏ب‏ر‏د‏هایی برای ارتقاء علوم انسانی در کشور
‏261
‏ ‏ ‏آموزش و پژوهش کار‏‌‏آفرینی، راهکاری برای ‏ارتقاء‏...
1. bridge
‏ و کرومی2. cromie
‏، 1998، ص1 ).
‏به‏‌‏هرحال ‏‌‏کار‏آفرینی ‏‌‏در ‏حال‏ ‏‌‏رواج ‏‌‏یافتن ‏‌‏است ‏‌‏و‏‌‏ طیف ‏‌‏گسترده‏‌‏ای ‏‌‏از عوامل ‏‌‏مختلف در احیای علاقه‏‌‏مندی به کارآفرینی و کسب و کارهای کوچک در اروپا و ایالات متحده در دهة 1990 نقش داشته‏‌‏اند.
‏در سال‏‌‏های اخیر نیز، بسیاری از کشورها از جمله ‏‌‏ایران به ‏‌‏این موضوع در دانشگاه‏‌‏ها روی آورده‏‌‏اند. این وضعیت باعث افزایش‏ توجه سیاست‏‌‏گذاران و تصمیم‏‌‌‏گیران‏ سیاسی به نقش بالقوة کارآفرینان به عنوان یکی از راه‏‌‏حل‏‌‏های کا‏هش نرخ بیکاری و دستیابی به رفاه‏‌‏اقتصادی شده است. همچنین توجه خا‏صی به نقش کسب و کارهای کوچک شده؛‏ زیرا کسب و کارهای کوچک هم قادر هستند که خود را با محیط متغیر امروز وفق دهند و هم این که ساختار آنها امکان تطبیق با تغییرات فنی و حفظ بقایشان را فراهم می‏‌‏آورد.
‏بسیاری‏‌‏از کشورها،این‏‌‏موضوع‏‌‏راپذیرفته‏‌‏اندوتدابیر سیاسی تازه‏‌‏ای‏ برای حمایت از شرکت‏‌‏های کوچک و کارآفرین به کار گرفته‏‌‏اند. تلاش‏‌‏های ویژه‏‌‏ای نیز با هدف ارتقای فعالیت‏‌‏های نوآورانه و افزایش توانمندی‏‌‏های نوآورانه انجام شده ‏‌‏است.
‏هم‏ ‏‌‏اینک، اتحادیة ‏‌‏اروپا این‏‌‏ موضوع‏‌‏ را ‏در‏حد گسترده‏‌‏ای پذیرفته که سعادت‏‌‏ و ‏رفاه آینده، منوط به ایجاد کسب و کارهایی است که عمیقاً ریشه در اقتصاد بومی دارند. برای تحقق ای‏ن امر، بایدمجموعه‏‌‏ای‏‌‏از‏استعدادهای کارآفرینانة بومی را توسعه داد و کسب و کارهای جدیدی را م‏دیریت کرد. برای واقعی ساختن این‏‌‏امر، ساختار‏های حمایتی مؤثر برای استفاده‏‌‏از‏ابتکارات بو‏می و تقویت کسب و کارهای جدید که‏‌‏برای‏‌‏ایجاد اشتغال دائمی الزامی می‏‌‏باشند، موردنیاز هستند.

 

دانلود مقاله کارآفرینی طرح تأسیس وراه اندازی شرکت نامداران صنعت 61 ص

دانلود مقاله کارآفرینی طرح تأسیس وراه اندازی شرکت نامداران صنعت 61 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 61 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏1
‏1
‏کارآفرینی
‏موضوع : طرح تأسیسن وراه اندازی شرکت نامداران صنعت
‏پایان نامه دوره کاردانی رشته :
‏حسابداری وبازرگانی
‏فهرست :‌
‏مقدمه
‏شرکتهای سهامی
‏انواع شرکتهای سهامی
‏اساسنامه قانونی شرکت :‌
‏اسم و مرکز شرکت
‏ موضوع شرکت
‏مدت شرکت
‏مقدار سرمایه
‏نوع سهام
‏سهام
‏انواع سهام
‏علل انتشار سهام با نام
‏علل انتشار سهام ممتاز
‏انواع امتیازات سهام ممتاز
‏تفاوتهای شرکت سهامی عام و شرکت سهامی خاص
‏عملیات حسابداری ثبت سرمایه
‏مراحل قانونی مطالبه وپرداخت بقیه بهای سهام
‏اوراق قرضه
‏مجامع عمومی صاحبان سهام
‏تغییرت در سرمایه شرکت سهامی
‏1
‏2
‏موارد افزایش سرمایه شرکت
‏موارد تبدیل سهام شرکت
‏الف ) شناسنامه شرکت :‌
‏تاریخچه ومالکیت
‏ تجهیزات وتسهیلات
‏ب ) سازمان وساختار مدیریتی
‏خلاصه سوابق تجربی وتحصیلی
‏ج) فعالیتها وخدمات :‌
‏برنامه ریزی وکنترل پروژه
‏مشاوره مدیریت ونظارت درعملیات مهندسی وتدارک کالا
‏مشاور مدیریت درنظارت درعملیات ساخت ونصب
‏مشاور مدیریت ونظارت درعملیات راه اندازی وشروع بهره برداری پروژه ها
‏راهنمای نگارش
‏خلاصه سوابق تحصیلی وتجربی
‏خلاصه سابقه کار
‏انواع فرمهای موجود درشرکت :‌
‏فرم مصاحبه وآزمون استخدام شوندگان
‏فرم درخواست تأمین نیروی انسانی
‏برنامه تأمین نیروی انسانی مورد نیاز شرکت
‏آمار کارکنان برحسب کار وگروههای شغلی وتخصصی
‏فرم مراحل انجام کار ـ اطلاع رسانی
‏تعیین وتصویب ضروابط استخدامی
‏آمار تغییرات نیازهای استخدامی
‏پرسشنامه نویسی
‏درخواست استفاده از بیمه گروهی خدمات درمان بیمارستانی وپاراکلینیکی
‏قرارداد خرید خدمت کارشناسی
‏فرم درخواست سرویس کامپیوتری
‏فرم درخواست آموزش کامپیوتری
‏فرم مصاحبه جهت تهیه سیستم
‏فرم مراحل انجام کار ـ سخت افزار وشبکه
‏فرم برنامه ریزی آموزشی کامپیوتر
‏ فرم درخواست سرویس اضطراری
‏فرم عضویت در شبکه